Forest products

A mixture of white spruce and black spruce needles.

Traditionally valued for its immune-boosting, expectorant and digestive properties.

Preparation :

As an infusion: Infuse 15 ml (1 tbsp) of dried herbs in 250 ml (1 cup) of boiling water. Cover to preserve the essential oils. Infuse for 10 minutes, strain and enjoy.

Or

In a saucepan, bring 250 ml (1 cup) of water to a boil. Add 5 ml (1 tsp) of needles. Reduce the heat and simmer gently, covered, for 10 minutes. Let stand for 10 minutes, strain, and enjoy.

In the kitchen: Use the needles as a flavoring in fish dishes, meat dishes, soups, salad dressings, desserts…

Warning: All information provided is for informational purposes only and is not intended as therapeutic advice. Please consult your healthcare professional before use and take all necessary precautions, particularly regarding pregnancy and drug interactions.

A moment of relaxation in full bloom thanks to this blend of plants traditionally valued for their calming properties.

Herbal tea made from daisy, linden, red clover, bee balm and wild rose.

Preparation :

As an infusion: Infuse 15 ml (1 tbsp) of dried herbs in 250 ml (1 cup) of boiling water. Cover to preserve the essential oils. Infuse for 10 minutes, strain and enjoy.

Warning: All information provided is for informational purposes only and is not intended as therapeutic advice. Please consult your healthcare professional before use and take all necessary precautions, particularly regarding pregnancy and drug interactions.

Raspberry: A plant that is an ally of women.

Traditionally used at various stages of a woman's life, including menstruation, breastfeeding, and menopause. It is also appreciated by all for its toning, purifying, anti-inflammatory, and antioxidant properties.

Preparation :

As an infusion: Infuse 15 ml (1 tbsp) of dried herbs in 250 ml (1 cup) of boiling water. Cover to preserve the essential oils. Infuse for 10 minutes, strain and enjoy.

Warning: All information provided is for informational purposes only and is not intended as therapeutic advice. Please consult your healthcare professional before use and take all necessary precautions, particularly regarding pregnancy and drug interactions.

L’héliopsis faux-hélianthe (Heliopsis helianthoides) est une plante vivace indigène de l’Amérique du Nord, souvent présente en bordure de forêts, dans les clairières et les prairies. Cette plante ornementale robuste peut atteinre une hauteur 1,25 mètre, et sa floraison jaune éclatante est très abondante, ajoutant une touche vive aux jardins. Avec ses racines profondes et fibreuses, elle est idéale pour stabiliser les sols et prévenir l’érosion, notamment dans les aménagements naturalistes au Québec. L’héliopsis attire de nombreux papillons, pollinisateurs et oiseaux, et elle est souvent utilisée comme plante auxiliaire dans les potagers : elle agit comme plante piège en attirant les pucerons, les détournant ainsi des autres cultures maraîchères avoisinantes.

De plus, l'héliopsis faux-hélianthe est reconnu comme une plante clé de voûte pour la biodiversité dans de nombreuses écorégions nord-américaines, car il soutient une grande diversité d’insectes et d’oiseaux qui dépendent des ressources écologiques qu’il fournit. 

Index de sociabilité : 3  → Indique le comportement de la plante dans l’espace et ses interactions avec les autres plantes.

Usages médicinaux et culinaires

Les racines de la plante sont traditionnellement employées pour leurs propriétés astringentes et antiseptiques. Une décoction des racines est utilisée pour traiter des affections respiratoires telles que le rhume et la toux, ainsi que pour soulager les maux de gorge. Les racines sont également réputées pour apaiser les douleurs dentaires lorsqu’elles sont mâchées.

Rôles écologiques

L’héliopsis faux-hélianthe joue un rôle écologique significatif en soutenant la faune locale. Elle attire divers papillons, pollinisateurs et oiseaux, qui dépendent de ses fleurs pour se nourrir et se reproduire. Ses racines aident également à stabiliser les sols, en particulier dans les zones exposées à l’érosion, et sa capacité à attirer les pucerons en fait une plante piège idéale pour les potagers, protégeant ainsi les autres cultures environnantes. Cette plante vivace est ainsi un excellent choix pour les jardins naturalistes et les bandes riveraines, contribuant à la biodiversité et à la santé des écosystèmes.

