Forest products

With a scent of cinnamon, nutmeg and cloves.

Preparation :

In the kitchen: Stick the whole twig into the meat as a substitute for a clove, or grind or crush it in a mortar at the last minute to marinate meats and poultry, or to flavor meat, fish, legume dishes, burgers, soups, rice, couscous, jams, desserts made with apples, chocolate…

A catkin is an inflorescence composed of flowers and shaped like a spike. Pine spikenard is the male catkin (flower) of sweet fern.

Warning: All information provided is for informational purposes only and is not intended as therapeutic advice. Please consult your healthcare professional before use and take all necessary precautions, particularly regarding pregnancy and drug interactions.

Nordic nut with a fragrant taste of fruit, cheese and mushroom.

This nut is picked, cleaned, dried and cracked by hand to ensure optimal freshness.

Preparation :

In the kitchen: Use to flavor your dishes such as salads, pasta, desserts… and to accompany cheeses and cold cuts.

Caution : Keep cool, away from light. May contain hulls.

Warning: All information provided is for informational purposes only and is not intended as therapeutic advice. Please consult your healthcare professional before use and take all necessary precautions, particularly regarding pregnancy and drug interactions.

Traditionally appreciated for its nutritive, remineralizing, anti-anemic, anti-inflammatory, immunostimulating, toning, and purifying properties.

Nettle: A plant rich in nutrients

Preparation :

As an infusion: Infuse 15 ml (1 tbsp) of dried herbs in 250 ml (1 cup) of boiling water. Cover to preserve the essential oils. Infuse for 10 minutes, strain and enjoy.

In cooking: Use as a substitute for spinach in recipes.

Warning: All information provided is for informational purposes only and is not intended as therapeutic advice. Please consult your healthcare professional before use and take all necessary precautions, particularly regarding pregnancy and drug interactions.

Traditionally valued for its diuretic, analgesic, anti-inflammatory, and anti-rheumatic properties.

A leaf with a light mint flavor.

Preparation :

As an infusion: Infuse 15 ml (1 tbsp) of lightly shredded dried herbs in 250 ml (1 cup) of boiling water. Cover to preserve the essential oils. Infuse for 10 minutes, strain, and enjoy.

In cooking: Use as a flavoring in pork dishes, lamb dishes, sauces, syrups, jams, fruit salads, desserts, etc.

Warning: All information provided is for informational purposes only and is not intended as therapeutic advice. Please consult your healthcare professional before use and take all necessary precautions, particularly regarding pregnancy and drug interactions.

Semences cultivées de façon écologique et responsable par Akène, semences indigènes

Le physocarpe à feuilles d'obier (Physocarpus opulifolius) est un arbuste indigène gracieux, reconnaissable par ses branches arquées et son écorce brune et écaillée qui ajoute une texture unique tout au long de l'année. En juin et juillet, il se pare de corymbes de petites fleurs blanches délicatement tachetées de rose, créant une floraison dense et attrayante. Cet arbuste robuste est très adaptable, tolérant une large gamme de types de sols, et il forme de grands buissons qui sont parfaits pour les haies, les bordures, ou comme brise-vent.

Rôles écologiques

Le physocarpe à feuilles d'obier joue un rôle écologique important en offrant un habitat et une source de nourriture pour de nombreux insectes pollinisateurs, attirés par ses fleurs parfumées en été. En automne, ses fruits fournissent également une source de nourriture pour certains oiseaux et petits mammifères. Cet arbuste est idéal pour les jardins naturalistes et les aménagements écologiques, où il contribue à la biodiversité tout en stabilisant les sols grâce à son système racinaire dense.

Les semences de physocarpe doivent subir une stratification à froid pour assurer leur germination.

Les Jardins de l'écoumène ne peuvent assumer aucune responsabilité entourant l'utilisation des plantes pour des usages thérapeutiques. Demandez toujours conseil à un professionnel avant d'utiliser une plante médicinale ou comestible.

Notes de culture | Semences - Physocarpe à feuille d'obier

Semis et culture

Le physocarpe à feuilles d’obier pousse bien en plein soleil ou à la mi-ombre, dans un sol bien drainé.

