Brassicacées • Brassica napus subsp. napobrassica

Rutabaga Marian - Bio

« Sous la caresse des jours qui rafraîchissent, une racine aux teintes de terre mûrit lentement, gardienne silencieuse des récoltes qui nourrissent l’hiver. »

$4.49

Nb semences 300 semences

Le rutabaga ‘Marian’ est une variété remarquable, issue du travail de sélection au Royaume-Uni et pensée spécialement pour les jardins familiaux ou communautaires. Cette plante nourricière, ancienne mais résolument actuelle, s’inscrit parfaitement dans un potager complice du cycle des saisons.

Dans un jardin en harmonie, Marian développe une belle rosette de grandes feuilles vert tendre à reflets glauques, couvrant doucement le sol et favorisant l’équilibre de l’espace cultivé. Sa racine, aux tons jaunes et violacés, émerge partiellement à maturité, témoignant d’une croissance lente et assurée. Elle aime les sols accueillants, profonds et bien humidifiés, où elle peut s’ancrer avec vigueur dès que les chaleurs s’adoucissent.

Avec un cycle de 85 à 95 jours, ce rutabaga offre des récoltes d’automne prolongées, bienvenues pour nourrir la famille avec constance. Il est une plante de confiance, fidèle compagne des récoltes de saison fraîche et des potagers enracinés dans une culture respectueuse du vivant.

Climat de culture : Saison fraîche
Niveau de difficulté du semis : Facile
Soins requis : Occasionnels
Croissance : Croissance estivale

Annotation : Légume-racine de climat frais qui apprécie les nuits fraîches et un sol qui reste légèrement humide sans excès d’eau.

Le rutabaga ‘Marian’ révèle toute sa richesse en cuisine, où sa chair jaune et dense développe une saveur douce, légèrement sucrée et pleine d’authenticité. Il se cuisine en purée, en ragoût, rôti au four ou même en potage, avec ou sans la peau selon les préférences. Il s’accorde aussi bien aux plats simples qu’aux traditions culinaires hivernales où les légumes-racines tiennent la vedette.

Longtemps considéré comme un aliment de base dans les régions nordiques, le rutabaga occupe une place centrale dans la mémoire des potagers de conservation. Sa robustesse et sa capacité à se conserver plusieurs mois en cave ou en chambre froide en font un aliment-racine essentiel à l’autonomie alimentaire. Il perpétue ainsi le geste ancestral de cultiver pour traverser les saisons, en lien étroit avec le sol et la maison.