Écolibrairie

Les épices : un univers tout en saveurs.

Elles ont traversé les époques et les frontières, parfois rares et souvent précieuses. Leur parfum et leur saveur singulières évoquent des souvenirs d’enfance, de festins et de voyages. Il suffit d’en saisir une pincée entre le pouce et l’index pour rehausser vos recettes, sans ajouter ni matières grasses ni sel.

Cet ouvrage illustré vous propose de créer votre jardin d’épices en vous accompagnant étape par étape vers une récolte productive et abondante.

Vous connaissez probablement le gingembre, le poivre noir, le paprika, mais que savez-vous du wasabi, du tamarin et du rocouyer? Les fiches pratiques permettent de déterminer précisément les parties comestibles de la plante. Vous y puiserez également des informations botaniques, les conditions de culture ainsi que les diverses façons d’intégrer les épices à votre alimentation.

Partez à la conquête de cet univers unique tout en saveurs !

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Auteur : Tasha Greer
Édition : Multimondes
Dimensions : 17,6 x 24,6 cm (7 x 9,75 po)
Page : 128
Date de parution :  22 février 2023
ISBN : 9782897733117

Après l’immense succès de l’ouvrage Forêt vendu à plus de 50 000 exemplaires, voici son compagnon qui suivra le lecteur lors de ses balades dans la nature!

Cueillir la forêt est un guide d’identification pratique et compact à glisser dans son sac à dos.

Il contient plus de 100 fiches détaillées et plus de 300 photographies de plantes sauvages à différentes étapes de leur croissance permettant d’identifier, cueillir et manger les trésors cachés du terroir forestier québécois. 

Auteur(s) :

La journaliste et animatrice Ariane Paré-Le Gal a quitté la ville avec sa famille pour refaire sa vie en forêt. Avec son père, Gérald Le Gal, coureur des bois depuis plus de 50 ans et fondateur de l’entreprise Gourmet Sauvage, elle anime des ateliers de cueillette et de cuisine pour faire découvrir au grand public la richesse des plantes comestibles d’ici.

Gérald Le Gal a exercé mille métiers au Québec, au Canada et à l’étranger. En 1993, il a fondé Gourmet Sauvage, une entreprise de cueillette et de transformation des produits sauvages pionnière dans son domaine. Toujours actif au sein de l’entreprise, Gérald s’implique aussi dans une foule de comités oeuvrant pour le développement durable des forêts, multiplie les conférences, poursuit la formation des cueilleurs professionnels et du public et contribue largement à l’essor de l’industrie des PFNL (produits forestiers non ligneux) par la transmission du savoir-faire qu’il a acquis.

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Auteur : Ariane Paré-Le Gal, Gérald Le Gal
Édition : Cardinal
Parution : 25 avril 2022
Pages : 480
ISBN : 978-2-9250-7844-9
Langue : français
Couverture : souple
Format : 14,6 cm x 22,3 cm

Démystifiez les techniques de conservation des semences de légumes les plus communs du jardin par des instructions détaillées simples pour chaque type de légume.

Découvrez la toute nouvelle version du guide « La conservation des semences » bonifiée et améliorée! 

Le nouveau guide amélioré sur la conservation des semences est beaucoup plus volumineux que de l'édition précédente (72 pages), et les informations importantes pour les conservateurs de semences ont été mises à jour, à propos des fleurs, des semences et de la pollinisation. On y démystifie les techniques de conservation des semences de légumes les plus communs du jardin par des instructions détaillées simples pour chaque type de légume.

Écrit pour des lecteurs débutants autant qu’experts, ce guide a été conçu pour la conservation des semences maison autant que pour la production commerciale à petite échelle. Si vous désirez apprendre à cultiver des variétés patrimoniales rares, économiser de l'argent en cultivant vos propres semences ou simplement en apprendre d'avantage sur les aspects les plus subtils de la semence et du jardinage, ce manuel est un excellent départ. On y retrouve, en plus de nombreux conseils utiles, une section pour les conservateurs chevronnés qui traite entre autre de la production de semences de cultures bisannuelles (betteraves, carottes, céleris, poireaux, etc.) et de la pollinisation manuelle.