Afin de germer, les semences nécessitent une stratification froide et humide de 60 jours. Pour ce faire, il suffit de mélanger les semences avec un substrat humide (comme de la vermiculite), de placer ce mélange dans un sac hermétique de style Ziploc, puis de le conserver au réfrigérateur pendant environ 60 jours. Cette étape peut être effectuée naturellement par un semis extérieur à l’automne.

Semez les graines à 3 mm de profondeur, à peine recouvertes, dans un substrat bien drainé. Maintenez une humidité régulière sans laisser le terreau se dessécher. La germination survient généralement en 20 à 30 jours, mais elle peut être irrégulière.

Repiquer les semis en pots individuels lorsque les premières vraies feuilles apparaissent, puis les transférer dans des pots de 1 gallon au printemps. Cultivez les jeunes plants en contenant pendant toute leur première saison avant de les transplanter en pleine terre à l’automne. Un semis direct à l’automne est également possible pour permettre une stratification naturelle, bien que le taux de germination puisse être réduit.

Détails techniques

Semences par sachet : 100

Famille : Rosaceae

Nom scientifique : Physocarpus opulifolius

Cycle de vie: Vivace

Zone : 2

Type de sol : Limoneux à argileux

Taux d'humidité du sol : Sec à humide

Sol - attributs supplémentaires : Bien drainé.

Tolérance à la sécheresse : Modérée

Lumière : Soleil, mi-ombre

Floraison : Juin à juillet

Espacement : 250 cm

Hauteur : 250 cm

Resistance aux cerfs : Modérée

Stratification : 60 jours

Scarification : Non

Temps de germination : 20 à 30 jours

Profondeur du semis : 3 mm

Système reproducteur : Hermaphrodite

Semences cultivées de façon écologique et responsable par Akène, semences indigènes

La physostégie de Virginie (Physostegia virginiana) est une plante vivace indigène robuste, qui se distingue par ses feuilles lancéolées et ses inflorescences gracieuses de couleur lavande, apparaissant de la fin de l'été au début de l'automne. Adaptée aux jardins naturalistes, cette plante se propage facilement grâce à ses rhizomes, formant de grandes colonies lorsqu'elle bénéficie de bonnes conditions de croissance. La physostégie est également très attrayante pour les pollinisateurs, notamment les abeilles et les papillons, ainsi que pour les colibris, qui apprécient son nectar abondant.

Index de sociabilité : 3 à 4  → Indique le comportement de la plante dans l’espace et ses interactions avec les autres plantes.

Rôles écologiques

La physostégie de Virginie joue un rôle écologique important en soutenant diverses espèces de pollinisateurs et en contribuant à la biodiversité dans les jardins. Sa floraison tardive offre une source de nectar précieuse pour les abeilles, papillons et colibris à la fin de la saison, lorsque les ressources se font plus rares. En colonisant les sols, elle aide également à stabiliser les berges et à prévenir l’érosion, particulièrement utile dans les aménagements riverains et les zones humides. Cultiver la physostégie dans les jardins écologiques permet donc de profiter de sa beauté tout en soutenant la faune locale.

Les semences de physostégie doivent subir une stratification à froid pour assurer leur germination.

Les Jardins de l'écoumène ne peuvent assumer aucune responsabilité entourant l'utilisation des plantes pour des usages thérapeutiques. Demandez toujours conseil à un professionnel avant d'utiliser une plante médicinale ou comestible.

Notes de culture | Semences - Physostégie de Virginie

Semis et culture

Les semences de physostégie de Virginie ont besoin d’une stratification froide pour germer.

Mélangez les graines avec un substrat humide (vermiculite, perlite ou sable) et placez-les dans un sac en plastique au réfrigérateur pendant 60 jours.

Vous pourrez alors semer les graines à 5 mm de profondeur. Ne laissez pas le terreau se dessécher pendant la germination, qui s’étendra sur 7 à 15 jours.

Vous pouvez aussi semer directement en place au jardin à l’automne, la stratification se fera ainsi naturellement à l’extérieur.

La physostégie s’accommode de plusieurs types de sols mais préfère les sols riches et humides.