Les semences d'héliopsis doivent subir une stratification à froid pour réussir à faire germer des semis.

Les Jardins de l'écoumène ne peuvent assumer aucune responsabilité entourant l'utilisation des plantes pour des usages thérapeutiques. Demandez toujours conseil à un professionnel avant d'utiliser une plante médicinale ou comestible.

Hedgehog Hydnum – Growing Kit
Cultured mycelium made in Montreal, Quebec.

Discover this gourmet mushroom with its incomparable taste. Beginner level!

This kit makes growing gourmet mushrooms from recycled coffee grounds incredibly easy. It's as simple as opening, watering, and harvesting. Developed with respect for the environment and human health, our kits are free of fertilizers and pesticides.

• Lion's mantis growing kits offer rapid and abundant fruiting.
• Within 20 days of opening a bag, a first batch of delicious Shiitake mushrooms will be ready to be picked and enjoyed.
• After harvesting, it is advisable to submerge the kit in cold water for about twelve hours to revive the mycelium and you're good to go!

A Mushroom Home Grow Mycelium Kit can produce up to 1.5 pounds of fresh mushrooms during its two months of production, then seed up to 5 times its mass ad vitam æternam.

The growing kits are handcrafted in the heart of Montreal. The raw materials used are sourced within a 2 km radius of the production site, with a focus on minimizing our environmental footprint. Our Mushroom Home Grow Kits utilize a technique that stimulates the mycelium's immune system, ensuring they reach you healthy and able to withstand environmental pests.

Dried flower with a raspberry scent.
Traditionally valued for its antiseptic, astringent, anti-inflammatory, expectorant, and sedative properties…

Preparation: As an infusion: Infuse 15 ml (1 tbsp) of dried herbs in 250 ml (1 cup) of boiling water. Cover to preserve the essential oils. Infuse for 10 minutes, strain, and enjoy.

In cooking: Use as a flavoring in sauces, soups, bread dough; use an infusion in cold water to add to a fruit salad…

The matsutake is a mushroom with white flesh, generous, firm, very fragrant, which is ideal in the preparation of Asian dishes such as soups, stir-fries…

25g of dried mushrooms is equivalent to more than 250g of fresh mushrooms. One serving is equivalent to 5-8g of dried mushrooms.

Preparation :

Cover the mushrooms with a warm liquid (water, broth, wine, cream), and rehydrate for about 30 minutes. Drain, reserving the soaking liquid for future recipes.

Mushrooms are ready to be cooked in various ways: in sauces, soups, stews, stuffings, gratins, omelets, risottos, pasta, rice, semolina, potatoes…

Warning: Never eat raw wild mushrooms. It is important to cook dried and rehydrated mushrooms.

Pré fleuri - Sans stratification

Contexte : Jardins résidentiels, terrains ouverts bien drainés

Objectifs : Pré fleuri esthétique et durable, floraison étagée du printemps à l’automne, biodiversité

Contraintes : Espèces sans stratification, adaptées aux sols moyens et au plein soleil

Description du mélange:

Le mélange Et voilà ! (Sans stratification) est conçu pour les jardins résidentiels et les terrains ouverts où l’on souhaite implanter un pré fleuri sans avoir à effectuer de stratification hivernale. Adapté aux sols moyens bien drainés et au plein soleil, il permet d’établir facilement un aménagement esthétique et durable, notamment lors d’un semis réalisé au printemps sans préparation préalable des semences.

Sa floraison s’échelonne du printemps à l'automne, offrant une ressource continue pour les pollinisateurs tout au long de la saison. Atteignant généralement 40 à 175 cm, il constitue un excellent choix pour créer un espace vivant, coloré et facile à intégrer dans un contexte résidentiel, tout en favorisant la biodiversité locale.

Chaque sachet couvre environ 100 pieds carrés. 

