La culture de l’ail remonterait à près de 5000 ans. Les Égyptiens ont vite été séduits par ses valeurs nutritives et en fournissait une ration quotidienne aux manœuvres affectées à la construction des pyramides.
L’ail cultivé ou ail commun est une plante potagère herbacée qui se développe à partir d’un bulbe vivace comestible.
9.00$ – 46.00$
Qu’on le trouve sous les noms de Persian Star, Samarkland Purple ou Duganski, il possède toujours une saveur d’abord mordante qui s’adoucit pour laisser un agréable arrière-goût, un peu comme le fromage suisse ! Cuit avec du bœuf et du porc, il perd son goût piquant et parfume la viande de façon exquise.
Cette variété facile à cultiver produit des bulbes de grosseur moyenne composés de 7-10 caïeux que l’on récolte à la mi-saison. Dans de bonnes conditions d’entreposage, les bulbes se conservent bien jusqu’en janvier.
Qu’on le trouve sous les noms de Persian Star, Samarkland Purple ou Duganski, il possède toujours une saveur d’abord mordante qui s’adoucit pour laisser un agréable arrière-goût, un peu comme le fromage suisse ! Cuit avec du bœuf et du porc, il perd son goût piquant et parfume la viande de façon exquise.
Cette variété facile à cultiver produit des bulbes de grosseur moyenne composés de 7-10 caïeux que l’on récolte à la mi-saison. Dans de bonnes conditions d’entreposage, les bulbes se conservent bien jusqu’en janvier.
En 1989, une équipe de biologistes de la USDA, accompagnée du spécialiste du genre Allium John Swenson, a ramené de leur mission botanique en Ouzbékistan des spécimens de cet ail exceptionnel.
Qu’on le trouve sous les noms de Persian Star, Samarkland Purple ou Duganski, il possède toujours une saveur d’abord mordante qui s’adoucit pour laisser un agréable arrière-goût, un peu comme le fromage suisse ! Cuit avec du bœuf et du porc, il perd son goût piquant et parfume la viande de façon exquise.
Cette variété facile à cultiver produit des bulbes de grosseur moyenne composés de 7-10 caïeux que l’on récolte à la mi-saison. Dans de bonnes conditions d’entreposage, les bulbes se conservent bien jusqu’en janvier.
La variété Duganski apparaît dans le catalogue de Semences du Patrimoine Canada.
Les Jardins de l’écoumène vendent seulement de l’ail certifié biologique.