Le guide inclus:

• Les dernières nouveautés sur la recherche de pointe et les techniques améliorées
• Des instructions étape par étape pour la conservation et l’entreposage
• De nombreuses illustrations et photographies
• Des instructions séparées pour les débutants et les experts
• Des tableaux de références faciles à suivre pour chaque espèce
• Des  informations supplémentaires telles que le profil des pollinisateurs et de nombreux autres conseils
• Des explications claires sur les concepts botaniques

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Sixième édition
Programme semencier du patrimoine Canada

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Édition : Semences du patrimoine Canada (Toronto, CA)
Parution : 2013
Pages :  72
ISBN : 978-0-9810872-2-1

Dans une édition bonifiée, voici l’ouvrage parfait pour tous les amants de la nature et les gourmets qui souhaitent faire l’expérience gastronomique des champignons sauvages en toute sécurité sans avoir à devenir spécialiste.

Dans une édition bonifiée, voici l'ouvrage parfait pour tous les amants de la nature et les gourmets qui souhaitent faire l'expérience gastronomique des champignons sauvages en toute sécurité sans avoir à devenir spécialiste.

• Des renseignements clairs pour différencier les espèces à déguster de celles à éviter.
• Des fiches détaillées présentant une abondante sélection de champignons comestibles: description, caractères distinctifs, lieux et moments propices à la cueillette, préparation...
• Des photos fascinantes dont un bon nombre inédites.
• Des recettes alléchantes.
• Une clé d'identification visuelle pratique.

Auteur ou coauteur de plusieurs ouvrages et outils didactiques sur les champignons, Jean Després est membre émérite du Cercle des mycologues de Montréal. Il est également reconnu pour ses talents de photographe et de conférencier.

Auteur : Jean Desprès
Date de parution : mai 2017
Éditeur : Quintin Michel
Pages : 224
ISBN : 9782897620950 (2897620951)

Les plus curieux trouveront des notions qui leur permettront de composter des quantités plus imposantes que celles, plus limitées, du compostage domestique.

Nouvelle édition!

Plus de contenu, plus de photos, plus de réponses à vos questions, que vous choisissiez de faire votre propre compost ou que vous contribuiez à la collecte municipale. Enfin, vous comprendrez pourquoi, quand et comment utiliser le compost afin de profiter pleinement de ses formidables propriétés.

Les plus curieux trouveront des notions qui leur permettront de composter des quantités plus imposantes que celles, plus limitées, du compostage domestique. D'autres profiteront de ces connaissances pour comprendre comment sont utilisées les matières organiques qu'ils déposent à la collecte municipale.

Vous y trouverez un tableau détaillé des matériaux compostables en fonction des différentes méthodes de transformation : un outil utile et unique en son genre. Une place de choix est par ailleurs consacrée au compostage domestique, qui demeure la façon la plus éconologique (économique et écologique) qui soit de valoriser les matières organiques.

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Auteur : Lili Michaud
Édition : MultiMondes (Québec, Canada)
Catégorie : Environnement
Parution : 2016-04-14
Pages : 260
ISBN : 9782895446965
Langue : français

Voici le guide de terrain parfait pour tout amateur de champignons sauvages.

Avec plus de 500 espèces illustrées et décrites en détails, ce guide des champignons du Québec est plus complet jamais publié à ce jour. Les illustrations démontrent, pour chacun des champignons, une coupe d’un spécimen ainsi que plusieurs vues de différents angles et différents stades de l’évolution du champignon, ce qui facilite grandement l’identification.

Avec plus de 500 espèces illustrées et décrites en détails, ce guide des champignons du Québec est plus complet jamais publié à ce jour. Les illustrations démontrent, pour chacun des champignons, une coupe d'un spécimen ainsi que plusieurs vues de différents angles et différents stades de l'évolution du champignon, ce qui facilite grandement l'identification. Les champignons forment un grand groupe d'organismes très diversifiés, et bien que ce livre ne touchent que les grosses formes, il offre néanmoins un choix incroyable. Après avoir feuilleté ces pages, vous aurez une idée générale de la diversité des espèces illustrées, et les novices pourront apprendre à les identifier avec les photographies qui leur sont destinée et par les clés d'identification. Même pour un expert, identifier correctement une collection de champignons est une tâche très délicate. En conséquence, lorsque vous décidez de consommer certains des spécimens que vous cueillez, vous devez avoir une certitude absolue quant à leur identification. Vous pourrez utiliser ce livre pour comparer votre champignon et l'illustration du spécimen que vous croyez avoir trouvé.

