Brassicacées • Raphanus sativus

Radis Géant de Sicile - Bio

Un radis de caractère, façonné par le temps et la chaleur des terres méditerranéennes.

$4.49

Nb semences 250 semences

Le radis Géant de Sicile est une variété ancienne originaire du bassin méditerranéen, reconnue pour ses racines allongées de grande taille et sa saveur douce, bien différente du piquant habituel des radis de printemps. À maturité, il développe une chair blanche, ferme et juteuse, appréciée pour sa finesse et sa polyvalence en cuisine.

Contrairement aux radis primeurs, cette variété s’inscrit dans une culture de patience. Elle prend le temps de se développer pleinement, ce qui permet à la racine d’atteindre un calibre impressionnant sans devenir creuse ni fibreuse. Sa saveur s’adoucit avec la croissance, offrant un radis plus rond et plus subtil.

Au jardin, le Géant de Sicile se cultive principalement en fin d’été et en automne. Il apprécie les sols profonds, meubles et bien drainés, ainsi qu’une humidité régulière. Sa rusticité et sa tolérance aux températures plus fraîches en font un excellent choix pour prolonger la saison des récoltes.

• Semis : Germination facile

• Culture : Plante facile à cultiver

• Saison de culture : Saison fraîche à tempérée

• Croissance : Croissance lente

Annotation : semer en fin d’été pour éviter une montée en graines prématurée. Une croissance régulière et sans stress hydrique favorise des racines pleines et tendres.

Le radis Géant de Sicile se consomme aussi bien cru que cuit. Cru, il est apprécié en fines tranches, en salade ou râpé, où sa douceur surprend agréablement. Cuit, il peut être rôti, sauté ou intégré aux plats mijotés, développant une texture fondante et des arômes plus doux, rappelant parfois le navet.

Dans les traditions méditerranéennes, ce type de radis était cultivé comme légume nourricier de fin de saison, utilisé autant dans la cuisine quotidienne que pour compléter les réserves automnales. Il témoigne d’un usage ancien des radis comme racines de garde, bien au-delà du simple radis de printemps.