Compagne familière des champs de céréales d'Europe, la centaurée bleuet (Centaurea cyanus) s'est taillé une place de choix dans les jardins écologiques. En version mélange, elle offre une palette de fleurs simples aux tons bleus, roses, blancs ou pourprés, comme une nuée de papillons posés sur le potager. Son feuillage gris-vert, finement découpé, laisse toute la vedette aux capitules légers qui vibrent au vent.

Dans un jardin en harmonie, cette annuelle se ressème facilement et accompagne le cycle des saisons avec une belle constance. Elle apprécie les sols accueillants et bien drainés, se contente de peu et sait attirer une foule de pollinisateurs qui animent l'espace nourricier. En bordure de potager, dans un coin tranquille du jardin ou en bande fleurie, elle devient une présence bienveillante, à la fois ornementale et utile.