Caraganier de Sibérie – Bio

Le caraganier est un gros arbuste à croissance rapide souvent utilisé pour former des haies. Il fleurit en mai et peut atteindre jusqu’à 5 m de haut et 2 m de large. Riches en protéines, ses graines ont fait partie de l’alimentation des habitants des contrées de l’Asie et d’Europe de l’Est et la fibre de son écorce a servi à la fabrication de cordes. Le caraganier est arrivé en Amérique dans les malles des immigrants d’Europe de l’Est qui se nourrissaient de ses pois durant leur long voyage. Quoique son usage alimentaire se limite aujourd’hui à ses fleurs pour agrémenter nos salades, son utilisation en permaculture est plus actuelle que jamais

Natif de climats très froids, le caraganier de Sibérie survit à des températures aussi glaciales que -40 °C. Cet arbuste tolérant à la sécheresse, aux sols alcalins et aux sels de déglaçage réussit bien dans les sols drainés. Il préfère une exposition au plein soleil, mais il tolère une ombre légère.

Les services que rend le caraganier en permaculture sont nombreux. Il fait un excellent brise-vent en bordure des jardins ou des vergers. Le caraganier aide également à neutraliser le pH des sols et il agit comme plante pionnière dans les sites perturbés pour y enrichir le sol et le stabiliser. Son important système racinaire est utile pour prévenir l’érosion dans les pentes ou sur un sol dénudé. Plusieurs oiseaux, dont le colibri, choisissent le caraganier de Sibérie pour y bâtir leur nid. Ses graines représentent d’ailleurs une source de nourriture appréciable pour quelques espèces d’oiseaux granivores. Les fleurs jaunes de cet arbuste attirent pour leur part une grande diversité d’insectes pollinisateurs. Finalement, les fleurs, les gousses et les graines de caraganier sont comestibles. Les fleurs jaunes qui apparaissent tôt en saison ont un goût de pois. Quant aux gousses encore très jeunes, elles se mangent comme des haricots alors qu’elles se cuisent à la façon des lentilles lorsque séchées.