Hauteur minimum : 40 cm

Hauteur maximum : 175 cm

Télécharger la fiche technique

Espèces incluses dans le mélange:

• Agastache fenouil (Agastache foeniculum)
• Ciboulette (Allium schoenoprasum)
• Deschampsie cespiteuse (Deschampsia cespitosa)
• Élyme à chaumes rudes (Elymus trachycaulus)
• Verge d'or à feuilles de graminée (Euthamia graminifolia)
• Sainfoin boréal (Hedysarum boreale)
• Héliopsis faux-hélianthe (Heliopsis helianthoides)
• Monarde fistuleuse (Monarda fistulosa)
• Onagre bisannuelle (Oenothera biennis)
• Pycnanthème à feuilles étroites (Pycnanthemum tenuifolium)
• Rudbeckie hérissée (Rudbeckia hirta)
• Barbon à balais (Schizachyrium scoparium)
• Sporobole à glumes inégales (Sporobolus heterolepis)
• Véronique de Virginie (Veronicastrum virginicum)

Notes de culture

Superficie d'ensemencement : 100 pieds carrés

Zone : 4

Sol : Moyen, bien drainé

Lumière : Soleil

Stratification : Non

Semences par pied carré : 194

Toutes les semences de ce mélange peuvent être semées sans préparation particulière, sans stratification froide!

Le plus plus important est donc de bien préparer le sol pour un semis réussi.

Ce mélange de semences est conçu pour prospérer sur les berges, le long des cours d’eau ou sur n’importe quel site ensoleillé au sol moyen à humide.

Ce mélange favorise la stabilisation des sols, la filtration de l’eau et offre un habitat vital pour la faune aquatique et une source de nourriture pour les pollinisateurs.

Idéal pour la restauration écologique, il crée des paysages naturels et résiliants, tout en soutenant la biodiversité locale.

Chaque sachet couvre environ 100 pieds carrés. 

Hauteur minimum : 45 cm

Hauteur maximum : 275 cm

Espèces incluses dans le mélange:

• Agastache fenouil (Agastache foeniculum)
• Asclépiade incarnate (Asclepias incarnata)
• Aster à ombelles (Doellingeria umbellata)
• Aster ponceau (Symphyotrichum puniceum)
• Beckmannie à écailles unies (Beckmannia syzigachne)
• Berle douce (Sium suave)
• Carex crépu (Carex crinita)
• Carex luisant (Carex lurida)
• Desmodie du Canada (Desmodium Canadense)
• Élyme des rivages (Elymus riparius)
  
• Eupatoire maculée (Eutrochium maculatum)
• Eupatoire perfoliée (Eupatorium perfoliatum)
• Galane glabre (Chelone glabra)
  
• Héliopsis faux-hélianthe (Heliopsis helianthoides)
• Jonc épars (Juncus effusus)
• Lobélie cardinale (Lobelia cardinalis)
• Scirpe noirâtre (Scirpus atrovirens)
• Spirée tomenteuse (Spiraea tomentosa)
• Verveine hastée (Verbena hastata)

Un mélange de semences indigènes adapté aux zones avec un ensoleillement modéré. Il comprend un mélange diversifié de plantes qui s’épanouissent à la mi-ombre.

Ce mélange embellit non seulement les jardins ombragés, mais favorise également la biodiversité locale, attirant les pollinisateurs et soutenant la faune.

Idéal pour les lisières de bois, les prairies ombragées et les jardins avec une lumière filtrée par des arbres, il assure un écosystème luxuriant et dynamique.

Chaque sachet couvre environ 100 pieds carrés. 

Hauteur minimum : 45 cm

Hauteur maximum : 175 cm

Espèces incluses dans le mélange: 

• Agastache fenouil (Agastache foeniculum)
• Asclépiade incarnate (Asclepias incarnata)
• Aster à feuilles cordées (Symphyotrichum cordifolium)
• Brome cilié (Bromus ciliatus)
• Carex vulpunoïde (Carex vulpinoidea)
• Deschampsie cespiteuse (Deschampsia cespitosa)
• Eupatoire perfoliée (Eupatorium perfoliatum)
• Germandrée du Canada (Teucrium canadense)
• Héliopsis faux-hélianthe (Heliopsis helianthoides)
• Lobélie bleue (Lobelia siphilitica)
• Lobélie cardinale (Lobelia cardinalis)
• Physostégie de Virginie (Physostegia virginiana)
• Scutellaire latériflore (Scutellaria lateriflora)
• Spirée tomenteuse (Spiraea tomentosa)
• Véronique de Virginie (Veronicastrum virginicum)
• Zizia doré (Zizia aurea)

Cette magnifique combinaison de fleurs sauvages ou indigènes et de poacées requiert très peu d’entretien une fois établie.