Détails techniques

Semences par sachet : 150

Famille : Lamiaceae

Nom scientifique : Physostegia virginiana

Cycle de vie: Vivace

Zone : 3

Type de sol : Limoneux à argileux

Taux d'humidité du sol : Moyen à humide

Sol - attributs supplémentaires :

Tolérance à la sécheresse : Faible

Lumière : Soleil, mi-ombre

Floraison : Juillet à octobre

Espacement : 60 cm

Hauteur : 100 cm

Resistance aux cerfs : Élevée

Stratification : 60 jours

Scarification : Non

Temps de germination : 7 à 15 jours

Profondeur du semis : 5 mm

Système reproducteur : Hermaphrodite

Semences cultivées de façon écologique et responsable par Akène, semences indigènes

Le pigamon pubescent (Thalictrum pubescens) est une plante vivace imposante et élégante, atteignant jusqu’à 1,8 mètre de hauteur. De juin à juillet, elle produit de grandes grappes de fleurs blanches, sans pétales, qui ne sont en réalité que des étamines ou pistils en rayons, créant un effet délicat et unique typique des pigamons. Ces inflorescences attirent de nombreux pollinisateurs, notamment les abeilles et les papillons. Ses feuilles bleu-vert, divisées en trois folioles arrondies, ajoutent une belle texture visuelle au jardin. Idéal en massif, le pigamon pubescent peut former une structure verticale élégante, particulièrement en bordure de jardins naturalistes ou de zones humides.

Index de sociabilité : 2  → Indique le comportement de la plante dans l’espace et ses interactions avec les autres plantes.

Rôles écologiques

Le pigamon pubescent joue un rôle écologique important en fournissant nectar et pollen aux abeilles et papillons durant la saison estivale. Sa stature et ses inflorescences abondantes en font une ressource précieuse pour les pollinisateurs. Étant une plante dioïque, elle produit des fleurs mâles et femelles sur des plants séparés, et cultiver plusieurs individus permet une production de semences. En ajoutant cette plante dans les jardins naturalistes, on favorise la biodiversité et offre un refuge aux insectes pollinisateurs, tout en enrichissant l'esthétique du jardin avec sa présence majestueuse et ses feuilles délicates.

Les semences de pigamon pubescent doivent subir une stratification à froid pour assurer leur germination. Voir les notes de culture ci-dessous pour plus de détails.

Les Jardins de l'écoumène ne peuvent assumer aucune responsabilité entourant l'utilisation des plantes pour des usages thérapeutiques. Demandez toujours conseil à un professionnel avant d'utiliser une plante médicinale ou comestible.

Notes de culture | Semences - Pigamon pubescent

Semis et culture

Les semences de pigamon ont besoin d’une stratification froide pour germer.

Mélangez les graines avec un substrat humide (vermiculite, perlite ou sable) et placez-les dans un sac en plastique au réfrigérateur pendant 60 jours.

Vous pourrez alors semer les graines à 3 mm de profondeur. Ne laissez pas le terreau se dessécher pendant la germination, qui s’étendra sur 10 à 15 jours.

Vous pouvez aussi semer directement en place au jardin à l’automne, la stratification se fera ainsi naturellement à l’extérieur.

Le pigamon peut pousser en plein soleil ou à l'ombre profonde, mais préfère les sols humides, modérément fertiles, riches en matière organique, à la mi-ombre.

Détails techniques

Semences par sachet : 100

Famille : Ranunculaceae

Nom scientifique : Thalictrum pubescens

Cycle de vie: Vivace

Zone : 3

Type de sol : Limoneux à argileux

Taux d'humidité du sol : Humide à détrempé

Sol - attributs supplémentaires : Riche.

Tolérance à la sécheresse : Faible

Lumière : Soleil, mi-ombre, ombre

Floraison : Juin à juillet

Espacement : 45 cm

Hauteur : 190 cm

Resistance aux cerfs : Élevée

Stratification : 60 jours

Scarification : Non

Temps de germination : 10 à 15 jours

Profondeur du semis : 3 mm

Système reproducteur : Dioïque

Blue oyster mushroom – Home Mushroom Growing Kit.

Blue oyster mushroom mycelium [ Pleurotus ostreatus var. Columbinus ] cultivated in a circular economy on spent grain, hemp and coffee grounds in Montreal, Quebec, Canada.

Discover this gourmet mushroom, one of the most accessible and easiest to grow.

This kit makes it easy to grow gourmet mushrooms from recycled coffee grounds. It's as simple as opening, watering, and harvesting. Developed with respect for the environment and human health, these kits are free of fertilizers and pesticides.

