Brassicacées • Brassica rapa subsp. rapa

Navet Scarlet Ohno Revival - Bio

« Un petit navet bicolore, tendre et croquant, pour des récoltes rapides au potager nourricier. »

$4.49

Nb semences 400 semences

Le navet Scarlet Ohno Revival est une variété ancienne remise au goût du jour par le travail patient de sélectionneur soucieux de préserver la diversité alimentaire. Ses racines rondes, blanches à collet rose à rouge violacé, apportent une touche vive et joyeuse dans l’intimité du jardin, entre deux rangs de laitues ou de choux.

Dans un jardin vivant, ce navet s’apprécie pour sa croissance rapide et sa chair tendre, idéale en jeunes racines. Il participe au cycle des saisons en offrant des récoltes de printemps et d’automne, lorsque le sol redevient accueillant après les froids ou commence à se rafraîchir après les chaleurs de l’été. Sa présence discrète mais fiable en fait une véritable plante de confiance pour garnir l’espace nourricier du potager.

Climat de culture : Climat frais à tempéré
Niveau de difficulté du semis : Facile
Soins requis : Occasionnels

Annotation : Apprécie les températures fraîches du printemps et de l’automne; la chaleur et la sécheresse peuvent le rendre plus fibreux ou piquant.

• Le navet Scarlet Ohno Revival se consomme principalement en racine jeune, crue ou cuite.
• Cru : détaillé en fines lamelles ou râpé, il apporte croquant et douceur légèrement piquante aux salades et bols repas.
• Cuit : il se prête aux sautés rapides, poêlées de légumes racines, soupes et potages. Sa petite taille permet aussi une cuisson entière ou en quartiers.
• Les fanes (feuilles) jeunes sont comestibles et peuvent être utilisées comme un légume-feuille, sautées ou ajoutées aux soupes.
• Comme beaucoup de navets, il trouve sa place dans une cuisine de saison, simple et rustique : potages de printemps, accompagnement de céréales, légumes racines rôtis au four.
• Les racines de type bicolore sont également appréciées pour la présentation, apportant une touche décorative dans les assiettes et les conserves lactofermentées (dans les limites des usages connus pour les navets).