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Auteur : Roger Phillips
Édition : Broquet
Parution : 2002-06-26
Format :
Pages : 336
Reliure : Souple
ISBN : 9782890005556
Langue : Français

LES CHAMPIGNONS ÉTANT DES ALLIÉS INCONTOURNABLES dans cette nature INTERCONNECTÉE, ce guide devrait apporter des changements dans les pratiques agricoles et forestières.

Ce livre doit son succès à :

• • son format pratique et boudiné
  • son approche écologique
  • plusieurs photos de la même espèce, prises à des âges différents et dans la nature
  • des textes vulgarisés facilitant grandement l’identification à l’œil nu de 50 champignons comestibles.

Les nouveautés de cette 2e édition;

• changements d’un certain nombre d’espèces
• section sur les sosies, ces champignons qui peuvent tromper les débutants
• recettes éprouvées et faciles à réalise

Les 50 champignons se retrouvent également dans la forêt de feuillus dominée par l’érable à sucre.

Vous pouvez lire la fiche argumentaire en cliquant ici: Fiche argumentaire

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Auteur : Roger Larivière
Édition : Naturat (Rouyn-Noranda, Québec, Canada)
Parution : octobre 2020
Pages : 256 en couleur
ISBN : 978-2-9818049-5-2
Langue : français

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CHAGA EN VRAI, abondamment illustré, donne l’heure juste sur ce parasite du bouleau et expose les connaissances scientifiques actuelles sur le champignon, montrant ainsi que le NATUREL et le CHIMIQUE sont des alliés.

CHAGA EN VRAI vise à rassurer les consommateurs, de plus en plus nombreux, à informer les cueilleurs et à nuancer le discours des vendeurs.

SON CONTENU ADAPTÉ est accessible à trois types de lecteurs:

• ceux qui recherchent un ouvrage
  vulgarisé ;
• ceux qui possèdent des connaissances
  en biologie et en chimie ;
• ceux qui s’y connaissent bien
  en biochimie.

CHAGA EN VRAI donne des réponses précises à plusieurs questions:

1. Comment et quand cueillir le chaga ?
2. Comment l’apprêter et le conserver ?
3. Quels sont les effets potentiels de ses
   molécules thérapeutiques ?
4. Le chaga est-il aussi bon pour
   les chiens ?

Fiche argumentaire

Auteur : Roger Larivière
Édition : L'ABC de l'édition (Rouyn-Noranda, Québec, Canada)
Parution : Mai 2017
Pages : 180
ISBN : 978-2-924691-07-6
Langue : français

Oui, la culture potagère peut être facile et fructueuse !
Il suffit d’épouser le rythme des saisons…

La collection Ben entreprend accompagne vos enfants dans une lecture facile, éducative et fascinante. Voici un livre sur le jardinage.

La collection Ben entreprend initie vos enfants aux valeurs entrepreneuriales : la créativité, l'autonomie, le sens des responsabilités, le leadership et la solidarité. Des histoires vivantes et faciles à lire pour les 6 à 8 ans grâce à l'identification des sons complexes, à la simplicité du vocabulaire utilisé et aux illustrations explicites. La collection Ben entreprend accompagne vos enfants dans une lecture facile, éducative et fascinante.

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Auteur : Julia Gagnon, Danielle Tremblay
Date de parution : Octobre 2013
Éditeur : Édition SAM
Sujet : Littérature jeunesse
ISBN : 99782891446341

Qui n’a jamais rêvé de cultiver chez soi ses propres fruits : pommes, poires, prunes, bleuets, framboises, fraises, kiwis rustiques, etc., et d’avoir ainsi à portée de main des fruits frais tout l’été ?

Partez à la découverte de la forêt! Le guide de terrain par excellence pour identifier 215 espèces : arbres, arbustes, plantes herbacées, fougères, prêles, lycopodes, bryophytes et lichens…

Partez à la découverte de la forêt Le guide de terrain par excellence pour identifier 215 espèces (arbres, arbustes, plantes herbacées, fougères, prêles, lycopodes, bryophytes et lichens). Une 2e édition mise à jour et bonifiée. Des fiches d'identification par espèces bien documentées. Des renseignements étoffés sur l'écologie des forêts. Des cartes de répartition des arbres, de nombreuses illustrations et plus de 600 photos couleur. Des clés d'identification claires et pratiques.