• Blue oyster mushroom growing kits offer rapid and abundant fruiting.
• Within 15 days of opening a bag, a first batch of delicious blue oyster mushrooms will be ready to be picked and enjoyed.
• After harvesting, it is advisable to submerge the kit in cold water for about twelve hours to revive the mycelium, and then you're good to go!

A Home Mushrooms growing mycelium kit can produce up to 1.5 pounds of fresh mushrooms during its two months of production, then seed up to 5 times its mass ad vitam æternam.

Fantastic permaculture innovation – oyster mushroom mycelium also allows for the repurposing of many organic household wastes into a food source as a mushroom growing substrate!

The growing kits are handcrafted in the heart of Montreal. The raw materials used are sourced within a 2 km radius of the production site, with a focus on minimizing our environmental footprint. Our Mushroom Home Grow Kits utilize a technique that stimulates the mycelium's immune system, ensuring they reach you healthy and able to withstand environmental pests.

Elm Mushroom – Home Mushroom Growing Kit

Discover this gourmet mushroom, one of the most accessible and easiest to grow. A classic companion plant in the vegetable garden, it's a great partner for cucurbits (squash, cucumber, melon, etc.).

This kit makes it easy to grow gourmet mushrooms from recycled coffee grounds. It's as simple as opening, watering, and harvesting. Developed with respect for the environment and human health, our kits are free of fertilizers and pesticides.

• Elm oyster mushroom growing kits offer rapid and abundant fruiting.
• Within 15 days of opening a bag, a first batch of delicious elm oyster mushrooms will be ready to be picked and enjoyed.
• After harvesting, it is advisable to submerge the kit in cold water for about twelve hours to revive the mycelium, and then you're good to go!

A Mushroom Home Grow Mycelium Kit can produce up to 1.5 pounds of fresh mushrooms during its two months of production, then seed up to 5 times its mass ad vitam æternam.

The growing kits are handcrafted in the heart of Montreal. The raw materials used are sourced within a 2 km radius of the production site, with a focus on minimizing our environmental footprint. Our Mushroom Home Grow Kits utilize a technique that stimulates the mycelium's immune system, ensuring they reach you healthy and able to withstand environmental pests.

Male catkin of the curly alder, with an appearance of long pepper, its taste is tangy and balsamic.

Preparation :

In cooking: Grind in a mortar. Use as a condiment once cooking is complete for soups, meat dishes, game, fish, legumes, etc.

A catkin is an inflorescence composed of flowers and shaped like a spike. Dune pepper is composed of the flowers of the crisp alder.

Warning: All information provided is for informational purposes only and is not intended as therapeutic advice. Please consult your healthcare professional before use and take all necessary precautions, particularly regarding pregnancy and drug interactions.

The sheep's milk polypore is a tasty mushroom with firm, white flesh that turns yellowish-brown when cooked. Its flavor is best enjoyed when sautéed.

30g of dried mushrooms is equivalent to more than 300g of fresh mushrooms. One serving is equivalent to 5-8g of dried mushrooms.

Preparation :

Cover the mushrooms with a warm liquid (water, broth, wine, cream), and rehydrate for about 30 minutes. Drain, reserving the soaking liquid for future recipes.

Mushrooms are ready to be cooked in various ways: in sauces, soups, stews, stuffings, gratins, omelets, risottos, pasta, rice, semolina, potatoes…

Warning: Never eat raw wild mushrooms. It is important to cook dried and rehydrated mushrooms.

The birch polypore is a fungus, with spongy white flesh, known for its multiple medicinal uses.

It is traditionally used for its antibacterial, antiparasitic, antitumor, and anti-inflammatory properties…

Preparation :

It is best enjoyed as a decoction. In a saucepan, bring 250ml to 500ml of water to a boil, reduce the heat , add 5 to 10g of chopped mushrooms, and simmer gently, covered, for 1 to 3 hours, depending on the desired strength. Strain and enjoy hot or cold.

Warning: Never eat raw wild mushrooms. It is important to cook dried and rehydrated mushrooms.