Ce mélange de semences est conçu pour offrir une floraison étalée tout au long de la saison, fournissant un habitat et des ressources alimentaires pour une grande variété d’insectes pollinisateurs et contribuant à la beauté et à la biodiversité de vos jardins.

Chaque sachet couvre environ 100 pieds carrés. 

Hauteur minimum : 40 cm

Hauteur maximum : 125 cm

Espèces incluses dans le mélange:

• Agastache fenouil (Agastache foeniculum)
• Aster de Nouvelle-Angleterre (Symphyotrichum novae-angliae)
• Astragale du Canada (Astragalus canadensis)
• Coréopsis lancéolé (Coreopsis lanceolata)
• Deschampsie cespiteuse (Deschampsia cespitosa)
  
• Élyme du Canada (Elymus canadensis)
  
• Hélénie automnale (Helenium autumnale)
• Liatris à épi (Liatris spicata)
• Monarde fistuleuse (Monarda fistulosa)
• Pycnanthème à feuilles étroites (Pycnanthemum tenuifolium)
• Rudbeckie hérissée (Rudbeckia hirta)
• Sainfoin boréal (Hedysarum boreale)
• Sporobole à glumes inégales (Sporobolus heterolepsis)

Notre mélange de semences pour sol sec est idéal pour créer un écosystème résilient et peu exigeant en entretien.

Adapté aux conditions arides, ce mélange de fleurs et d’herbes vivaces favorise la biodiversité, attire les pollinisateurs et offre une beauté saisonnière avec des floraisons variées. Parfait pour les jardins écologiques, les espaces ouverts et les zones de restauration naturelle.

Chaque sachet couvre environ 100 pieds carrés. 

Hauteur minimum : 30 cm

Hauteur maximum : 150 cm

Espèces incluses dans le mélange:

• Barbon à balais(Schizachyrium scoparium)
• Ciboulette (Allium schoenoprasum)
• Coréopsis lancéolé (Coreopsis lanceolata)
• Élyme du Canada (Elymus canadensis)
• Élyme étalé (Elymus hystrix)
• Gnaphale à feuilles obtuses (Pseudognaphalium obtusifolium)
• Immortelle blanche (Anaphalis margaritacea)
• Onagre bisannuelle (Oenothera biennis)
• Penstémon hirsute (Penstemon hirsutus)
• Rudbeckie hérissée (Rudbeckia hirta)
• Sainfoin boréal (Hedysarum boreale)
• Sporobole à glumes inégales (Sporobolus heterolepis) 
• Verge d'or à feuilles de graminée (Euthamia graminifolia)
• Verveine veloutée (Verbena stricta)

The Forest Mix, which is composed of about ten mushrooms from the Boletus family, chanterelles, tricholomas, hygrophores, russulas, polypores…, is a tasty mix of tastes and textures, ideal for risottos and for adding a forest touch to cooked dishes.

30g of dried mushrooms is equivalent to more than 300g of fresh mushrooms. One serving is equivalent to 5-8g of dried mushrooms.

Preparation :

Cover the mushrooms with a warm liquid (water, broth, wine, cream), and rehydrate for about 30 minutes. Drain, reserving the soaking liquid for future recipes.

Mushrooms are ready to be cooked in various ways: in sauces, soups, stews, stuffings, gratins, omelets, risottos, pasta, rice, semolina, potatoes…

Warning: Never eat raw wild mushrooms. It is important to cook dried and rehydrated mushrooms.

