Les coups de cœur de l'équipe.

Le haricot nain Beurre de Rocquencourt est une variété du patrimoine d’origine française, reconnue pour sa fiabilité et la qualité remarquable de ses gousses. Les plants compacts, au port bien érigé, forment rapidement des rangs nets et faciles à entretenir, typiques des haricots nains bien structurés.

Ils produisent de savoureux haricots jaune doré, lisses et uniformes, mesurant généralement de 12 à 17 cm de long. Ces gousses sont dépourvues de parchemin, ce fil coriace que l’on retrouve parfois sur certains haricots, ce qui leur confère une texture particulièrement tendre et agréable, même à un stade de récolte un peu plus avancé.

Au jardin, Beurre de Rocquencourt se distingue par une performance exceptionnelle, y compris dans des conditions de culture plus exigeantes. Cette variété démontre une bonne tolérance aux climats humides et relativement frais, là où d’autres haricots peuvent peiner à produire. Cette robustesse en fait un choix sûr pour les saisons capricieuses ou les potagers soumis à des épisodes de pluie prolongés.

Récolté régulièrement, il offre une production généreuse et homogène, idéale pour les jardiniers recherchant un haricot beurre fiable, savoureux et facile à intégrer dans une rotation maraîchère.

À l’écoumène, le haricot Beurre de Rocquencourt est perçu comme une plante de confiance. Il incarne les qualités des variétés patrimoniales bien sélectionnées : constance, adaptation et plaisir simple de récoltes réussies, même lorsque les conditions ne sont pas idéales.

L’aneth de jardin est une plante aromatique délicate et expressive, reconnaissable à son feuillage finement découpé et à son parfum anisé caractéristique. Dès son apparition, il apporte une légèreté visuelle et sensorielle au jardin, oscillant doucement au vent sur ses tiges souples.

Cultivé depuis l’Antiquité, Anethum graveolens est apprécié autant pour ses feuilles que pour ses graines. Au jardin, il se comporte comme une annuelle de saison chaude, à croissance rapide mais relativement courte. Il aime les emplacements lumineux et les sols bien drainés, où il peut exprimer pleinement son arôme.

L’aneth s’intègre facilement aux potagers et aux plates-bandes mixtes. Il accompagne bien les cultures de concombres, de laitues ou de choux, tout en attirant une diversité d’insectes utiles lorsqu’il monte en fleurs. Sa floraison en ombelles jaunes apporte une touche graphique et soutient la biodiversité.

Le Concombre Tante Alice est une variété ancienne qui séduira les jardiniers à la recherche d’une plante généreuse et facile à cultiver. Originaire d’Europe, elle s’est imposée dans les potagers grâce à son abondante production et sa résistance relative aux maladies courantes du concombre.

Avec son port vigoureux, cette variété produit des fruits allongés, d’un vert soutenu, parfaits pour les salades estivales ou les marinades. Tante Alice se révèle une compagne précieuse au jardin, apportant une touche de fraîcheur pendant la saison chaude. Sa vigueur en fait un excellent recours pour les cultures en treillis où elle compose des rideaux verts et productifs.

Au jardin vivace, elle encourage la biodiversité en offrant un abri au sol et contribue à la rotation des légumes du potager, participant ainsi à un cycle écologique durable.

Originaire d’Asie, le concombre citron étonne par sa forme ronde et sa teinte jaune soleil, qui évoque un fruit éclatant tombé du ciel. Moins courant que ses cousins verts allongés, il séduit par sa saveur douce et rafraîchissante, sans l’amertume que l’on retrouve chez de nombreux concombres classiques.

Au jardin, il s’exprime pleinement en culture verticale : son port grimpant vigoureux gagne à être palissé, ce qui permet de mettre en valeur ses fruits ronds, lumineux et faciles à cueillir. Variété à la fois généreuse, ludique et nourricière, il trouve sa place dans les potagers diversifiés, attire les regards et suscite la curiosité autant dans l’assiette que sur la treille.

