Fabacées • Pisum sativum var. macrocarpon

Pois Oregon Sugar Pod - Bio

« Un pois mange-tout hâtif et généreux pour les printemps frais. »

$4.49

Nb semences 50 semences

Originaire des programmes de sélection nord-américains, le pois des neiges Oregon Sugar Pod s’est taillé une place de choix dans les potagers des régions aux printemps frais. C’est un pois à gousses plates, que l’on récolte entier, avant que les grains ne se développent trop, pour profiter de sa tendreté et de sa douceur.

Au jardin, son feuillage vert tendre s’accroche à de fins supports grâce à ses vrilles, créant une petite haie comestible qui accompagne avec discrétion le cycle des saisons. Dans un sol accueillant et bien drainé, il offre une belle constance de production : les gousses se succèdent et invitent à la cueillette régulière, geste ancestral qui rythme le plaisir quotidien au potager.

Dans un jardin vivant, ce pois participe à la diversité des légumineuses, tout en jouant un rôle nourricier pour la maisonnée. Sa présence bienveillante s’intègre naturellement dans une démarche enracinée de culture respectueuse, où l’on apprend à observer, comprendre et agir en harmonie avec le climat frais du début de saison.

Climat de culture : Saison fraîche
Niveau de difficulté du semis : Facile
Soins requis : Réguliers
Croissance : Croissance rapide

Annotation : Le pois Oregon Sugar Pod apprécie les températures fraîches du printemps et supporte mal la chaleur estivale excessive.

Le pois Oregon Sugar Pod est un pois mange-tout : on consomme la gousse entière, encore plate, avec les très jeunes pois à l’intérieur. Les gousses se dégustent crues en collation ou en salade, ou légèrement sautées à la poêle ou au wok pour préserver leur croquant et leur douceur. Elles se marient bien aux plats de légumes de saison, aux sautés d’inspiration asiatique et aux poêlées de printemps avec radis, carottes nouvelles ou oignons verts. Les gousses peuvent aussi être blanchies brièvement puis refroidies pour être intégrées à des salades composées. Pour une courte conservation, on peut les garder quelques jours au réfrigérateur dans un sac ou un contenant perforé, après récolte. Comme pour les autres pois, il est également possible de laisser certaines gousses mûrir complètement pour consommer les pois secs, même si cette variété est surtout appréciée pour ses gousses fraîches.