Livres : Jardinage & potager

Tentez l’incroyable dans votre potager en cultivant des fruits et des légumes insolites! Du choix des semis parmi 50 végétaux inusités jusqu’aux conseils de cuisine qui pimenteront vos plats, ce livre vous explique tout!

Tentez l'incroyable dans votre potager en cultivant des fruits et des légumes insolites! Du choix des semis parmi 50 végétaux inusités jusqu'aux conseils de cuisine qui pimenteront vos plats, ce livre vous explique tout! Découvrez le cucamelon, la châtaigne de terre, le yacón, l'épinard-fraise ou encore le curcuma, et maîtrisez toutes les étapes pour les cultiver. Aussi étonnant que cela puisse paraître, ces graines, tubercules et plantes sont disponibles dans plusieurs centres de jardinage au Québec, et les variétés décrites dans cet ouvrage original peuvent aisément pousser en pot ou dans un jardin. Prenez plaisir à jardiner et offrez-vous des saveurs qui sortent de l'ordinaire !

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Auteur : Matthew Biggs
Date de parution : Mars 2020
Éditeur : Multimondes
ISBN : 9782897731885

Depuis des millénaires, le safran est une des épices les plus prisées au monde. Tiré des pistils rouges d’une plante appelée Crocus sativus, il a été au cœur de guerres, de lois, de rituels religieux, et surtout, de plats emblématiques.

Cet ouvrage de 64 pages présente l’histoire du safran, en plus de rassembler tous les conseils nécessaires pour le cultiver, le récolter, le transformer et le cuisiner à la maison, avec la collaboration de Micheline Sylvestre, une des pionnières de la culture du safran au Québec.

Avec cet ouvrage, Bernard Lavallée veut montrer, une fois de plus, que connaître un aliment sous toutes ses coutures est une des meilleures façons de maximiser les plaisirs liés à l’alimentation.

Auteur : Le nutritionniste urbain - Bernard Lavallée
Date de parution : 2023
Éditeur : Le nutritionniste urbain
ISBN : 9782982166714

Votre cour est à l’abandon? Vous aimeriez en faire un jardin, mais vous ne savez pas par où commencer? Vous n’êtes pas certain d’avoir le pouce vert? Voici LE guide dont vous avez besoin!

Plus de 80 projets à réaliser.

Votre cour est à l’abandon? Vous aimeriez en faire un jardin, mais vous ne savez pas par où commencer? Vous n’êtes pas certain d’avoir le pouce vert? Voici LE guide dont vous avez besoin!

Photos à l’appui, vous trouverez dans ce livre la marche à suivre pour faire pousser du gazon, planter une haie, tailler un rosier, entretenir une grimpante, rempoter un arbuste, ensemencer un potager ainsi que des dizaines de projets qui transformeront votre environnement.

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Auteur : Collectif
Date de parution : Février 2019
Éditeur : Multimonde
Sujet : Jardinage et potager
ISBN : 9782897731304

Des conseils techniques pour cultiver des légumes biologiques pendant l’hiver.

Un maraîcher en hiver est une mine d’informations précieuses et pratiques pour tous ceux qui souhaitent cultiver des légumes variés et bio en plein milieu de l’hiver. Eliot Coleman nous explique de manière détaillée ses techniques innovantes et inédites.

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Auteur : Eliot Coleman
Édition : ACTES SUD
Parution : 2014
Pages : 216
ISBN : 9782330023584
Langue : français

Alors que s’accélère la transition vers l’agriculture durable et l’agriculture biologique, il fallait réunir les notions théoriques et rendre compte des pratiques intégrées dans l’approche globale qui caractérise la culture biologique des légumes.

En ces temps où une conscience de plus en plus aiguë des liens entre la santé humaine et la santé de l'environnement entraîne la croissance rapide de la consommation de produits biologiques, ce livre pallie l'absence de manuels de formation et de référence sur leur culture. Alors que s'accélère la transition vers l'agriculture durable et l'agriculture biologique, il fallait réunir les notions théoriques et rendre compte des pratiques intégrées dans l'approche globale qui caractérise la culture biologique des légumes.