Le haricot grimpant Grand-maman Dinel incarne bien plus qu’une simple variété potagère : il est le témoin vivant d’un legs familial transmis avec soin et tendresse. Son histoire commence en 1907, lorsque Maximilienne Corbeil Dinel reçoit, en cadeau de mariage, un sachet de haricots qu’elle appelle affectueusement « ses rameuses ». Elle les adopte aussitôt, les semant chaque année dans son potager de Chénéville, en Outaouais. Même à 94 ans passés, elle les cultivait toujours avec la même constance, fidèle à une tradition silencieuse mais tenace.

C’est sa petite-fille, Judith David, qui en 2008 prend le relais de cette mémoire en confiant ces graines aux Jardins de l’écoumène, soucieuse qu’elles ne tombent pas dans l’oubli. Malgré les recherches réalisées en collaboration avec les Potagers d’antan, l’origine exacte de cette variété demeure un mystère. C’est donc en hommage à Maximilienne que ce haricot porte aujourd’hui le nom de Grand-maman Dinel.

Au jardin, cette variété grimpante ou à rame manifeste une vigueur réjouissante. Les tiges s’élèvent rapidement pour former une toile vivante, une arche de souvenirs à escalader, fleurissant sans relâche jusqu’aux premiers gels. Les longues gousses jaune pâle, aplaties, s’étendent avec grâce, renfermant des grains dodus à récolter juste avant leur pleine maturité — moment clé pour éviter une texture pâteuse.

Ce haricot rustique et généreux trouve naturellement sa place dans un potager de mémoire. Il aime grimper, se hisser vers la lumière, comme pour raconter encore et toujours son histoire, saison après saison.

Venue des traditions maraîchères italiennes, la tomate Aunt Mary's Paste s'est taillé une place de choix dans les potagers en quête de sauces riches et parfumées. Ses fruits allongés, typiques des tomates de type "paste", évoquent les gestes ancestraux de cuisson lente et de conserves rangées en file dans le garde-manger.

Au jardin, cette variété se présente comme une compagne fiable des étés ensoleillés. Les plants, au port déterminé, produisent une abondance de fruits allongés adaptés à la transformation. Dans un jardin vivant et nourricier, elle participe au plaisir quotidien des récoltes estivales et à la belle constance du cycle des saisons.

Originaire de Sicile, la Rosso Sicilian est une tomate ancienne à croissance déterminée, transmise avec soin par un immigrant sicilien en 1987. Cette variété rustique s’est bien acclimatée aux jardins du Québec, où elle apprécie les sols riches, bien drainés et baignés de chaleur.

Ses fruits rouges profonds, lourds et fortement côtelés évoquent des fleurs ouvertes : des tomates à la forme spectaculaire, pesant jusqu’à 330 g. Leur port compact facilite la culture en rangées serrées, avec un tuteurage léger pour soutenir le poids des grappes. Dans un espace nourricier vivant, cette tomate devient une alliée fiable du cycle estival, avec une récolte étalée entre 70 et 90 jours. Sa structure florale et sa vigueur modérée en font une plante de confiance dans un potager complice des saisons chaudes.

La tomate cerise Yellow Pear est une variété ancienne au charme irrésistible. Les tomates en forme de poire sont cultivées en Europe depuis le 16e siècle, et la Yellow Pear elle-même est mentionnée dans des registres anglais dès 1752. 

De croissance indéterminée, elle s’épanouit pleinement dans un potager vivant, formant de longues grappes de fruits jaune vif en forme de petites poires.

Son feuillage dense protège ses fruits du soleil brûlant tandis que sa tolérance au froid lui permet de prolonger la récolte jusqu’aux premières gelées. Avec un bon tuteurage ou une cage solide, cette plante vigoureuse devient une compagne fidèle du jardin nourricier, où elle accompagne le cycle des saisons avec générosité.

Originaire de la région de Crimée, au bord de la mer Noire, la Noire de Crimée s’est fait connaître pour la couleur singulière de ses fruits et leur saveur riche. Dans un jardin vivant, ses grandes tomates aux épaules vertes et à la chair pourpre semblent mûrir lentement au rythme du soleil, comme si elles gardaient en mémoire la chaleur des étés maritimes.

