Histoire de légumes: le rutabaga, de l’Antiquité à Zappa
Malgré un parcours chaotique, le rutabaga revient en force dans les potagers et sur les tables des grands chefs !
Rutabaga Joan – Bio
4.49$
Le rutabaga est une plante potagère apparentée au navet qu’on a longtemps appelée chou de Siam au Québec. La variété ‘Joan’ se distingue par l’uniformité de sa racine gonflée de forme ronde. La chair jaune et sucrée de texture lisse est supérieure en saveur à celle de la majorité des rutabagas. De plus, le plant résiste bien à la hernie des crucifères. Ce légume est particulièrement délicieux en soupes, en ragoûts et en purée. Le rutabaga est le résultant de l’hybridation d’un navet et d’un chou frisé.
Nombre de jours pour la récolte : 90 à 100
Disponible à l’écoumène seulement
Le rutabaga est une plante potagère apparentée au navet qu’on a longtemps appelée chou de Siam au Québec. La variété ‘Joan’ se distingue par l’uniformité de sa racine gonflée de forme ronde. La chair jaune et sucrée de texture lisse est supérieure en saveur à celle de la majorité des rutabagas. De plus, le plant résiste bien à la hernie des crucifères. Ce légume est particulièrement délicieux en soupes, en ragoûts et en purée. Le rutabaga est le résultant de l’hybridation d’un navet et d’un chou frisé.
Nombre de jours pour la récolte : 90 à 100
Semis
Culture
Biotope
Services écosystémiques
Services d'approvisionnement
Parties comestibles :
Transformation :