Semences cultivées de façon écologique et responsable par Akène, semences indigènes

La ronce des Alléghanys (Rubus allegheniensis) est un mûrier sauvage indigène robuste, apprécié pour sa tolérance à la sécheresse et sa faible exigence en entretien. Cette plante vivace produit de petites baies noires sucrées et légèrement épicées, parfaites pour la consommation directe ou en cuisine. La ronce des Alléghanys est idéale pour les jardins naturalistes ou les bordures de terrain, et planter plusieurs individus assure une bonne pollinisation et une production optimale de fruits. Plusieurs variétés ont été développées à partir de la culture de la ronce des Alléghanys, mais les plants issus de semences sauvages ont l’avantage de maintenir la diversité génétique de l’espèce et d’offrir de délicieux fruits pour un minimum d’entretien.

De plus, les ronces indigènes (Rubus spp.) sont reconnues comme des plantes clé de voûte pour la biodiversité dans de nombreuses écorégions nord-américaines, car elles soutiennent une grande diversité d’insectes et d’oiseaux qui utilisent leurs fleurs, leurs feuilles et leurs petits fruits. 

Index de sociabilité : 4  → Indique le comportement de la plante dans l’espace et ses interactions avec les autres plantes.

Usages médicinaux et culinaires

La ronce des Alléghanys possède plusieurs propriétés médicinales. Ses feuilles, racines et baies sont astringentes, toniques et légèrement anti-inflammatoires. Une infusion de feuilles ou de racines est traditionnellement utilisée pour traiter les maux de gorge, la diarrhée et les affections des muqueuses. Les baies, riches en vitamines et antioxydants, sont consommées fraîches ou transformées en confitures, tartes et sirops, offrant à la fois une saveur délicieuse et des bienfaits nutritifs.

Rôles écologiques

La ronce des Alléghanys joue un rôle écologique significatif en fournissant une source de nourriture pour divers animaux, y compris les oiseaux et les petits mammifères, qui se nourrissent de ses baies. Ses denses fourrés offrent également un abri précieux pour la faune. En plantant cette espèce dans les jardins ou les aménagements naturalistes, on contribue à la biodiversité locale, tout en créant un habitat pour les pollinisateurs et les autres espèces indigènes qui profitent de ses fruits et de son feuillage. Assurez-vous de planter quelques individus pour garantir la pollinisation et la production de fruits.

Les semences de ronce des Alléghanys doivent subir une stratification à froid pour assurer leur germination.

Les Jardins de l'écoumène ne peuvent assumer aucune responsabilité entourant l'utilisation des plantes pour des usages thérapeutiques. Demandez toujours conseil à un professionnel avant d'utiliser une plante médicinale ou comestible.

Notes de culture | Semences - Ronce des Alléghanys

Semis et culture

Pour germer, les semences de ronce des Alléghanys ont besoin d’une première scarification, puis d’une stratification froide de 60 jours.

Scarification : Déposez les semences dans un bol puis versez de l’eau chaude à environ 80 celcius, suffisamment pour bien couvrir les semences sous 1 ou 2 cm d’eau. Laissez l’eau refroidir et les semences tremper à température ambiante pendant 24 h.

Stratification: Mélangez ensuite les graines avec un substrat humide (vermiculite, perlite ou sable) et placez-les dans un sac en plastique et placez-les dans un sac en plastique au réfrigérateur pendant 60 jours.

Un fois la stratification terminée, vous pouvez démarrer vos semis en contenants.

Détails techniques

Semences par sachet : 75

Famille : Rosaceae

Nom scientifique : Rubus allegheniensis

Cycle de vie: Vivace

Zone : 4

Type de sol : Limoneux à argileux

Taux d'humidité du sol : Sec à moyen

Sol - attributs supplémentaires : Bien drainé

Tolérance à la sécheresse : Modérée

Lumière : Soleil

Floraison : Mai à juillet

Espacement : 60 cm

Hauteur : 150 cm

Resistance aux cerfs : Faible

Stratification : 60 jours

Scarification : Eau chaude

Temps de germination : 10 à 20 jours

Profondeur du semis : 5 mm

Système reproducteur : Hermaphrodite autofertile

Seeds cultivated ecologically and responsibly by Akène, native seeds

Sweet blackberry (Rubus odoratus) is a vigorous shrub, perfect for borders thanks to its beautiful pink flowers that appear throughout the summer. Its large, green, maple-like leaves add interesting texture to the garden. Highly attractive to pollinators, this plant provides a haven for bees and other insects with its abundant nectar and pollen. In addition to attracting various pollinators, it is also a host plant for several butterflies, including the spotted sweetgum, the swamp white, and the ruby ​​tiger moth. Its red, raspberry-like berries can be eaten raw or made into jelly.

