Brassicacées • Brassica oleracea var. sabauda

Chou pommé Savoie Winter King - Bio

« Une robustesse alpine au goût noble, gardien des hivers longs »

$4.49

Nb semences 100 semences

Originaire des régions alpines de Savoie, le chou pommé ‘Winter King’ est une variété traditionnelle rustique, reconnue pour sa résistance remarquable au froid. Sa pomme imposante et dense, enveloppée de feuilles charnues et finement cloquées, témoigne d’une adaptation exceptionnelle aux climats rigoureux et aux hivers prolongés.

Au jardin, il se distingue par sa croissance vigoureuse, son port robuste et sa capacité à rester en terre jusqu’aux premières gelées sévères sans perdre en qualité. Cette variété tardive est un pilier des potagers vivriers d’automne et d’hiver, cultivée autant pour sa capacité de conservation que pour son rôle nourricier durable.

Le chou ‘Winter King’ s’intègre naturellement dans les rotations écologiques et cultures associées, offrant une présence stable, généreuse et structurante au cœur du jardin en saison froide.

Climat de culture : Climat frais à froid
Niveau de difficulté du semis : Facile
Soins requis : Occasionnels

Annotation : Excellente tolérance au gel, nécessite un sol bien drainé

Très utilisé dans la cuisine traditionnelle savoyarde, le chou Winter King trouve naturellement sa place dans les potées, soupes rustiques et choux mijotés, ainsi que dans les préparations fermentées comme la choucroute. Sa chair tendre, légèrement sucrée, se prête parfaitement aux cuissons longues et réconfortantes de l’hiver.

Il se conserve facilement plusieurs mois en cave fraîche, entier ou coupé en quartiers, ce qui en fait un légume de garde fiable pour une consommation prolongée tout au long de la saison froide.