Le mélilot blanc (Melilotus albus), souvent surnommé "vanille boréale," est une plante bisannuelle parfumée aux fleurs blanches délicates, répandant un arôme floral et sucré rappelant à la fois la vanille et la fève tonka, bien qu’il soit unique en son genre. Cette plante vigoureuse peut atteindre jusqu'à 1,2 mètre de hauteur et s'épanouit bien dans des sols pauvres et bien drainés. Les jeunes feuilles peuvent être ajoutées aux salades, mais ce sont les fleurs fraîches qui sont les plus prisées pour leur parfum envoûtant, parfait pour aromatiser desserts et autres préparations. Une essence de mélilot peut être réalisée en faisant macérer les fleurs dans l’alcool, à la manière d’un extrait de vanille.

Index de sociabilité : 3 à 4  → Indique le comportement de la plante dans l’espace et ses interactions avec les autres plantes.

Usages médicinaux et culinaires

Le mélilot blanc possède plusieurs propriétés médicinales. Les fleurs et les feuilles sont antispasmodiques, sédatives, carminatives et légèrement analgésiques. En infusion, elles sont utilisées pour apaiser les toux, calmer les spasmes et favoriser la relaxation. ATTENTION : Il est essentiel d’utiliser le mélilot avec précaution en raison de sa teneur en coumarine, la substance responsable de son parfum caractéristique. Si le mélilot n'est pas séché correctement (à l'abri de la lumière et avec une bonne aération pour éviter la fermentation), la coumarine peut se transformer en dicoumarol, un anticoagulant puissant pouvant provoquer des hémorragies internes à fortes doses. Il est donc préférable de consommer le mélilot frais ou de s'assurer d'un séchage rigoureux.

Rôles écologiques

Le mélilot blanc est une source de nectar importante pour les abeilles et autres pollinisateurs, surtout en milieu de saison où peu de plantes offrent encore des ressources abondantes. En raison de sa capacité à fixer l’azote dans le sol, il enrichit également les sols pauvres et contribue à améliorer leur structure. Dans les jardins naturalistes, le mélilot peut être une excellente plante de soutien pour les insectes pollinisateurs tout en ajoutant un parfum agréable et une touche florale délicate.

Les Jardins de l'écoumène ne peuvent assumer aucune responsabilité entourant l'utilisation des plantes pour des usages thérapeutiques. Demandez toujours conseil à un professionnel avant d'utiliser une plante médicinale ou comestible.

La menthe du Canada (Mentha arvensis subsp. borealis, syn. Mentha canadensis) est la seule menthe indigène d’Amérique du Nord. Cette plante vivace possède un feuillage vert aromatique, porté sur des tiges carrées caractéristiques de la famille des Lamiacées, et produit des fleurs mauves ou roses disposées en petites sphères à l’aisselle des feuilles. Très polyvalente en cuisine, elle s’intègre bien dans les recettes sucrées et salées. Cependant, en raison de son caractère envahissant, il est conseillé de la cultiver dans des bacs ou des pots enfouis pour limiter sa propagation. La menthe du Canada est également un excellent choix pour la végétalisation des bandes riveraines au Québec, où elle peut contribuer à stabiliser les sols.

Index de sociabilité : 4  → Indique le comportement de la plante dans l’espace et ses interactions avec les autres plantes.

Usages médicinaux et culinaires

La menthe du Canada possède des propriétés médicinales importantes. Ses feuilles sont digestives, carminatives, stimulantes, et légèrement antispasmodiques. En infusion, elles sont utilisées pour apaiser les maux d’estomac, favoriser la digestion, et soulager les ballonnements. La menthe du Canada est également réputée pour ses effets rafraîchissants et stimulants, ce qui en fait une alliée contre les symptômes du rhume et les maux de tête légers. En cuisine, ses feuilles fraîches apportent une saveur mentholée à diverses préparations, des salades aux desserts, en passant par les infusions et les sauces.

Rôles écologiques

La menthe du Canada est très prisée des pollinisateurs, tels que les abeilles, qui sont attirés par ses fleurs riches en nectar. Elle joue un rôle écologique important, notamment dans les bandes riveraines, où elle aide à stabiliser les sols et à prévenir l’érosion tout en offrant des ressources alimentaires aux insectes locaux. En cultivant cette menthe indigène dans les jardins ou les aménagements naturalistes, on soutient la biodiversité locale et on profite d’une plante aux nombreux bienfaits.

