La récolte, et par le fait même la conservation, des fines herbes débutent dès que les plants ont atteint le point de maturité voulue. Pour les herbes dont on consomme les feuilles, on peut faire plusieurs récoltes au cours de l’été. Plus on habite dans une région chaude, plus le nombre de cueillettes est élevé.
Cultiver ses propres légumes est déjà une bonne manière de réduire le gaspillage alimentaire.
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Déshydrater les aliments chez soi est un manuel pratique pour transformer des denrées périssables en aliments plus facile à conserver avec des recettes délicieuses !
Conseils avisés et instructions étape par étape vous assurent un résultat parfait, la première fois… et chaque fois.
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Déshydrater les aliments chez soi est un manuel pratique pour transformer des denrées périssables?–?fruits, légumes, viandes, herbes et autres – en un éventail de merveilles nourrissantes. Il vous guide tout au long du processus de déshydratation et vous propose 100 recettes délicieuses, de même que des conseils.
Déshydrater des aliments chez soi est l’une des plus savoureuses façons de se garder en santé. Le mécanisme est simple. Un déshydrateur élimine l’eau des aliments grâce à une température faible et à un ventilateur. Les saveurs se marient tout en s’intensifiant et toutes les qualités nutritives sont préservées. Il est donc facile d’obtenir des collations satisfaisantes dans un régime alimentaire cru ou sans gluten, ou de surveiller l’ingestion de sucre. Vous pouvez éviter les colorants et les arômes artificiels en exerçant un contrôle total sur ce que vous mangez, tout en économisant. Déshydrater les aliments chez soi rend les choses plus faciles.
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Auteur: Keogh, Michelle
Édition: Broquet – livre canadien
Format: 20 x 22 cm
Couverture souple
Photos et illustrations en couleurs
Pages: 192
Parution: 31 mai 2022
ISBN : 9782896547272
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