Au potager, c’est une variété de tomate de type standard à croissance indéterminée : elle continue de monter et de produire tout au long de la saison si on l’accompagne avec quelques tuteurs solides. Ses fruits, charnus et souvent généreux, prennent une teinte brun-rouge presque chocolat lorsqu’ils sont bien mûrs. Dans un espace nourricier en harmonie avec le cycle des saisons, la Noire de Crimée trouve naturellement sa place parmi les variétés anciennes, offrant une présence bienveillante et des récoltes savoureuses à qui sait l’observer et la soigner.

Originaire du peuple Hopi, établi depuis des siècles dans les terres arides du sud-ouest des États-Unis, ce haricot incarne l’intimité d’un lien ancestral entre les communautés et leurs semences. Transmise de génération en génération, cette variété traditionnelle — Hopi Black — dévoile des grains noirs d’un fini mat, à la fois élégants et robustes, profondément enracinés dans une culture de résilience, de souveraineté et de respect du vivant.

Au jardin, cette plante naine se distingue par sa vigueur et sa capacité d’adaptation aux climats variables, y compris les étés plus courts ou secs. Elle se contente d’un sol bien drainé, supporte la sécheresse, et produit abondamment même dans les régions aux saisons de culture limitées.

Son feuillage sobre accompagne une floraison discrète, bientôt suivie de gousses remplies de graines faciles à écosser à la main. C’est une variété précieuse pour les jardiniers engagés dans la préservation des patrimoines semenciers vivants.

Transmise depuis la fin du XIXᵉ siècle par la famille Morin du village de Chertsey, dans la région de Lanaudière, la tomate Adelin Morin est une variété patrimoniale rare qui incarne un pan vivant de l’histoire maraîchère québécoise. Son fruit, aplati, fortement côtelé, aux teintes rose-rouge profond, évoque les tomates de grand format que l’on voyait dans les jardins d’antan. Produite en grappes de quatre, cette beefsteak forme des plants à croissance indéterminée, robustes, qu’il faut tuteurer avec soin et accompagner jusqu’à maturité.

Elle accompagne les gestes ancestraux du jardinier — semer, tuteurer, observer, récolter — et invite à une relation au vivant où l’on suit le rythme des jours, de la petite plantule fragile aux lourds fruits mûris au soleil. Dans un potager complice, elle exige un sol accueillant, du soleil et une attention régulière, mais elle récompense généreusement par des récoltes spectaculaires, avec des fruits pesant de 200 g à plus d’un kilo. Fidèle et expressive, elle trouve naturellement sa place dans une culture respectueuse et enracinée.

Vibrant hommage à la diversité des potagers nord-américains, le Haricot nain Royal Burgundy offre un spectacle unique avec ses gousses pourpre foncé contrastant sur un feuillage vert intense. Son port compact et buissonnant en fait un compagnon parfait pour les jardiniers urbains, les balcons ou les petits espaces nourriciers.

Robuste et résistant au froid, il assure une production généreuse même en début de saison fraîche. Ses fleurs blanches discrètes annoncent des gousses longues, tendres et savoureuses, qui virent au vert à la cuisson. Peu exigeant et fixateur d’azote, il s’intègre naturellement dans les rotations écologiques, nourrissant la terre tout en colorant les récoltes. Accessible et gratifiant, ce haricot incarne l’équilibre entre beauté, simplicité et abondance au jardin.

Originaire d’Afrique et adopté depuis longtemps sous les tropiques, ce légume-fruit sans amertume se couvre de petites épines souples qui ne piquent que la curiosité. Son goût frais, entre le concombre et la pointe sucrée, en fait un compagnon étonnant des salades, des sautés ou des marinades. Les jeunes fruits, gros comme des noix, peuvent aussi être confits au vinaigre à la manière des cornichons.

Au jardin, sa vigne tropicale s’élance avec vigueur, ses tiges volubiles grimpant jusqu’à deux mètres, accrochées aux treillis par de fines vrilles. Ses feuilles trilobées, d’un vert velu, forment un couvert dense qui abrite une floraison jaune éclatante, promesse d’une belle saison.

Pour s’épanouir, ce gourmand a besoin de soleil, de chaleur et d’un sol riche et bien drainé, à l’abri des vents et loin des tomates et aubergines. Cueilli jeune, encore vert, il offre tout l’été une récolte généreuse, insolite et savoureuse — parfaite pour qui veut inviter un peu de biodiversité culinaire au cœur du potager.