Les semences de menthe du Canada bénéficient d'une stratification à froid pour améliorer leur taux de germination.

Les Jardins de l'écoumène ne peuvent assumer aucune responsabilité entourant l'utilisation des plantes pour des usages thérapeutiques. Demandez toujours conseil à un professionnel avant d'utiliser une plante médicinale ou comestible.

La monarde ponctuée (Monarda punctata) est une vivace herbacée atteignant 60 à 90 cm de hauteur, caractérisée par ses fleurs jaunes tachetées de brun, entourées de bractées vertes et roses qui persistent longtemps après la floraison. Ce membre de la famille des Lamiacées se distingue par son parfum de thym et sa floraison en étage, contrairement aux autres espèces de monarde qui n’ont qu’une tête florale par tige. La floraison de Monarda punctata s’étend de la fin de l’été au début de l’automne, offrant une longue période de couleur et d’intérêt dans les jardins secs et rocailleux.

Index de sociabilité : 2  → Indique le comportement de la plante dans l’espace et ses interactions avec les autres plantes.

Usages médicinaux et culinaires

La monarde ponctuée est principalement utilisée pour traiter les problèmes digestifs et des voies respiratoires supérieures. Les feuilles possèdent des propriétés carminatives, diaphorétiques, diurétiques, émmenagogues, rubéfiantes, stimulantes, stomacales et vésicantes. Une infusion de feuilles est utilisée pour traiter divers maux. Les feuilles peuvent être récoltées avant la floraison de la plante ou avec les tiges florales. Elles peuvent être utilisées fraîches ou séchées. La plante est une riche source de l'huile essentielle médicinale "thymol", qui est antiseptique. Elle a été cultivée commercialement pour son huile essentielle, bien que celle-ci soit maintenant produite synthétiquement. Les feuilles peuvent être consommées fraîches, séchées ou cuites. Elles ont un goût aromatique fort et sont utilisées comme assaisonnement dans les salades et les plats cuisinés, ainsi que comme tisane aromatique.

Rôle écologique

La monarde ponctuée joue un rôle essentiel en tant que plante hôte pour plusieurs espèces d’insectes, dont les abeilles spécialisées comme Dufourea monardae et Perdita gerhardi, ainsi que pour des papillons et des mites, comme le papillon nocturne Anterastria teratophora et la mite Pyrausta generosa. En outre, elle attire un large éventail de pollinisateurs, y compris les abeilles, les papillons et les colibris, qui viennent se nourrir de son nectar. Les guêpes prédatrices, qui jouent un rôle dans le contrôle des ravageurs, sont également attirées par cette plante, renforçant ainsi son utilité écologique dans le jardin.

Les Jardins de l'écoumène ne peuvent assumer aucune responsabilité entourant l'utilisation des plantes pour des usages thérapeutiques. Demandez toujours conseil à un professionnel avant d'utiliser une plante médicinale ou comestible.

Traditionally valued for its calming and digestive properties.

Also called "good-smelling wood", it is a plant with a resinous taste reminiscent of bay leaf.

Preparation :

As an infusion: Infuse 15 ml (1 tbsp) of lightly shredded dried herbs in 250 ml (1 cup) of boiling water. Cover to preserve the essential oils. Infuse for 10 minutes, strain, and enjoy.

In cooking: use as a condiment, in place of bay leaf, in stews, sauces, soups, terrines, marinades for meat, game and fish.

Warning: All information provided is for informational purposes only and is not intended as therapeutic advice. Please consult your healthcare professional before use and take all necessary precautions, particularly regarding pregnancy and drug interactions.

The fruit of the sweet gale, also called "boreal nutmeg", has colored seeds with a nutmeg aroma.

Preparation :

Grind or crush at the last moment, in small quantities, to marinate meats and poultry, or add at the end of cooking to flavor broths, soups, rice, pasta, desserts based on apples, pears or citrus fruits, etc.

Warning: All information provided is for informational purposes only and is not intended as therapeutic advice. Please consult your healthcare professional before use and take all necessary precautions, particularly regarding pregnancy and drug interactions.