Cette deuxième édition est une somme sans précédent de connaissance et d'expériences de terrain, car les pas de l'auteur le mènent dans toute les régions du Québec et aux quatre coins du monde. Pionnier de l'agriculture biologique et de proximité, qui développe des techniques et offre divers services aux agriculteurs et aux intervenants. Il œuvre aussi tout particulièrement à l'internationalisation de la formation (voyages d'études, cours et stages à l'étranger, conférences d'experts de divers pays).

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Auteur : Denis La France
Éditions : Berger
Collection: La Science agricole
catégorie: Environnement et Écologie
Parution : 2010-11
Pages : 525 pages
ISBN : 9782921416863
Langue: français

Oui, la culture potagère peut être facile et fructueuse !
Il suffit d’épouser le rythme des saisons…

En ces jours et pour l’avenir, dans une conscience socio environnementale où de plus en plus de gens désirent vivre sainement, des changements dans nos habitudes et nos pratiques culturales s’imposent.

Pesticides interdits, eau potable en pénurie, engrais résiduels contaminant nos nappes phréatiques, nos lacs et rivières, coûts de plus en plus élevés des végétaux et autres produits d’horticulture, manque de temps pour l’entretien, etc. QUE FAIRE ???

Ce livre s’adresse à tous. Il est facile à comprendre. Il vous donnera des ouvertures, des trucs et des conseils pour :

• Comprendre les grands principes de base qui régissent la nature et qui vous sont si rarement expliqués.
• Démystifier ce qu’est la pelouse et pourquoi elle est si difficile.
• Créer un chez-soi personnalisé, facile d’entretien, peu coûteux et ayant des impacts positifs sur votre environnement.
• Créer un écosystème diversifié dans le respect des autres êtres vivant sur cette planète.

Dans ce livre, je partage mes 25 années d’expériences professionnelles, mais surtout, mes 40 ans de passions et de prise de conscience envers cette nature qui nous entoure et qui a tant de secrets à nous transmettre.

Vous pouvez consulter la table des matières en cliquant ici: table des matières d'Alternatives écologiques à la pelouse.

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Auteur : Serge Fortier
Éditions : Les Éditions Serge Fortier
Dimensions : 13 x 20 cm (5 x 8 po)
Page : 336, couleur
Date de parution :  mars 2005
ISBN : 9782980706950

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Le savon noir, produit miracle et écologique pour entretenir toute la maison!

Vous trouverez dans ce livre de nombreuses astuces et des recettes pleines de bon sens pour des produits ménagers au savon noir.

Vous trouverez dans ce livre de nombreuses astuces ainsi que des recettes pleines de bon sens pour des produits ménagers au savon noir.

Pour nettoyer les intérieurs, les extérieurs et même traiter les plantes, le savon noir est un allié incontournable dans nos foyers. Il remplace à lui seul plus d’une dizaine de produits ménagers du quotidien, tout en étant naturel, écologique, biodégradable et très économique.

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Auteur : Isabelle Louet
Édition : Éditions Massin
Parution : 2015
Pages : 79
ISBN : 978-2-7072-0906-1

Voici un manuel de techniques agricoles et de conception en permaculture appliquée de haut niveau pour créer et cultiver une ferme à taille humaine, rentable mais surtout résiliente  (robuste adaptative autonome) et productive.

** Livre neuf avec légère usure relié au transport.

Être en capacité d'autonomie pour faire face aux aléas de la vie et une préoccupation constante de Ben Falk, et c'est l'une des raisons de sa renommée aujourd'hui. Une autre raison vient de ses méthodes et résultats sur la régénération des sols anciennement maltraités de sa ferme.

Transposable directement aux régions tempérées froide du globe, en France ou encore au Canada, la ferme de Ben Falk a déjà attiré l'attention de tous les États-Unis. Située au Vermont elle constitue un modèle fonctionnel productif prouvant qu'il est possible de vivre à la campagne de façon moderne, résiliente et régénératrice sur 4 hectares. Situé sur une pente en terrasse que les agriculteurs conventionnelle de la région considère comme sans valeur, la ferme de Ben Falk regorge de production avec, entre autres, des arbres fruitiers, des légumes, des champignons, des canards, des moutons, des haies pour la production de bois de chauffage, des bâtiments écologiques, des mares et des rizières productives. Car oui, du riz c'est possible grâce aux innovations de Ben Falk !