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Auteur : Michel Leboeuf
Edition : Michel Quintin (Québec, Canada)
Collection : Guides nature Quintin
Catégorie : botanique, jardinage
Parution : 2016-09
Pages : 416
ISBN : 9782897620981
Langue : français

À la découverte d’un monde fascinant et méconnu

Créatures discrètes et souvent mal aimées, grenouilles, salamandres, tortues et couleuvres captivent un public de plus en plus large.

A la découverte d'un monde fascinant et méconnu

Créatures discrètes et souvent mal aimées, grenouilles, salamandres, tortues et couleuvres captivent un public de plus en plus large.

• Une nouvelle édition revue et augmentée d'un ouvrage de référence incontournable
• Un guide pratique autant pour le spécialiste que l'amateur
• Plus de 500 photos saisissantes, illustrant les stades de vie, les variations de coloration, les comportements
• Des fiches d'identification par espèce bien documentées (description, reproduction, alimentation, prédateurs, habitat, situation de l'espèce, notes)
• Les cartes de répartition les plus à jour et des clés d'identification claires et faciles à utiliser

David Rodrigue, biologiste spécialisé en herpétologie, est l'auteur d'un ouvrage sur les amphibiens et reptiles du monde et de plusieurs textes sur la faune herpétologique du Québec. Il dirige le Zoo Ecomuseum à Sainte-Anne-de-Bellevue, un organisme voué à l'éducation, la conservation et la valorisation en matière de faune québécoise.

Jean-François Desroches est biologiste et enseignant en techniques de bioécologie au Cégep de Sherbrooke. Il est auteur ou co-auteur de nombreux rapports et articles sur les amphibiens et les reptiles du Québec et co-auteur du guide Poissons d'eau douce du Québec et des Maritimes dans la même collection.

Auteur : Jean-François Desroches et David Rodrigue
Date de parution : juin 2018
Éditeur : Quintin Michel
ISBN :  9782897623036 

En ces jours et pour l’avenir, dans une conscience socio environnementale où de plus en plus de gens désirent vivre sainement, des changements dans nos habitudes et nos pratiques culturales s’imposent.

Pesticides interdits, eau potable en pénurie, engrais résiduels contaminant nos nappes phréatiques, nos lacs et rivières, coûts de plus en plus élevés des végétaux et autres produits d’horticulture, manque de temps pour l’entretien, etc. QUE FAIRE ???

Ce livre s’adresse à tous. Il est facile à comprendre. Il vous donnera des ouvertures, des trucs et des conseils pour :

• Comprendre les grands principes de base qui régissent la nature et qui vous sont si rarement expliqués.
• Démystifier ce qu’est la pelouse et pourquoi elle est si difficile.
• Créer un chez-soi personnalisé, facile d’entretien, peu coûteux et ayant des impacts positifs sur votre environnement.
• Créer un écosystème diversifié dans le respect des autres êtres vivant sur cette planète.

Dans ce livre, je partage mes 25 années d’expériences professionnelles, mais surtout, mes 40 ans de passions et de prise de conscience envers cette nature qui nous entoure et qui a tant de secrets à nous transmettre.

Vous pouvez consulter la table des matières en cliquant ici: table des matières d'Alternatives écologiques à la pelouse.

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Auteur : Serge Fortier
Éditions : Les Éditions Serge Fortier
Dimensions : 13 x 20 cm (5 x 8 po)
Page : 336, couleur
Date de parution :  mars 2005
ISBN : 9782980706950

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Un livre de référence qui montre que la permaculture est applicable sur les exploitations agricoles « classiques », en vue de leur régénération écologique.

L'ouvrage pose les bases de la conception et de la gestion des systèmes agricoles pérennes (qui s'appuient en premier lieu sur les plantes vivaces), avec en ligne de mire la reconsidération des principaux enjeux de société actuels (alimentation, énergie, environnement, climat) au regard de leur relation intime avec les activités de culture et d'élevage.

