Brassicacées • Diplotaxis tenuifolia

Sylvetta Italian Rocket - Organic

Une roquette de caractère, fidèle au jardin même lorsque le froid s’installe.

$4.49

Number of seeds 600 seeds

La roquette italienne Sylvetta est un légume-feuille de petite taille, reconnu pour sa grande résistance au froid et sa remarquable stabilité en culture. Contrairement à la roquette commune, elle a très peu tendance à monter en graines, ce qui en fait une variété particulièrement intéressante à cultiver au Québec.

Son feuillage finement découpé développe une saveur de noisette bien marquée, plus intense et plus délicieusement piquante que celle de la roquette annuelle. Cette richesse aromatique s’exprime pleinement lorsque les feuilles sont récoltées jeunes, entre 10 et 15 cm de hauteur.

Au jardin, Sylvetta se distingue par sa croissance rapide et sa grande souplesse d’usage. Elle permet des semis successifs toutes les deux semaines, assurant une récolte continue sur une longue période. Très rustique, elle s’adapte aussi bien aux cultures extérieures de printemps et d’automne qu’à la culture en contenants. Elle peut même être cultivée à l’intérieur durant l’hiver, offrant ainsi une verdure fraîche hors saison.

• Semis : Germination facile

• Culture : Plante facile à cultiver

• Saison de culture : Saison fraîche à tempérée

• Croissance : Croissance rapide

Annotation : Résiste très bien à la sécheresse, mais garde une meilleure tendreté avec des arrosages réguliers, récolter les feuilles jeunes pour une saveur optimale. Convient parfaitement aux jardins secs, aux murets et aux potagers en permaculture.

La roquette italienne Sylvetta est délicieuse crue, notamment en salades, où sa saveur de noisette et son piquant équilibré apportent beaucoup de caractère. Elle se marie particulièrement bien aux plats à base de fromage, aux pâtes, aux pizzas et aux plats méditerranéens.

Traditionnellement utilisée dans la cuisine italienne, cette roquette est appréciée pour sa capacité à rehausser les plats sans les dominer, tout en offrant une intensité aromatique plus soutenue que la roquette annuelle.