Ce livre vous apportera les nombreuses stratégies testées par Ben Falk et son équipe à la Whole Systems Research Farm ainsi que des expériences provenant de sites dont la conception et l'aménagement ont été réalisé par le bureau d'étude de ben Falk. Agrémenté de nombreuses photographies en couleurs et de nombreux schémas de conception détaillés, ce livre vous apportera notamment un éclairage sur :

• le choix du site et le processus de conception
• l'adaptation aux évolutions
• les systèmes de gestion d'eau par gravité
• l'usage du compost de l'urine du “fumier humain” et du biocharbon
• la production et le stockage de bois de chauffage
• la santé humaine et les stratégies de production d'aliments riches en nutriments
• l'intégration de culture vivace et d'animaux herbivore

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Auteur: Ben Falk
Édition: Imagine Un Colibri
Format: 21 cm x 29,7 cm
Pages: 290 pages couleurs
Parution: 03/2017
ISBN : 979-10-95250-02-9

C’est la reine de nos potagers! La plante préférée des jardiniers, amateurs ou expérimentés.

La tomate!

C’est la reine de nos potagers! La plante préférée des jardiniers, amateurs ou expérimentés! Rouges, jaunes, vertes et même noires, ou encore petites, charnues, rondes, ovales et juteuses, les tomates se répartissent en plus de 15 000 variétés. Et chacune déploie des saveurs et des arômes différents.

Tout en rendant hommage à ce légume-fruit si bénéfique pour la santé, Lili Michaud nous indique les variétés les mieux adaptées à nos sols et à nos climats. Elle nous propose une aventure potagère qui débute dès le moment où les semences sont mises en pots et qui se poursuit jusqu’à la table. Le livre est assorti de précieux conseils pour:

• choisir les variétés qui conviennent le mieux à nos goûts à l’aide d’un tableau inédit exposant plus de 200 variétés;
• démarrer une culture, en pots ou en terre, et savoir l’entretenir;
• protéger les plants des maladies et des insectes nuisibles;
• reconnaître le bon moment pour procéder à la récolte;
• considérer les meilleures façons de cuisiner nos tomates;
• savoir les mettre en conserve, les déshydrater ou les congeler.

Les jardiniers les plus audacieux trouveront même des trucs pour réussir des greffes et créer eux-mêmes une variété nouvelle et exclusive.

En bonus, une vingtaine de recettes saines et gourmandes.

Pour le plaisir des jardiniers, des cuisiniers et des gourmets!

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Auteur :  Lili Michaud
Édition : Éditions MultiMondes
Dimensions :  x cm ( x  po)
Page : 291, couleur
Date de parution : avril 2018
ISBN : 9782897730819
Langue : français

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Méthode phare du potager en permaculture

La culture sur butte est une méthode innovante. Richard Wallner, spécialiste de la permaculture, vous guide pas à pas pour créer, planter et entretenir vos buttes, à l'aide de schémas de culture détaillés. La culture sur butte présente de nombreux avantages : ni labour, ni pesticide, ni herbicide, ni apport d'engrais, ni mal de dos... et des légumes bons, sains et bio. Optez pour le potager du futur : durable, biologique et facile d'entretien ! Développée au travers d'une démarche permaculturelle, démarche globale et écologique, la culture sur butte est aussi une solution pour ceux qui souhaitent mettre en oeuvre au quotidien le développement durable

Auteur :Richard, Wallner
Éditeur :Rustica livre européen
Parution: 2019/06/26
Nombre de pages : 224
ISBN : 9782815314121

Huit principes naturels pour cultiver sans effort

Si vous devez encore acheter du compost, des engrais, des pesticides, de la terre noire ou tout autre produit pour faire pousser vos végétaux, ce petit guide va vous intéresser!

