Le soja edamame ‘Envy’ est une variété de saison courte qui a su trouver sa place dans les potagers nordiques, là où la chaleur est comptée et où chaque semaine de croissance compte. Développée par le professeur Elwyn M. Meader de l’Université du New Hampshire, cette variété a été pensée pour offrir une récolte fiable et savoureuse dans des conditions climatiques similaires à celles du Québec.

Au jardin, ‘Envy’ forme des plants compacts d’environ 60 cm de hauteur, bien ramifiés et faciles à intégrer dans un potager diversifié. Ses gousses vert brillant, légèrement duveteuses d’un fin duvet chamois, se développent tôt en saison et annoncent une récolte généreuse. On récolte les fèves encore tendres, lorsque leur texture est ferme et leur saveur douce et végétale à son apogée.

À l’écoumène, ce soja se révèle particulièrement intéressant pour les jardiniers curieux d’explorer de nouvelles légumineuses alimentaires, sans complexité excessive. Il s’intègre aussi bien en pleine terre qu’en planches bien drainées, et participe à la diversification des cultures nourricières, tout en enrichissant le sol grâce à sa capacité naturelle de fixation de l’azote.

Native to East Asia, soybeans ( Glycine max ) have long been used in traditional farming and cooking methods. The Agate variety, selected for edamame production, adapts well to shorter growing seasons and thrives in a productive garden in a cool climate.

Its bushy plants bear fleshy pods filled with green beans to be harvested at the milky stage. In welcoming, well-drained soil, the Agate edamame soybean offers a discreet yet effective presence: it fixes nitrogen, nourishes the soil, and contributes to a harmonious garden, while providing a generous harvest of tender shelling beans.

Originaire des grandes plaines nord-américaines, le soja Manitoba Brown a été sélectionné pour s'adapter aux étés plus courts et aux nuits fraîches. Dans un potager écologique, il prend la forme d’une petite plante légumineuse discrète mais bien présente, qui tisse une relation intime avec le sol grâce à ses racines associées à des bactéries fixatrices d’azote.

Ses gousses brunâtres renferment des grains de soja destinés à la transformation (lait, tofu, etc.). En massif nourricier, cette variété participe au jardin en harmonie : elle occupe le sol, structure les rangs et contribue, comme toutes les légumineuses, à un sol plus accueillant sur le long terme. Bien conduite, elle offre une récolte concrète dans le cycle d’une saison, une présence fiable pour qui souhaite intégrer le soja dans une démarche enracinée et respectueuse.