Les festivités approchent et il est temps de penser aux cadeaux qui feront plaisir à vos proches passionnés de jardinage et amoureux de la nature. Que vous cherchiez un cadeau pour une occasion spéciale ou pour les moments festifs, vous trouverez ici des idées qui mêlent praticité, respect de l’environnement et amour de la nature.
Quand la saison bat son plein, Guylaine aime transformer les légumes de son jardin en une salsa maison pleine de caractère. C’est une recette qu’elle personnalise au fil des récoltes, avec ses ingrédients préférés du moment.
On en fait du ketchup vert et des salsas, mais aussi des mets moins connus au Québec comme les tomates vertes frites (les Fried Green Tomatoes très populaires dans le sud des É.-U.). Les tomates vertes remplacent aussi les pommes dans la tarte ! Et que dire du pain aux tomates vertes ?
Transformez vos fines herbes en savoureuses sauces de type pesto pour accompagner vos pâtes ou utilisez-les comme trempettes avec des légumes et des craquelins. Avez-vous pensé vous en servir comme bases pour vos autres sauces et dans d’autres recettes ?utiliser les comme bases
pour vos autres sauces et
recettes !
Pourquoi jeter ses choux gras alors que l’on peut les manger !
Essayer ce velouté proposé par Céline Bouchard de l’Atelier VitaForêt.
Le chou gras ( Chenopodium album) est riche en vitamines A,B,C, en minéraux, fer, calcium…et tout comme les épinards, il contient de l’acide oxalique.
L’acquacotta est une spécialité culinaire italienne propre aux régions de l’Ombrie et de la Toscane, avec quelques variantes selon la région.