Dans la nature, les végétaux germent, grandissent, fleurissent, donnent des fruits ou de leur bois pour nous servir et ce, sans qu’on ait eu quoi que ce soit à leur ajouter. Pourquoi n’en serait-il pas ainsi dans nos parterres?

Les principes que vous découvrirez dans ce petit guide s’avèrent la réponse, même la vérité, puisqu’ils fonctionnent. Ne pas s’y conformer amène inévitablement des conséquences, conséquences qui nous coûtent cher en temps, en argent, en insatisfaction et en impacts sur notre environnement par la consommation de produits et les déchets qui en découlent.

Êtes-vous prêt et prête à voir le monde végétal avec une perception différente, mais avantageusement profitable?

Le jardinage sans effort, oui, c’est possible; si vous laissez la nature travailler pour vous! Et réjouissez-vous, elle le fait gratuitement pour ceux et celles qui n’abusent pas d’elle!

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Auteur : Serge Fortier
Édition : Du sommet
Dimensions : 13 x 20 cm (5 x 8 po)
Page : 125, couleur
Date de parution :  Mars 2013
ISBN : 9782896960309

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Cet ouvrage s’adresse à un large public d’amateurs de légumes anciens et modernes, de gastronomes, mais aussi aux botanistes, biologistes, cuisiniers, phytothérapeutes, agronomes… débutants ou confirmés. Amarante, ansérine, bardane, cardon, laiteron, maceron, rutabaga, topinambour, zizanie... sont autant de «légumes d’hier et d’aujourd’hui» présentés dans cet ouvrage très complet et richement illustré. Plus de 150 plantes sont ainsi décrites sous la forme de fiches qui comprennent des explications botaniques, historiques, étymologiques, mais aussi des informations médicinales et culinaires. Les «jardiniers» trouveront également des renseignements sur la culture, la récolte, les maladies ou les ravageurs de chaque légume. Cet ouvrage de référence est complété par un lexique des utilisations médicinales, des utilisations culinaires et un lexique botanique abondamment illustré par des aquarelles originales.

Marie-Pierre Arvy, Docteur ès Sciences, est maître de conférences à l'université François-Rabelais de Tours où elle dirige la Maîtrise des Sciences et Techniques « Le Goût et son Environnement ».

François Gallouin est professeur à l'Institut national agronomique Paris-Grignon. Il est Docteur Vétérinaire, Docteur en Biologie humaine, Docteur ès Sciences, Docteur en Histoire et Philosophie des Sciences et possède un CAP de cuisinier. Il enseigne également à la Faculté des Sciences de Tours.

Le livre idéal pour les balcons et les terrasses.

Le livre idéal pour les balcons et les terrasses.

Vivez le micro-jardinage! Planter, semer et faire pousser légumes, fines herbes ou fleurs comestibles dans des contenants n’a jamais été aussi facile et accessible. Vous pouvez en placer partout : sur votre balcon, sur votre terrasse ou sur votre toit!

Le potager en pot vous fournit des informations pertinentes, inédites et très utiles sur le choix des végétaux, la plantation, l’entretien, la lutte aux parasites, la récolte ou la conservation. Pour chaque espèce de plantes comestibles que vous choisissez de jardiner, que ce soit de la roquette, du basilic ou des hémérocalles, le livre vous précise, par exemple, le diamètre et la profondeur minimale du pot à utiliser ainsi que le volume de terreau. Il propose une abondance de conseils qui vous aideront à réussir vos cultures et à profiter du goût inégalé d’aliments frais et sains.

Ce guide pratique vous invite à laisser aller votre inspiration et votre créativité. Il vous promet de grands plaisirs horticoles et… gastronomiques.

Vous pouvez en lire un extrait en cliquant ici: Extrait du livre Le potager en pot

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Auteur : Bertrand Dumond
Édition : Éditions MultiMondes
Dimensions :  x  cm ( x  po)
Page : 271, couleur
Date de parution : Mars 2019
ISBN : 9782897731281 
Langue: français

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Le jardin comestible pour tous les espaces.

Vous rêvez de cultiver vos propres fruits, légumes et fines herbes. Mais sans un grand terrain, comment faire ? Le nouveau potager répond à cette question.

