Lamiacées • Mentha spicata

Menthe Verte - Bio

« Une compagne aromatique vigoureuse, fidèle des jardins vivants et des tisanes du quotidien. »

$4.49

Nb semences 150 semences

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La menthe verte, souvent appelée menthe douce, est l'une de ces plantes familières qui semblent toujours avoir eu leur place près de la maison, au bord d’un chemin ou dans un coin humide du potager. Originaire d’Eurasie selon les sources botaniques, elle s’est largement naturalisée et accompagne aujourd’hui de nombreux jardins écologiques où elle offre son parfum caractéristique au moindre frôlement.

Son feuillage vert franc dégage une odeur fraîche et enveloppante, très différente de celle de la menthe poivrée, plus piquante. Dans un sol accueillant et un jardin en harmonie avec le cycle des saisons, la menthe verte forme rapidement une touffe dense, capable de s’étendre par ses tiges souterraines. C’est une plante de confiance pour créer un coin tranquille de cueillette, tout près de la cuisine ou d’un sentier qu’on emprunte souvent.

Compagne des boissons, des salades et des tisanes, elle participe aussi à la vie du jardin vivant : ses fleurs en épis pâles attirent divers insectes butineurs, et son feuillage dense couvre le sol et limite en partie l’évaporation. Cultivée avec mesure pour respecter son caractère envahissant, la menthe verte s’intègre naturellement dans une démarche enracinée de jardinage respectueux du vivant.

Climat de culture : Saison chaude
Niveau de difficulté du semis : Moyen
Soins requis : Réguliers
Croissance : Croissance rapide

Annotation : Vivace rustique qui repart du rhizome; culture généralement plus fiable par division que par semis.

La menthe verte est une grande classique de la cuisine et des boissons. Ses feuilles fraîches entrent dans la composition de nombreuses tisanes, souvent en association avec d’autres plantes aromatiques. Elle est utilisée dans diverses cuisines traditionnelles pour parfumer salades, taboulés, légumes, sauces, plats de légumineuses ou de céréales, ainsi que certaines préparations sucrées.

Elle est couramment ajoutée aux boissons fraîches (eau aromatisée, limonades, thés glacés) et à certaines préparations lactées ou desserts. Pour la conservation, les feuilles peuvent être séchées en petits bouquets suspendus dans un endroit sec et aéré, puis conservées à l’abri de la lumière dans des bocaux hermétiques. Elles peuvent aussi être congelées entières ou hachées, parfois dans des bacs à glaçons avec un peu d’eau.

Divers usages traditionnels en tisane existent pour le bien-être général, mais seules les propriétés mentionnées dans les sources ouvertes sont retenues ici sans allégation médicale spécifique.