Medicinal and culinary uses
The leaves and roots of the sweet bramble are astringent and diuretic. Traditionally, a decoction of its leaves was used to treat mucous membrane ailments, such as sore throats and gastrointestinal irritations, and to stimulate diuresis. The berries, eaten fresh or cooked, are rich in vitamins and make a delicious addition to jellies, syrups, and pies.

Ecological roles
The sweet bramble plays an important ecological role, particularly in combating erosion thanks to its extensive rhizome system, which helps stabilize soils and riverbanks. It provides a food source and habitat for numerous pollinators, as well as for butterflies that depend on it as a host plant for their larvae. By incorporating it into natural gardens or riparian landscaping, local biodiversity is supported while contributing to soil stability in erosion-prone areas.

Sweet blackberry seeds require cold stratification to ensure germination. See growing notes below for details.

Semences cultivées de façon écologique et responsable par Akène, semences indigènes

La rudbeckie trilobée (Rudbeckia triloba) est une plante vivace indigène rappelant la rudbeckie hérissée, mais avec quelques différences notables : elle est plus grande, fleurit plus tardivement et sur une période prolongée, et ses fleurs sont plus petites. Son nom, "trilobée", provient de ses feuilles basilaires vert foncé, distinctivement divisées en trois parties ovales. À la fin de l’été et jusqu’aux premiers gels, elle illumine le jardin avec ses masses de fleurs jaunes aux centres bruns. Tolérante aux diverses conditions de croissance, la rudbeckie trilobée préfère toutefois un emplacement en plein soleil ou une ombre légère, dans un sol ayant une humidité modérée.

De plus, les rudbeckies indigènes (Rudbeckia spp.) sont reconnues comme des plantes clé de voûte pour la biodiversité dans de nombreuses écorégions nord-américaines, car elles soutiennent une grande diversité d’insectes pollinisateurs et d’oiseaux qui utilisent leurs fleurs et leurs graines.

Index de sociabilité : 3  → Indique le comportement de la plante dans l’espace et ses interactions avec les autres plantes.

Rôles écologiques

La rudbeckie trilobée est une plante précieuse pour les pollinisateurs en fin de saison, attirant les abeilles, les papillons et autres insectes grâce à sa floraison tardive et abondante. Ses fleurs fournissent une source de nectar et de pollen, alors que ses graines deviennent une ressource pour les oiseaux à l'approche de l'automne. En cultivant la rudbeckie trilobée, on soutient la biodiversité locale, tout en ajoutant une couleur vive et une floraison prolongée aux jardins naturalistes ou aux prairies.

Les semences de rudbeckie trilobée doivent subir une stratification à froid pour assurer leur germination.

Les Jardins de l'écoumène ne peuvent assumer aucune responsabilité entourant l'utilisation des plantes pour des usages thérapeutiques. Demandez toujours conseil à un professionnel avant d'utiliser une plante médicinale ou comestible.

Notes de culture | Semences - Rudbeckie trilobée

Semis et culture

Les semences de rudbeckie trilobée ont besoin d’une stratification froide puis de lumière pour germer.

Mélangez les graines avec un substrat humide (vermiculite, perlite ou sable) et placez-les dans un sac en plastique au réfrigérateur pendant 30 jours.

Vous pourrez alors semer les graines à 2 mm de profondeur. Ne laissez pas le terreau se dessécher pendant la germination, qui s’étendra sur 10 à 20 jours.

Vous pouvez aussi semer directement en place à l’automne, la stratification se fera ainsi naturellement à l’extérieur, mais le taux de germination peut être réduit.

La rudbeckie trilobée pousse rapidement et vous offrira une belle floraison dès la première saison.

Détails techniques

Semences par sachet : 250

Famille : Asteraceae

Nom scientifique : Rudbeckia triloba

Cycle de vie: Vivace

Zone : 3

Type de sol : Limoneux à argileux

Taux d'humidité du sol : Moyen à humide

Sol - attributs supplémentaires : Bien drainé.