Contrairement à ce qu’on croit, la plupart des plantes potagères s’accommodent bien de la culture en pots, en bacs et dans d’autres contenants. Mieux que ça : avec les conseils d’un maître horticulteur, elles prospèrent !

Dans ce livre unique, Albert Mondor propose des solutions ingénieuses pour faire pousser une variété de plantes comestibles sur les balcons, les terrasses, les toits ou même les murs. Les nombreux projets à réaliser soi-même, illustrés étape par étape, permettront aux jardiniers novices ou aguerris de posséder un potager des plus productifs, qu'importe les contraintes de leur espace.

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Auteur : Albert Mondor
Édition : Les Éditions du Journal
Page : 240
Date de parution : Avril 2018
ISBN : 9782897610517

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Engagez-vous sans plus tarder dans une démarche d’autonomie alimentaire viable, durable et gratifiante !

Aussi étonnant que cela puisse paraître, le premier endroit pour vous approvisionner en graines ou en tubercules, c’est votre cuisine. Les aliments périmés, tels que les pommes de terre germées ou les pois secs, peuvent être facilement utilisés pour produire de nouvelles récoltes.

Dans cet ouvrage, l’auteur partage avec vous son expérience et tous les conseils pratiques dont vous aurez besoin pour planter, entretenir et recueillir vos propres légumes et fruits bio. Il vous guide au cours d’une période d’un an pour créer un potager autonome et économique : les composteurs commerciaux sont au-dessus de vos moyens ? Fabriquez le vôtre ! Vous n’avez pas assez d’espace à la maison pour faire pousser vos légumes et vos fruits ? Inscrivez-vous dans un jardin communautaire et échangez des informations, des astuces ou encore des outils avec les gens de votre quartier !

Que vous soyez un jardinier novice ou chevronné, n’hésitez pas à mettre les mains à la terre !

Auteur : Huw Richards
Édition : MultiMondes (Québec, Canada)
Parution : 2020
Pages : 224
ISBN : 9782897732448
Langue : français

La qualité première d’un jardin écologique est sa biodiversité. Riche de 30 années de recherche et d’expérimentation dans le domaine, l’auteur répond aux questions qui se posent au moment de mettre les mains à la terre.

Les matins ensoleillés d'été, le nombre d'insectes qui y pullulent surprend quiconque y déambule : syrphes et guêpes butinent les fleurs de sarrasin par milliers ; des papillons multicolores s'abreuvent du nectar des échinacées, des centaurées et des liatris ; des bourdons par centaines explorent les fleurs des cucurbitacées alors que les abeilles chargent leurs corbeilles du pollen du trèfle blanc établi comme couvre-sol entre les légumes ; les coccinelles dévorent tous les pucerons et les acariens qu'elles débusquent ; sur les feuilles de choux fortement nervurées, des chrysopes aux ailes d'un vert lumineux chassent inlassablement les punaises ; les cigales dissimulées dans les herbes hautes sur le pourtour du jardin stridulent sans interruption.

Un couple de moqueurs-chats se courtisent en entonnant tour à tour de joyeuses sérénades pendant qu'une bande de geais dardent l'air de leur cri strident. Les crapauds coassent à s'en fendre la gorge. Les pieds ancrés dans une terre grumeleuse et vivante, les innombrables plantes déploient leurs feuilles aux formes et aux couleurs infinies de façon à profiter au mieux des photons solaires.

Auteur : Yves Gagnon
Date de parution : mars 2013
Éditeur : Colloïdales
Sujet : Jardinage
ISBN : 9782981027405

Désormais considéré comme une référence en agriculture biologique, ce guide pratique fournit des notes culturales sur plus de 25 légumes.

Nouvelle édition

Porté par le succès international de la première édition du Jardinier-maraîcher, Jean-Martin Fortier a continué à perfectionner ses techniques de maraîchage diversifié et à tester des outils pour optimiser ses cultures biologiques sur petite surface. Dans cette nouvelle édition revue et augmentée, c’est avec la même générosité qu’il partage de nouveau son savoir-faire afin d’aider les personnes qui rêvent de se lancer en agriculture biologique et les jardiniers-maraîchers qui souhaitent améliorer leurs pratiques culturales. Oui, il est possible de cultiver des légumes bio de façon intensive sur un terrain de moins d’un hectare, de nourrir en circuits courts plusieurs centaines de personnes et de rentabiliser sa micro-ferme !

