Savourer la forêt : Saveurs extractibles de conifères en hiver
HIVER
Plongez dans un atelier hivernal captivant avec Yvan Perreault. Enfilez vos raquettes pour une excursion à travers la forêt enneigée, récoltant des feuilles de sapin, d’épinette, de pruche et de cèdre. Découvrez le processus d’osmose inversée pour extraire les saveurs uniques de ces conifères. Ensuite, dégustez des boissons, des confitures et des gelées exceptionnelles créées à partir de ces précieuses trouvailles forestières. Éveillez vos sens à l’essence de la nature en hiver.
Penser à apporter vos raquettes si vous en avez!
Inclus :
- Prix de présence
- Café et dégustations forestières
- 10% de rabais sur vos achats au magasin Écoumène le jour de votre atelier
La série d’ateliers Savourez la forêt invite les amoureux de la nature à découvrir les richesses forestières que recèle le territoire québécois, pas à pas, au rythme des quatre saisons. Les découvertes seront nombreuses et extraordinaires.
- HIVER – Saveurs extractibles de conifères – Samedi 25 février
- PRINTEMPS – Racines sauvages et plantes printanières – Samedi 11 mai
- ÉTÉ – Confection de farines d’arbres – Dimanche 21 juillet
- AUTOMNE – Champignons sauvages méconnus, mais fort gourmands – Vendredi 30 août
Politique de remboursement : Atelier remboursable jusqu’au lundi précédent l’événement. Les frais administratifs de 5% ne sont pas remboursables. 8 participants minimum requis pour la tenue de l’événement sans quoi un remboursement complet sera effectué.
Date
- 25 Fév 2024
- Expiré!
Heure
- 13 h 00 min - 16 h 00 min
Tarif
- 45 $
Lieu
- 2855 ch. de l'écoumène, Saint-Damien, J0K2E0
Intervenant
-
Yvan PerreaultYvan Perreault est un véritable érudit des produits forestiers comestibles ! Il est le cofondateur du Jardin des Noix, une ferme dédiée à la culture des noix nordiques qui est située à St-Ambroise-de-Kildare. En tant que président du Cercle des Mycologues de Lanaudière et de la Mauricie (CMLM), il guide les passionnés de mycologie depuis plus de 15 ans. Il est aussi un pilier du Club des Producteurs de Noix Comestibles du Québec (CPNCQ) et de l’Association Forestière de Lanaudière. Il est aussi formateur spécialisé en cueillette, en cuisine et en implantations de comestibles sauvages nordiques et il s’emploie depuis 2015 à démarrer des projets de fermes forestières un peu partout au Québec.
