Brassicacées • Raphanus sativus var. radicula

Radis Hailstone - Bio

« Un petit radis rond et blanc, discret en terre mais croquant au potager. »

$4.49

Nb semences 250 semences

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Originaire des familles de radis de printemps, le radis Hailstone se distingue par sa racine ronde et d’un blanc lumineux, qui semble se confondre avec les cailloux clairs d’un sol bien vivant. Dans un jardin nourricier, il offre une présence sobre et efficace : une petite rosette de feuilles au ras du sol, puis très vite, des racines prêtes à croquer.

Dans le cycle des saisons, c’est une variété alliée des jardiniers impatients de goûter les premières récoltes. Installé dans un sol accueillant, il pousse avec une belle constance, sans exiger de grands moyens, pour peu qu’on lui offre de l’eau régulière et une terre qui ne se compacte pas. Son développement rapide permet d’occuper les interlignes d’un potager complice, en attendant que d’autres plantes prennent le relais.

Par sa croissance brève, Hailstone s’inscrit bien dans une démarche de culture respectueuse : on le sème, on l’observe grossir presque de jour en jour, on le récolte jeune, laissant ensuite le sol disponible pour une nouvelle culture. Une petite plante de confiance, qui participe simplement à la vie d’un jardin en harmonie.

Climat de culture : Saison fraiche
Niveau de difficulté du semis : Facile
Soins requis : Occasionnels
Croissance : Croissance rapide

Annotation : Variété de radis de printemps qui apprécie les températures fraîches et un sol constamment légèrement humide pour éviter que les racines ne deviennent fibreuses ou piquantes.

Le radis Hailstone se consomme principalement cru, comme les autres radis de printemps. Sa racine blanche et croquante se tranche en rondelles ou en bâtonnets pour agrémenter salades, tartines, plateaux de crudités ou simplement croquée avec un peu de sel. Sa couleur claire le rend intéressant en mélange avec des radis rouges ou bicolores pour créer des assiettes contrastées. Les jeunes feuilles, quand elles sont tendres, peuvent être ajoutées en petite quantité aux potages ou sautées comme un légume-feuille. Les racines se conservent quelques jours au frais, idéalement avec un peu d’humidité et séparées de leur feuillage, qui a tendance à se faner plus vite. Dans certaines cuisines, les radis blancs de petit calibre entrent aussi dans des préparations marinées ou légèrement vinaigrées.