Fabacées • Phaseolus vulgaris var. nana

Haricot nain Merveille du Piémont - Bio

« Une touche d’élégance rustique pour le jardin et l’assiette. »

$4.49

Nb semences 40 semences

Originaire des collines fertiles du Piémont en Italie, Merveille du Piémont est un haricot nain au charme ancien, célébré pour ses gousses jaune pâle subtilement striées de pourpre et ses grains bicolores éclatants, du rouge au crème. Il incarne à la fois la richesse des traditions potagères italiennes et l’élégance d’un légume raffiné.

Dans le jardin, cette variété compacte et buissonnante s’adapte parfaitement aux petits espaces et à la culture en contenants. Robuste et peu exigeante, elle offre une croissance rapide (environ 55 jours) et une production continue, tout en améliorant naturellement la fertilité du sol grâce à sa capacité de fixation de l’azote. Ses fleurs discrètes attirent quelques pollinisateurs, et ses gousses décoratives ajoutent une note vivante au potager.

Merveille du Piémont s’épanouit pleinement dans une démarche nourricière qui valorise la diversité, les semences patrimoniales et la beauté comestible.

Climat de culture : Climat tempéré à frais
Niveau de difficulté du semis : Facile
Soins requis : Occasionnels
Annotation : Sensible à l’excès d’humidité, préférer un sol bien drainé.

Ce haricot polyvalent peut être récolté jeune pour ses gousses tendres à consommer en filet, ou laissé à maturité pour récolter ses magnifiques grains secs striés. Sa texture est croquante et sa saveur légèrement sucrée, avec une touche de noisette.

En cuisine, il se prête à une grande variété de préparations :

frais en salade ou à la vapeur,
mijoté dans des plats traditionnels,
ou en ragoût pour profiter de la richesse aromatique de ses grains secs.

Note : à la cuisson, les couleurs vives des gousses s’estompent et virent au vert, mais leur goût demeure intact. C’est un trésor à la fois visuel et gustatif, qui évoque les marchés italiens et les tablées conviviales.