Le céleri d’Elne est une variété rustique et productive, profondément ancrée dans son terroir d’origine. Originaire du sud de la France, dans les Pyrénées-Orientales, il tire son nom de la ville d’Elne, située au cœur de la plaine du Roussillon. Cette provenance méridionale lui confère un caractère affirmé et une excellente capacité d’adaptation lorsqu’il est cultivé dans de bonnes conditions.

La plante développe de longues côtes charnues, parfaitement lisses et bien rondes, qui se distinguent par leur tenue et leur qualité visuelle. Leur texture est ferme mais tendre, et leur saveur se révèle particulièrement riche, marquée par des notes aromatiques uniques qui font la réputation de cette variété. Récolté à maturité, le céleri d’Elne offre une expérience gustative remarquable, à la fois franche et équilibrée.

Au jardin, cette variété exprime pleinement son potentiel dans les sols profonds, riches et maintenus frais. Sa rusticité relative et sa productivité en font un céleri fiable, à condition de lui offrir une croissance régulière et sans stress hydrique. Bien conduit, il forme des plants vigoureux et homogènes, dont la qualité rivalise avec les meilleures sélections traditionnelles.

À l’écoumène, le céleri d’Elne est perçu comme une plante de terroir et de précision. Il rappelle que certaines variétés portent en elles une histoire locale forte, et que la fidélité aux conditions de culture permet d’en révéler toute la finesse aromatique et la générosité.

Originating from Asian horticultural traditions, Chinese Pink Celery displays its delicate pink hues, offering a spectacle that is both visual and gustatory. Its history is intertwined with that of heirloom varieties, reintroduced today for their authenticity and unique charm.

In the garden, this celery grows with an upright habit and fleshy stalks, combining elegance and sturdiness. Its moderate growth, accompanied by dark green foliage, gives it a discreet yet precious character, ideal for enriching the diversity of an ecological garden.

This delicately flavored vegetable makes its way into the kitchen to reveal its sweet, slightly aniseed flavor, bringing freshness and crunch to summer dishes.

'Redventure' celery is a modern creation that originated in the early 1990s in the United States, the result of the work of breeder Frank Morton . By crossing the old red-ribbed variety 'Giant Red' , renowned for its color but considered fibrous, with the milder and more vigorous green variety 'Ventura' , he created a stabilized hybrid variety that combines the colorful beauty of the old heritage with the taste quality of modern lines .

'Redventure' is prized for its deep red petioles , crisp flesh , balanced flavor , and excellent garden performance . Now a stabilized and open-pollinated variety, it is part of the growing trend of organic, reproducible seeds, acclaimed as much for its vigor as for its remarkable appearance.

Originally from Europe, Golden White Celery is an heirloom variety that has graced gardens with its brilliant white color and delicately sweet flavor. Prized for its fleshy, crisp stalks, it embodies the bounty of a root vegetable worthy of well-tended vegetable gardens and hearty soups.

In the garden, this discreetly elegant plant displays an upright habit and finely cut foliage, offering a very recognizable silhouette. Careful cultivation rewards the gardener with a long-lasting harvest, ideal for adding flavor and lightness to autumn and winter dishes.