Amaranthacées • Amaranthus cruentus

Golden Giant Amaranth - Organic

« Une silhouette dorée qui s’élève lentement, comme un soleil végétal enraciné dans la chaleur de l’été. »

$4.49

Number of seeds 400 seeds

L’amarante Golden Giant impressionne par sa stature et sa présence. Dès les premières semaines de croissance, elle affirme un port droit et vigoureux, puis développe de longues inflorescences dorées qui captent la lumière et structurent l’espace. C’est une plante qui marque le jardin, autant par sa hauteur que par son caractère nourricier.

Issue des amarantes cultivées depuis des siècles en Amérique centrale, Golden Giant est appréciée pour sa polyvalence. Elle est cultivée à la fois pour ses jeunes feuilles comestibles et pour ses graines, riches et abondantes. Au jardin, elle incarne cette frontière féconde entre plante alimentaire et plante ornementale.

En conditions chaudes et bien ensoleillées, elle croît rapidement et atteint facilement des dimensions imposantes. Son système racinaire profond lui confère une bonne tolérance à la sécheresse une fois établie. En sol vivant et bien drainé, elle exprime pleinement son potentiel, offrant une biomasse généreuse et une structure verticale remarquable.

• Semis: Germination facile

• Culture: Plante facile à cultiver

• Saison de culture: Saison chaude à très chaude

• Croissance: Vigoureuse, port droit et très structurant

Annotation : semer en sol bien réchauffé. Les sols trop riches en azote favorisent le feuillage au détriment de la production de graines.

Les jeunes feuilles de l’amarante Golden Giant se consomment comme un légume-feuille, sautées ou intégrées aux soupes et aux plats mijotés. Leur saveur douce rappelle celle des épinards, avec une texture légèrement plus ferme.

Les graines, une fois mûres, sont utilisées comme pseudo-céréale depuis des millénaires. Elles peuvent être grillées, moulues ou incorporées à des préparations traditionnelles. Cette double vocation fait de Golden Giant une plante nourricière complète, profondément enracinée dans l’histoire agricole.