Tolérance à la sécheresse : Modérée

Lumière : Soleil

Floraison : Juillet à octobre

Espacement : 90 cm

Hauteur : 120 cm

Resistance aux cerfs : Élevée

Stratification : 30 jours

Scarification : Non

Temps de germination : 10 à 20 jours

Profondeur du semis : 2 mm

Système reproducteur : Hermaphrodite

Traditionally valued for its antiseptic, diuretic, hypoglycemic, analgesic, expectorant properties…

The needles of the balsam fir have a slightly tangy and resinous taste that reminds us of the holiday season.

Preparation: Whole needles

As an infusion: Infuse 15 ml (1 tbsp) of dried needles in 250 ml (1 cup) of boiling water. Cover to preserve the essential oils. Infuse for 10 minutes, strain, and enjoy.

In cooking: Use the needles as a condiment in fish dishes, poultry dishes, burgers, salad dressings, desserts, shortbread, jams, jellies, etc.

Preparation: Powdered needles

In cooking: Use the needles as a condiment in place of rosemary in game dishes, lamb dishes, stuffings, sauces, burgers, salad dressings, flours, desserts, cookie dough, etc.

Semences cultivées de façon écologique et responsable par Akène, semences indigènes

La sauge des bois (Salvia nemorosa) est une vivace vigoureuse et compacte, connue pour sa floraison longue et généreuse. Elle produit de magnifiques épis de fleurs violettes qui se dressent au-dessus d'un feuillage ovale, dentelé et aromatique. Cette plante ajoute une touche de couleur soutenue au jardin de la fin du printemps jusqu'à la fin de l'été. Adaptée aux jardins naturalistes, elle préfère les emplacements ensoleillés et les sols bien drainés, et elle résiste bien à la sécheresse une fois établie.

Index de sociabilité : 1 à 2  → Indique le comportement de la plante dans l’espace et ses interactions avec les autres plantes.

Usages médicinaux et culinaires

La sauge des bois possède des propriétés astringentes et légèrement stimulantes. Bien que moins utilisée que la sauge officinale, elle peut être employée en infusion pour aider à apaiser les inflammations légères de la gorge et pour favoriser la digestion. Son feuillage aromatique peut également être ajouté en petite quantité dans les plats pour rehausser la saveur.

Rôles écologiques

La sauge des bois est particulièrement appréciée des pollinisateurs, attirant les abeilles, papillons et autres insectes tout au long de l’été grâce à son nectar abondant. Sa floraison prolongée offre une ressource stable pour la faune pollinisatrice. Cultiver la sauge des bois dans les jardins écologiques ou les plates-bandes favorise ainsi la biodiversité tout en ajoutant de la couleur et de l'intérêt saisonnier.

Les Jardins de l'écoumène ne peuvent assumer aucune responsabilité entourant l'utilisation des plantes pour des usages thérapeutiques. Demandez toujours conseil à un professionnel avant d'utiliser une plante médicinale ou comestible.

Notes de culture | Semences - Sauge des bois

Semis et culture

Une légère scarification par trempage est nécessaire pour assurer la germination des semences de sauge des bois. Faites tremper les semences à température ambiante pendant environ 6 à 12 heures, puis semez-les à 3 mm de profondeur.

Assurez-vous de garder le terreau humide jusqu'à la germination, qui peut prendre de 5 à 10 jours.

Détails techniques

Semences par sachet : 75

Famille : Lamiaceae

Nom scientifique : Salvia nemorosa

Cycle de vie: Vivace

Zone : 4

Type de sol : Limoneux

Taux d'humidité du sol : Moyen

Sol - attributs supplémentaires : Bien drainé.

Tolérance à la sécheresse : Modérée

Lumière : Soleil, mi-ombre

Floraison : Juin à août

Espacement : 50 cm

Hauteur : 75 cm

Resistance aux cerfs : Élevée

Stratification : Non

Scarification : Trempage

Temps de germination : 10 à 15 jours

Profondeur du semis : 3 mm

Système reproducteur : Hermaphrodite autofertile

Discover this gourmet mushroom with its incomparable taste. Advanced level!

This kit makes growing gourmet mushrooms from recycled coffee grounds incredibly easy. It's as simple as opening, watering, and harvesting. Developed with respect for the environment and human health, our kits are free of fertilizers and pesticides.

