Brassicacées • Brassica oleracea var. gongylodes

Early Purple Vienna Kohlrabi - Organic

« Une boule tendre et croquante qui se forme à fleur de sol, concentrant fraîcheur et douceur. »

$4.49

Number of seeds 80 seeds

Le chou-rave Violet hâtif de Vienne est une variété ancienne reconnue pour sa précocité et la finesse de sa chair. Son renflement sphérique, d’un violet lumineux à l’extérieur, renferme une chair blanche, juteuse et délicatement sucrée lorsqu’il est récolté jeune.

La plante développe un feuillage dressé et élégant, porté par des tiges élancées qui donnent au chou-rave une allure légère et bien structurée. Cette variété est particulièrement appréciée pour sa régularité et sa capacité à produire rapidement des raves tendres, sans devenir fibreuses si la récolte est faite au bon moment.

Au jardin, le Violet hâtif de Vienne s’épanouit en conditions de saison fraîche à tempérée. Il préfère les sols riches, bien ameublis et maintenus frais. Sa croissance rapide permet des semis échelonnés, offrant des récoltes continues sur une bonne partie de la saison.

• Semis : Germination facile

• Culture : Plante facile à cultiver

• Saison de culture : Saison fraîche à tempérée

• Croissance : Croissance rapide

Annotation : récolter lorsque la rave mesure 6 à 8 cm de diamètre. Une récolte tardive entraîne une chair plus fibreuse.

Le chou-rave Violet hâtif de Vienne se consomme cru ou cuit. Cru, râpé ou en bâtonnets, il est très croquant et rafraîchissant. Cuit, il devient doux et fondant, idéal pour les sautés, les purées, les soupes ou les plats vapeur.

Traditionnellement cultivé dans les potagers européens, le chou-rave est apprécié pour sa rapidité de culture et sa polyvalence culinaire.