Piment Anaheim – Bio

Le piment Anaheim est une variété de piment fort, prisé pour sa saveur délicate et son faible niveau de piquant, classé entre 100 et 500 unités sur l’échelle de Scoville, ce qui le qualifie de piment mi-fort. Cette variété atteint une hauteur moyenne de 45 à 60 cm, offrant une stature modeste mais productive. Traditionnellement consommé vert, le piment Anaheim est récolté avant sa pleine maturité, lorsqu’il présente une couleur vive et une texture croquante. Ses parois charnues en font un piment très intéressant pour les grillades alors que sa saveur légèrement piquante mais non agressive en fait un choix idéal pour les cuisines où l’on souhaite relever les plats sans les dominer. Ce piment est souvent utilisé dans les cuisines mexicaine et sud-ouest américaine, apprécié pour sa polyvalence dans diverses recettes, des sauces aux farces. Bien qu’il soit traditionnellement consommé vert, il est tout aussi délicieux lorsque récolté rouge !

Nombre de jours pour la récolte : Vert : 60 | Rouge : 90