Apiacées • Foeniculum vulgare

Fenouil Fino - Bio

« Une délicatesse anisée, alliée des jardins ensoleillés et des convives gourmets. »

$4.49

Nb semences 80 semences

Originaire des régions méditerranéennes, le fenouil Fino est une variété raffinée, reconnue pour son parfum délicat et anisé. Il se distingue par ses bulbes blancs aplatis et sa silhouette élancée qui ajoute légèreté et élégance au jardin.

Facile à cultiver sous nos latitudes, ce fenouil présente une bonne résistance à la montée en graines, ce qui en fait un choix fiable pour les climats comme celui du Québec. Sa floraison aérienne attire de nombreux insectes pollinisateurs, et son feuillage parfumé agit comme répulsif naturel pour certains ravageurs, en en faisant une plante compagne bénéfique. Robuste mais gracieux, il s’intègre parfaitement dans un jardin nourricier et biodiversifié, en plein soleil et sol meuble.

Climat de culture : Climat tempéré à chaud
Niveau de difficulté du semis : Moyen
Soins requis : Réguliers

Annotation : Sensible à l'excès d'humidité et aux vents froids.

Le fenouil Fino révèle toute sa douceur en cuisine, cru ou cuit. Sa chair croquante est idéale pour les salades, les carpaccios ou les jus frais. Cuit, il devient fondant et aromatique, parfait en gratin, potage, poêlé ou braisé à la crème. Il accompagne à merveille les plats de poisson, de viande blanche ou les recettes végétariennes.

Apprécié dans les traditions culinaires méditerranéennes, il est aussi utilisé en infusion digestive. C’est un légume de choix pour ceux qui souhaitent ajouter une note anisée élégante et légère à leur assiette, sans dominer les autres saveurs.