Campanulacées • Platycodon grandiflorus

Toraji Bellflower - Organic

« Quand les ombres fraîches du sous-bois accueillent la lumière tamisée, de fines clochettes bleutées balancent doucement dans la brise, comme un secret d'été chuchoté à l'oreille du jardin. »

$4.49

Many gardeners already cultivate this perennial plant for the beauty of its flowers without knowing that it possesses numerous therapeutic virtues.
Also known as balloon flower and large-flowered bellflower, its name comes from the shape of its flower buds, which resemble large balloons. It produces edible roots and leaves with astringent, anti-inflammatory, digestive, expectorant, antitussive, analgesic, antibacterial, and mildly sedative properties!
In Japan, the young leaves are added to salads, and in Korea, the thick roots are peeled and added to soups, pickled, or preserved in syrup. In the garden, it prefers rich, cool, well-drained soil in sun or partial shade. It is hardy to zone 3 and grows to a height of 50 cm. Its flowers in August and September attract hummingbirds and butterflies.

Number of days for harvest: 90

Climat de culture : Climat tempéré à frais
Niveau de difficulté du semis : Moyen
Soins requis : Occasionnels

Annotation : Apprécie une exposition mi-ombragée et un sol frais.

En Corée, où on la nomme Doraji, la Campanule Toraji est bien plus qu’ornementale : sa racine blanche et charnue, une fois préparée avec soin, est considérée comme un légume traditionnel, à la fois délicieux et médicinal. Elle entre dans la composition de mets populaires comme le bibimbap, les salades namul ou les accompagnements fermentés. Sa saveur douce, un brin amère au départ, devient fondante après cuisson et révèle des notes qui rappellent le panais ou le salsifis.

Utilisée depuis des siècles en médecine orientale, la racine est réputée pour soulager la toux et soutenir les voies respiratoires. Elle illustre parfaitement la sagesse des cuisines enracinées, où le goût, la santé et le jardin ne font qu’un.