Solanacées • Solanum lycopersicum

Adelin Morin Tomato - Organic

« Elle pousse comme un récit généreux, gonflée de soleil et de mémoire, offrant à bras ouverts le goût profond des étés d’autrefois. »

$4.49

Number of seeds 25 seeds

Transmise depuis la fin du XIXᵉ siècle par la famille Morin du village de Chertsey, dans la région de Lanaudière, la tomate Adelin Morin est une variété patrimoniale rare qui incarne un pan vivant de l’histoire maraîchère québécoise. Son fruit, aplati, fortement côtelé, aux teintes rose-rouge profond, évoque les tomates de grand format que l’on voyait dans les jardins d’antan. Produite en grappes de quatre, cette beefsteak forme des plants à croissance indéterminée, robustes, qu’il faut tuteurer avec soin et accompagner jusqu’à maturité.

Elle accompagne les gestes ancestraux du jardinier — semer, tuteurer, observer, récolter — et invite à une relation au vivant où l’on suit le rythme des jours, de la petite plantule fragile aux lourds fruits mûris au soleil. Dans un potager complice, elle exige un sol accueillant, du soleil et une attention régulière, mais elle récompense généreusement par des récoltes spectaculaires, avec des fruits pesant de 200 g à plus d’un kilo. Fidèle et expressive, elle trouve naturellement sa place dans une culture respectueuse et enracinée.

Climat de culture : Saison chaude
Niveau de difficulté du semis : Moyen
Soins requis : Réguliers
Croissance : Croissance estivale

Annotation : Tomate sensible au froid; la culture en extérieur n’est possible qu’une fois tout risque de gel écarté.

La chair dense et pleine de cette tomate rose foncé est douce, avec une pointe d’acidité qui lui donne de la profondeur. Avec ses nombreuses cavités et sa texture ferme, elle est idéale pour trancher, garnir les sandwiches, les burgers ou les plats froids.

Elle est aussi savoureuse en sauce, en coulis ou simplement dégustée en salade avec un filet d’huile d’olive. Comme toute variété à chair pleine, elle se prête bien aux recettes familiales où l’on valorise la tomate pour elle-même.