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Oignon Yellow of Parma - Bio

« Un gros oignon blond, de garde, complice des longues cuisines d’hiver. »

$4.49

Nb semences 150 semences

Originaire d’Italie, l’oignon Yellow of Parma est une ancienne variété de type de garde, connue pour ses bulbes bien ronds, à tunique jaune doré. Dans un potager vivant, il apporte une présence discrète mais essentielle : une plante sobre, régulière, qui accompagne le jardinier tout au long du cycle des saisons.

Au jardin, son feuillage dressé forme des rangs ordonnés qui structurent les plates-bandes. Les bulbes mûrs, à la peau sèche et dorée, s’invitent ensuite dans la cuisine pour de longs mois, prolongeant la générosité du sol accueillant bien après les premières gelées. C’est une variété de confiance pour qui cherche un oignon de conservation, enraciné dans une démarche de culture respectueuse et autonome.

Climat de culture : Saison fraîche
Niveau de difficulté du semis : Moyen
Soins requis : Réguliers
Croissance : Croissance estivale

Annotation : Variété de conservation : les bulbes bien mûrs, séchés correctement, se gardent plusieurs mois dans de bonnes conditions.

Yellow of Parma est un oignon de conservation, idéal pour la cuisine quotidienne. Ses bulbes jaunes à chair blanche se prêtent bien à la cuisson lente : sautés, mijotés, soupes, sauces, ragoûts et gratins. On peut l’utiliser en base aromatique avec d’autres légumes ou fines herbes, ou encore en compotée d’oignons doucement caramélisés.

Grâce à sa capacité de garde, il accompagne toute la saison froide : on le conserve dans un endroit sec, frais et bien ventilé, à l’abri de la lumière directe, en cageots ou en tresses si les collets sont suffisamment solides. Il peut être consommé cru en fines lamelles dans les salades, selon le goût de chacun, mais il révèle surtout son intérêt à la cuisson et pour l’approvisionnement long terme du garde-manger.