Apiacées • Pastinaca sativa

Organic Halbilange Parsnips

Une racine patiente qui révèle toute sa douceur lorsque le froid s’installe.

$4.49

Number of seeds 200 seeds

Le panais Halblange est une variété reconnue pour la qualité et la régularité de ses racines. Il produit de longues racines effilées et lisses, bien formées, à la peau beige crème renfermant une chair blanche à la saveur très douce. Cette douceur s’intensifie nettement lorsque les racines sont récoltées après l’arrivée des premiers froids d’automne.

Les racines peuvent atteindre jusqu’à 25 cm de longueur et conservent une texture fine et agréable à la cuisson. Très rustique, ce panais supporte sans difficulté de légers gels, ce qui permet d’échelonner la récolte tard en saison et même après les premières gelées.

Au jardin, le panais Halblange demande un sol profond, meuble et bien friable afin de permettre un développement harmonieux des racines. La germination est lente et peut prendre environ trois semaines, période durant laquelle le sol doit rester constamment humide. Une fois établi, le plant est robuste et peu exigeant, offrant une récolte fiable et abondante.

• Semis : Germination demandant une expérience utile

• Culture : Plante facile à cultiver

• Saison de culture : Saison fraîche à tempérée

• Croissance : Croissance lente

Annotation : privilégier une récolte tardive, après les premiers froids, pour maximiser la douceur des racines. Les panais peuvent rester en terre et être récoltés au besoin tant que le sol n’est pas gelé en profondeur.

Le panais Halblange se consomme cuit, où il révèle pleinement sa douceur. Il est apprécié rôti, en purée, en potage ou intégré aux plats mijotés. Sa saveur sucrée et délicate, accentuée par le froid, en fait un légume de choix pour la cuisine d’automne et d’hiver.

Traditionnellement cultivé comme légume de conservation, le panais occupe une place importante dans les potagers des régions froides, où il permet de prolonger les récoltes tard en saison.