• Shiitake growing kits offer rapid and abundant fruiting.
• Within 20 days of opening a bag, a first batch of delicious Shiitake mushrooms will be ready to be picked and enjoyed.
• After harvesting, it is advisable to submerge the kit in cold water for about twelve hours to revive the mycelium and you're good to go!

A Mushroom Home Grow Mycelium Kit can produce up to 1.5 pounds of fresh mushrooms during its two months of production, then seed up to 5 times its mass ad vitam æternam.

The growing kits are handcrafted in the heart of Montreal. The raw materials used are sourced within a 2 km radius of the production site, with a focus on minimizing our environmental footprint. Our Mushroom Home Grow Kits utilize a technique that stimulates the mycelium's immune system, ensuring they reach you healthy and able to withstand environmental pests.

Semences cultivées de façon écologique et responsable par Akène, semences indigènes

Le silphe perfolié (Silphium perfoliatum) est une plante vivace majestueuse, indigène d'Amérique du Nord, atteignant jusqu'à 2,75 mètres de hauteur. Ses grandes feuilles opposées sont soudées à la base, formant une "cuvette" autour de la tige, d’où son nom anglais "cup plant". Cette caractéristique unique permet à la plante de recueillir l'eau de pluie, offrant ainsi une source d'eau aux pollinisateurs et aux oiseaux. En été, elle se pare de fleurs jaunes lumineuses au sommet de ses solides tiges, ajoutant une touche spectaculaire aux massifs et bordures. Adaptée aux sols humides, elle est également idéale pour stabiliser les berges.

Index de sociabilité : 3 à 4  → Indique le comportement de la plante dans l’espace et ses interactions avec les autres plantes.

Usages médicinaux et culinaires

Le silphe perfolié possède des propriétés astringentes et anti-inflammatoires. Traditionnellement, les racines et les feuilles étaient utilisées en décoction pour soulager la fièvre et traiter des infections légères. Bien que moins courante aujourd'hui en usage médicinal, cette plante continue d'être appréciée pour ses propriétés et ses bienfaits en phytothérapie.

Rôles écologiques

Le silphe perfolié joue un rôle écologique important en fournissant une source d’eau pour les insectes et les oiseaux grâce à la cuvette formée par ses feuilles. En automne, ses graines sont une source de nourriture appréciée par le chardonneret jaune et d'autres oiseaux. Ses fleurs attirent également de nombreux pollinisateurs, dont les abeilles et les papillons, contribuant ainsi à la biodiversité. En tant que plante robuste et adaptable, elle aide à stabiliser les sols humides et favorise un habitat riche en interactions écologiques dans les jardins naturalistes et les zones riveraines.

Les semences de silphe perfolié doivent subir une stratification à froid pour assurer leur germination.

Les Jardins de l'écoumène ne peuvent assumer aucune responsabilité entourant l'utilisation des plantes pour des usages thérapeutiques. Demandez toujours conseil à un professionnel avant d'utiliser une plante médicinale ou comestible.

Notes de culture | Semences - Silphe perfolié

Semis et culture

Les semences de silphe perfolié ont besoin d’une stratification froide pour germer.

Pour la plantation de printemps, mélangez les graines avec un substrat humide (vermiculite, perlite ou sable) et placez-les dans un sac en plastique au réfrigérateur pendant 60 jours.

Vous pourrez alors semer les graines à 5 mm de profondeur. Gardez le sol constamment humide jusqu'à la germination, qui s’étendra sur 10 à 15 jours.

Arrosez les semis de temps en temps jusqu'à ce qu'ils s'établissent.

Détails techniques

Semences par sachet : 20

Famille : Asteraceae

Nom scientifique : Silphium perfoliatum

Cycle de vie: Vivace

Zone : 4

Type de sol : Limoneux à argileux

Taux d'humidité du sol : Moyen à humide

Sol - attributs supplémentaires :

Tolérance à la sécheresse : Faible

Lumière : Soleil, mi-ombre

Floraison : Juillet à septembre

Espacement : 120 cm

Hauteur : 275 cm

Resistance aux cerfs : Élevée

Stratification : 60 jours

Scarification : Non

Temps de germination : 20 jours

Profondeur du semis : 5 mm

Système reproducteur : Hermaphrodite

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