Désormais considéré comme une référence en agriculture biologique, ce guide pratique fournit des notes culturales sur plus de 25 légumes et vous apprend, étape par étape, comment :

• choisir l’emplacement d’un site en s’inspirant de la permaculture
• minimiser les investissements au démarrage de votre entreprise
• utiliser de la machinerie alternative au tracteur
• cultiver en planches permanentes avec une approche de travail minime du sol
• fertiliser organiquement ses cultures
• lutter efficacement contre les maladies et les insectes nuisibles
• désherber avec les meilleurs outils
• prolonger la saison en « forçant » ses cultures
• élaborer un calendrier cultural
• faire une bonne planification financière

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Préface de Laure Waridel
Illustrations de Marie Bilodeau

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Auteur : Jean-Martin Fortier
Éditeur :  Ecosociété (Montréal)
Parution : 2015
Pages : 223
ISBN : 9782897192044

Découvrez comment tirer le meilleur parti de votre espace de jardinage; apprenez à planter à la verticale; sachez utiliser pots suspendus et bacs surélevés; initiez-vous à la combinaison et à l’alternance des cultures afin d’obtenir une riche variété de récoltes au fil des saisons.

Vous disposez d'un balcon? D'une terrasse? D'une petite cour? Vous êtes comblés!

Découvrez comment tirer le meilleur parti de votre espace de jardinage; apprenez à planter à la verticale; sachez utiliser pots suspendus et bacs surélevés; initiez-vous à la combinaison et à l'alternance des cultures afin d'obtenir une riche variété de récoltes au fil des saisons.

Ce livre foisonne de conseils et de suggestions pour vous aider à créer facilement un mini-jardin généreux dans 1m2. Il présente une série de projets ingénieux et simples à exécuter, ainsi qu'un répertoire des plantes les plus avantageuses à faire pousser.

À vous le bonheur de cultiver puis de savourer vos légumes et petits fruits préférés!

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Auteur : Par Collectif
Édition : MultiMondes (Québec, Canada)
Parution : 23 mars 2017
Dimension : 19 X 23 cm (7,5 X 9,1 po)
Pages : 256
ISBN : 9782897730253
Langue : français

Dans cette passionnante nouvelle édition du Jardinage en carrés amélioré, Mel Bartholomew dévoile tous ses secrets et explique toutes ses techniques.

Le jardinage en carrés fonctionne; plus de deux millions de jardiniers le confirmeront. C'est le nombre de personnes qui ont mis à l'essai la méthode innovatrice en carrés de Mel Bartholomew au fil des ans et toujours avec le même résultat : récolter plus dans un espace moindre et exigeant moins de travail.

Dans cette passionnante nouvelle édition du Jardinage en carrés amélioré, Mel Bartholomew dévoile tous ses secrets et explique toutes ses techniques. Vous serez émerveillé de la simplicité de la chose: mélangez le sol idéal dans une boîte surélevée et espacez soigneusement vos cultures dans des carrés de 1 pi². Il n'est pas nécessaire de désherber. Arrosez tout simplement et vous serez récompensé du double au triple de ce que vous récolteriez dans un potager traditionnel en rangs. Dans votre cour, votre allée, sur un balcon ou un toit, votre jardin en carrés peut être installé pratiquement n'importe où. Cette splendide nouvelle édition offre aussi de nouvelles informations sur des sujets populaires comme le jardinage avec les enfants et le contrôle des organismes nuisibles.

Basé sur le principe simple de cultiver en carrés plutôt qu'en rangs, le système de jardinage en carrés de l'auteur Mel Bartholomew a été adopté par deux générations de jardiniers enthousiastes qui recherchent quelque chose de très simple: un rendement plus élevé dans un espace moindre.

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Auteur : Mel Bartholomew
Éditeur : Broquet
Parution : 2014
Pages : 272
ISBN : 9782896544110