Alliacées • Allium porrum

Organic Giant Leek from Bulgaria

Un géant patient qui traverse le froid et s’adoucit au fil des saisons.

$4.49

Number of seeds 200 seeds

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Le poireau Géant de Bulgarie est une variété ancienne impressionnante, reconnue pour sa robustesse exceptionnelle et sa capacité à résister aux premières gelées. Cultivé depuis des générations, il se distingue par une croissance spectaculaire et une stature élancée qui en impose au potager.

Son fût long et bien formé peut atteindre jusqu’à 60 cm, offrant une récolte généreuse et régulière. La texture est ferme, la saveur franche mais équilibrée, gagnant nettement en douceur lorsque les températures baissent. Comme plusieurs poireaux rustiques, il se bonifie avec le froid, devenant plus tendre et plus savoureux au fil de l’automne et du début de l’hiver.

Au jardin, le poireau Géant de Bulgarie est parfaitement adapté aux climats frais. Il apprécie une culture longue et progressive, avec un sol riche, profond et bien travaillé. Sa rusticité en fait un allié de choix pour les potagers d’autonomie, où il assure une production abondante et fiable durant toute la saison froide.

À l’écoumène, ce poireau est perçu comme une plante de constance et de résilience. Il incarne ces cultures de fond qui structurent le potager, nourrissent durablement et rappellent l’importance des légumes capables d’accompagner les jardiniers bien au-delà de l’été.

• Semis : Germination demandant une expérience utile

• Culture : Plante facile à cultiver

• Saison de culture : Saison fraîche à tempérée

• Croissance : Croissance lente

Annotation : récolter progressivement à partir de l’automne. Le froid améliore la saveur du poireau, le rendant plus doux et plus aromatique au fil de la saison.

Le poireau Géant de Bulgarie se consomme principalement cuit. Sa saveur douce et aromatique est idéale pour les soupes, potages, quiches, gratins, poêlées et plats mijotés. Sa tenue à la cuisson en fait un ingrédient de choix pour les recettes d’hiver.

Traditionnellement, ce type de poireau rustique était cultivé comme légume de base dans les régions froides, assurant une source fiable de légumes frais bien après la fin de la saison estivale.