Solanacées • Capsicum annuum

Piment de Padrón - Bio

« Petits piments galiciens à croquer entiers, compagnons parfaits des jardins ensoleillés. »

$4.49

Nb semences 20 semences

Originaire de Galice, au nord-ouest de l’Espagne, le piment de Padrón (ou Pimientos de Padrón) s’est d’abord fait connaître dans les potagers et les tavernes de cette région côtière avant de gagner les jardins d’ici. Ses petits fruits verts, allongés, légèrement plissés, se prêtent bien aux récoltes successives tout au long de l’été, apportant une présence régulière et joyeuse au potager.

Au jardin, il forme une plante compacte au port dressé, qui se couvre progressivement de fleurs blanches puis de nombreux fruits pendants. Cueillis jeunes, ils offrent une récolte abondante pour la cuisine du quotidien. Bien installé dans un sol accueillant et chaud, c’est un piment de confiance qui trouve naturellement sa place dans un jardin nourricier diversifié et une démarche de culture respectueuse du vivant.

Climat de culture : Saison chaude
Niveau de difficulté du semis : Moyen
Soins requis : Réguliers
Croissance : Croissance estivale

Annotation : Culture de chaleur : nécessite un sol bien réchauffé et une saison sans gel suffisamment longue pour produire abondamment.

Incontournable des tapas espagnoles, le piment de Padrón se déguste traditionnellement frit à l’huile d’olive et saupoudré de sel. Cueilli encore jeune (5 à 7 cm), il est doux et savoureux, mais de temps en temps, un fruit plus piquant vient réveiller les papilles — une surprise qui fait partie de sa réputation !
Il se cuisine aussi sauté, rôti, farci ou grillé. Très digeste, il se prête à une grande variété de préparations estivales. Sa texture fine et son parfum délicat en font une vedette des tablées conviviales.