Le résultat est une agriculture plus autonome, diversifiée, durable, produisant non seulement des ressources alimentaires variées (céréales, fruits, fourrage pour les animaux, champignons, miel...), mais aussi du bois-énergie, des plantes médicinales, de la fibre textile, etc... de la parcelle au territoire.

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Auteur: Mark Shepard
Éditions: Imagine un colibri
Parution: mai 2016 (traduction française)
Pages: 302
Format: 21 X 21
N&B avec photos en couleur à la fin
ISBN : 9782953734492

Avec une plume simple et fluide, Diane Mackay communique merveilleusement le goût de se soigner et de soigner ses proches avec des herbes aux propriétés multiples, sous forme d’infusion, d’extraits liquides, d’huiles ou de pommades.

Ce printemps paraît aux Éditions Colloïdales 40 Plantes médicinales pour la pharmacie familiale, le premier livre de Diane Mackay dans lequel elle traite de 40 plantes médicinales faciles à cultiver, à transformer et à utiliser dont 12 sont des plantes aromatiques bien connues comme le basilic, l’origan, le romarin et le thym. Elle les présente en six rubriques : historique, botanique, jardinage, usages, en cuisine (lorsque cela s’applique) et précautions. Le livre est conçu comme un guide pratique qui permet de cultiver, de récolter et de transformer 40 simples qui soignent la plupart des problèmes de santé courants. Un ouvrage incontournable pour édifier une santé robuste et naturelle, gage d’une vie saine, libre et gratifiante.

Diane Mackay vit avec son conjoint Yves Gagnon à Saint-Didace où ils ont créé Les Jardins du Grand-Portage. C’est à cet endroit qu’elle s’est initiée à l’herboristerie traditionnelle en explorant le vaste potentiel guérisseur des plantes médicinales. Elle en cultive une centaine d’espèces dont elle transforme la moitié en herbes séchées, en extraits liquides, en huiles et en pommades. Depuis trente ans, elle soigne avec des produits de sa fabrication les membres de son entourage qui ont pu constater leur prodigieuse efficacité. Elle livre des formations et prononce des conférences sur le sujet.

Vous pouvez en lire un extrait en cliquant ici: Extrait de 40 plantes médicinales pour la pharmacie familiale.

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Auteur : Diane Mackay
Date de parution : avril 2019
Éditeur : Colloïdales
Sujet : Santé par les plantes
ISBN : 9782981027443

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Le savon noir, produit miracle et écologique pour entretenir toute la maison!

Vous trouverez dans ce livre de nombreuses astuces et des recettes pleines de bon sens pour des produits ménagers au savon noir.

Vous trouverez dans ce livre de nombreuses astuces ainsi que des recettes pleines de bon sens pour des produits ménagers au savon noir.

Pour nettoyer les intérieurs, les extérieurs et même traiter les plantes, le savon noir est un allié incontournable dans nos foyers. Il remplace à lui seul plus d’une dizaine de produits ménagers du quotidien, tout en étant naturel, écologique, biodégradable et très économique.

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Auteur : Isabelle Louet
Édition : Éditions Massin
Parution : 2015
Pages : 79
ISBN : 978-2-7072-0906-1

Méthode pour cultiver mieux et récolter plus

Le nouveau livre de l’Académie Potagère est enfin disponible !

Le potager abondant est un guide clair et concret pour penser votre potager autrement et obtenir des résultats stables, saison après saison.

Une méthode issue du terrain, pensée pour le jardin

Un potager, ce n’est pas seulement une suite de tâches à accomplir. C’est un espace vivant et nourricier qui peut évoluer et s’améliorer avec le temps.

Que vous débutiez ou que vous jardiniez depuis des années, il est possible de faire plus simple, de mieux comprendre ce qui se passe au jardin et de récolter davantage, sans y consacrer tout votre temps libre.

Le potager abondant est né de cette envie : rendre le jardinage plus satisfaisant et plus nourricier pour tous et toutes!

Fidèle à notre démarche, il ne propose pas une accumulation de trucs sans liens entre eux. Plutôt, il pose les bases d’une méthode claire qui permet de comprendre les priorités au potager, d'éviter les essais-erreurs et de récolter davantage, plus simplement.