Composée de variétés traditionnelles venues d’Europe, la betterave en mélange offre un véritable kaléidoscope de couleurs, de textures et de saveurs. Chaque racine dévoile sa personnalité : rouge grenat, jaune solaire, rose pâle ou même striée de blanc et de pourpre, pour un potager qui étonne à chaque récolte.

Ce mélange incarne la richesse du vivant : il valorise la diversité génétique, stimule l’émerveillement du jardinier, et ouvre les portes à des expériences culinaires créatives et colorées.

Facile à réussir, la betterave en mélange est robuste, rustique et généreuse. Elle apprécie les sols légers et meubles, bien amendés, et s’adapte parfaitement à la plupart des climats. On peut la semer en pleine terre dès le printemps, pour une récolte progressive du début de l’été jusqu’à l’automne.

Sa croissance régulière et sa résistance naturelle aux maladies en font une culture idéale pour les jardins écologiques. En prime, ses feuilles comestibles apportent une touche nutritive supplémentaire, et sa présence contribue à l’équilibre du sol et à la biodiversité locale.

Originaire des États-Unis, la betterave Touchstone Gold est une variété américaine remarquable par sa racine à la chair jaune vif qui éclaire les Assiettes comme un rayon de soleil. Elle est appréciée depuis longtemps pour sa douceur naturelle et son goût plus doux que les betteraves rouges traditionnelles, ce qui en fait une compagne délicate en cuisine et au jardin.

Au jardin, Touchstone Gold se révèle généreuse, robuste et facile à cultiver, offrant une récolte de racines rondes à la texture ferme. Sa couleur jaune éclatante apporte une touche de lumière parmi les légumes racines classiques.

Cette betterave s’intègre parfaitement dans un jardin nourricier, contribuant à la diversité alimentaire et visuelle, et elle joue le rôle de légume racine polyvalent, idéal pour les jardiniers à la recherche de saveurs douces et de culture simple.

Originaire d'Europe, la betterave Lutz se distingue comme une variété ancestrale riche en histoire. Réputée pour ses racines globuleuses d’un rouge profond, elle est aussi appréciée pour sa chair tendre et sucrée qui enchante les papilles en cuisine.

Au jardin, la betterave Lutz s'impose par sa rusticité et sa facilité de culture. Elle participe activement à la diversité potagère et offre une récolte généreuse en fin de saison estivale, parfaite pour des soupes, salades ou jus naturellement colorés.

Cette variété incarne la rencontre entre tradition et simplicité, un allié fiable pour le jardinier soucieux d’une production saine et savoureuse.

La betterave Early Wonder Tall Top est une variété ancienne qui séduit par ces racines sucrées et savoureuses. Originaire d'Europe, elle est appréciée pour sa précocité et son port élégant, avec des feuilles longues et dressées qui s'élèvent fièrement vers le ciel.

Au jardin, elle se montre robuste et facile à cultiver, une compagne parfaite des potagers écologiques. Ses racines charnues apportent une généreuse récolte tôt et régulièrement, offrant une touche de texture et de saveur aux repas printaniers.

Originaire du XIXe siècle, la variété « Crosby's Egyptian » est une betterave prisée pour sa saveur douce et son port compact. Sa racine rouge sombre, presque ronde, la distingue facilement dans les rangs du potager.

Cette betterave, à la fois robuste et généreuse, s’épanouit bien dans les climats tempérés, offrant au jardinier des récoltes régulières et satisfaisantes. Elle s'intègre parfaitement dans un jardin diversifié, partageant harmonieusement l’espace avec les légumineuses et les herbes aromatiques.

Originaire de la région de Chioggia en Italie, la betterave Chioggia est renommée pour son spectaculaire dégradé rose et blanc visible dans sa chair, véritable arabesque naturelle. Cette beauté singulière fascine autant les jardiniers que les gourmets, invitant à savourer la douceur sucrée de ses racines dans des salades fraîches ou des plats d’été légers.

Au jardin, elle se distingue par son port robuste et ses racines sphériques à la peau fine, offrant une récolte généreuse. C’est une variété au caractère paisible mais affirmé, qui enrichit la terre tout en charmant les sens, figure emblématique d’un jardin qui valorise diversité et esthétisme.

La betterave Bull’s Blood est une variété patrimoniale reconnue autant pour sa racine que pour son feuillage remarquable. Ses feuilles d’un rouge pourpre profond, presque bordeaux, apportent une dimension ornementale forte au potager, contrastant magnifiquement avec les verts plus classiques des cultures voisines.

Cultivée depuis le XIXᵉ siècle, cette betterave se distingue par sa polyvalence. Jeune, son feuillage se récolte comme une verdure tendre, douce et colorée. Plus tard en saison, elle développe des racines rondes à chair rouge foncé, sucrée et terreuse, appréciée crue, rôtie ou marinée. Cette double vocation en fait une plante à la fois nourricière et décorative.

Au jardin, Bull’s Blood s’installe facilement en sol frais et bien travaillé. Elle tolère bien les températures plus fraîches du printemps et de l’automne, ce qui permet des semis étalés. 

À l’écoumène, la betterave Bull’s Blood est appréciée comme une plante de lien entre esthétique et alimentation. Elle rappelle que certaines variétés savent nourrir le regard autant que la table, tout en s’inscrivant naturellement dans une approche de jardin nourricier.

Originaire d'Europe, la betterave Cylindra se distingue par sa forme allongée et élégante, contrastant avec les betteraves rondes plus traditionnelles. Cette variété a su s'imposer grâce à sa saveur douce et son adaptation facile aux potagers écologiques contemporains.

Au jardin, elle offre une silhouette raffinée semblable à un radis daïkon, qui ravit aussi bien les yeux que les papilles. La betterave Cylindra est une compagne précieuse, appréciée pour sa rusticité, sa croissance régulière ainsi que sa peau fine et légère, qui s'intègre parfaitement aux rotations potagères durables.

Originaire de la Méditerranée, la Betterave Ruby Queen s'impose comme une variété traditionnelle appréciée pour sa chair d'un rouge profond et sa saveur douce. Cette racine charnue, très présente dans les jardins potagers d'Europe, est aussi une alliée précieuse pour les jardiniers recherchant une culture facile et généreuse.

Au jardin, la Ruby Queen séduit par sa robustesse et sa rapidité de croissance. Son feuillage vert foncé, légèrement nervuré, se développe en rosette tandis que ses racines sphériques, bien lisses, réservent une chair tendre et sucrée, idéale pour une multitude de préparations en cuisine. Cette variété est aussi prisée pour sa bonne tenue en conservation, offrant une longue saison de dégustation.

Appréciée des amateurs de couleur et de douceur au potager, la Betterave Ruby Queen inspire finesse et gourmandise dans les récoltes d'automne. Son rôle est aussi d'enrichir le sol par son système racinaire, tout en apportant couleur et vie à la biodiversité du jardin.

Venue des terres riches des anciennes cultures maraîchères, la Betterave Red Mammoth se distingue par sa racine imposante et son rouge profond, emblème de vitalité et de robustesse.

Au potager, cette variété impose sa présence par sa taille remarquable et sa chair dense, appréciée pour sa douceur naturelle et sa texture ferme. Cultivée traditionnellement pour ses qualités nutritives, elle fait le bonheur des jardiniers à la recherche d’un légume-racine généreux, s’intégrant harmonieusement dans les rotations potagères et les jardins vivants.

Solide et résistante, la Red Mammoth accompagne le jardinier fidèle qui sait reconnaître ses besoins et offre une palette gustative incomparable, aussi bien crue que cuite.