Solanacées • Capsicum annuum

Piment Thaï hot - Bio

« Un petit piment ardent, généreux en fruits et en chaleur au potager. »

$4.49

Nb semences 20 semences

Originaire d’Asie du Sud-Est, le piment Thaï hot s’est d’abord imposé dans les cuisines relevées avant de trouver sa place dans les jardins d’ici. Ses nombreux petits fruits dressés, d’abord verts puis rouge vif à maturité, ponctuent le feuillage d’une multitude de touches colorées qui animent le potager en plein cœur de l’été.

Au jardin, ce piment forme un plant compact qui se couvre de fruits durant la belle saison. Il aime la chaleur et un sol bien drainé, où il offre une fructification abondante. Sa saveur très piquante en fait un allié privilégié pour les sauces, marinades et plats épicés, et une présence de caractère dans tout jardin nourricier soucieux de diversité.

Climat de culture : Saison chaude
Niveau de difficulté du semis : Moyen
Soins requis : Réguliers
Croissance : Croissance estivale

Les fruits du piment Thaï hot sont traditionnellement utilisés frais ou séchés pour relever les plats. Ils entrent dans la préparation de nombreuses sauces, currys, marinades et sautés, ainsi que dans les huiles pimentées. Les piments peuvent être finement émincés, utilisés entiers pour parfumer un plat, ou encore séchés puis réduits en flocons ou en poudre. La conservation se fait par séchage ou congélation des fruits entiers ou coupés. Comme pour tous les piments très piquants, l’usage culinaire se fait en petite quantité, en ajustant au goût.