Solanacées • Solanum melongena

Aubergine Ping Tung Long - Bio

« L’élégance allongée et douce d’un fruit d’Asie, maître du potager en climat tempéré. »

$4.49

Nb semences 30 semences

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Originaire de Taïwan, la variété d’aubergine Ping Tung Long est une perle rare qui charme tant par sa silhouette élancée que par sa chair tendre. Reconnue pour ses longs fruits minces et d’un violet profond, elle évoque le raffinement asiatique dans la diversité horticole.

Au jardin, cette aubergine se distingue par sa rusticité relative et sa faculté à s’adapter aux climats tempérés, particulièrement appréciée dans les potagers écologiques où elle apporte couleur et douceur estivale. Sa croissance vigoureuse offre un feuillage dense qui sert de refuge et d’ombre légère à la biodiversité locale.

Elle séduit le jardinier par son cycle de culture généreux et ses fruits à la texture soyeuse, parfaits pour des préparations culinaires qui invitent à la découverte de saveurs douces et peu amères.

Climat de culture : Climat tempéré à chaud
Niveau de difficulté du semis : Moyen
Soins requis : Réguliers

Annotation : Sensible aux gelées, nécessite une période sans risque de gel pour la transplantation.

Utilisée dans les cuisines asiatiques pour sa chair tendre, l’aubergine Ping Tung Long convient parfaitement aux sautés, grillades, currys et plats mijotés. Elle se prête bien à la cuisson rapide ou à la cuisson au four.
Sa chair fine et peu amère est appréciée pour sa capacité à absorber les saveurs des épices et sauces. Elle peut être conservée par congélation après cuisson.