Semences à démarrer à l'intérieur

La reine-marguerite, aussi appelée Aster de Chine, est une annuelle dressée et buissonnante à croissance rapide, reconnue pour sa floraison généreuse et sa grande valeur ornementale. Originaire de Chine, elle pousse aussi bien dans les terres cultivées que dans les friches, ce qui explique sa robustesse et sa grande capacité d’adaptation.

Cette variété en mélange offre une palette harmonieuse de couleurs, allant du blanc au rose, en passant par des nuances d’abricot. Les fleurs rappellent la forme classique des marguerites, avec un cœur jaune entouré de fleurons rayonnants, tout en présentant une richesse de textures propre aux sélections horticoles modernes.

Au jardin, la reine-marguerite se distingue par sa floraison tardive, qui s’étend de la mi-août jusqu’en octobre. Elle devient ainsi une plante clé pour soutenir l’intérêt visuel du potager et des plates-bandes lorsque plusieurs fleurs estivales déclinent. Sa floraison se prolonge jusqu’aux premières gelées, offrant une continuité précieuse en fin de saison.

Le melon brodé d’Oka est une variété patrimoniale profondément enracinée dans l’histoire agricole du Québec. En 1893, quatre pères trappistes s’installèrent dans la paroisse d’Oka, où débuta un travail patient de sélection et d’adaptation des cultures au climat local. C’est à partir d’un croisement entre le célèbre melon brodé de Montréal (Cucumis melo « Montréal ») et l’ancien cultivar américain Banana (Cucumis melo « Banana ») que le père trappiste Athanase obtint le melon « Oka ».

De cette rencontre est née une variété hâtive, bien adaptée aux saisons relativement courtes, pouvant être cultivée avec succès dans la majorité des régions du Québec. Les fruits sont reconnaissables à leur peau fortement réticulée, dite brodée, et à leur chair épaisse d’une belle couleur orange. À maturité, le melon dégage un parfum sucré caractéristique et offre une saveur riche et équilibrée, très appréciée en consommation fraîche.

Au jardin, le melon brodé d’Oka demande chaleur, soleil et un sol riche, bien drainé. Les plants sont vigoureux et coureurs, nécessitant de l’espace pour s’exprimer pleinement. Sa précocité constitue un avantage important en climat nordique, permettant une récolte satisfaisante même lorsque l’été est plus court ou capricieux.

À l’écoumène, ce melon est perçu comme une plante de transmission et de patience. Il incarne l’ingéniosité des jardiniers et semenciers qui ont su croiser, observer et sélectionner pour créer des variétés capables de nourrir durablement les communautés locales, tout en offrant une qualité gustative remarquable.

Originaire des régions montagneuses d’Europe et d’Asie, la livèche des montagnes, souvent appelée livèche ou ache des montagnes, est une grande ombellifère qui trouve naturellement sa place dans un jardin vivant. Son feuillage vert brillant, profondément découpé et odorant rappelle celui du céleri, tandis que ses tiges dressées portent, en été, de larges ombelles de petites fleurs jaune verdâtre.

Installée dans un sol accueillant, frais et bien drainé, cette vivace robuste revient fidèlement année après année, offrant à la fois une présence bienveillante et une récolte généreuse de feuilles aromatiques. Sa haute silhouette structure les bordures d’un potager complice ou d’un coin tranquille du jardin, où elle participe au cycle des saisons avec une belle constance. Dans une démarche enracinée de culture respectueuse, la livèche est une plante de confiance, discrète mais essentielle dans l’espace nourricier.

La Laitue feuille de Chêne rouge, originaire d'Europe et très prisée dans les potagers écologiques, séduit par son feuillage finement découpé aux teintes pourpres profondes. Symbole de fraîcheur et de finesse, elle déploie au jardin une silhouette légère qui danse sous la brise estivale.

Au potager, elle se montre généreuse et rapide, offrant une récolte précoce en feuilles tendres, parfaites pour inviter un éclat de couleur et de douceur dans les assiettes. Sa personnalité discrète mais affirmée fait d’elle une alliée fidèle des jardiniers attentifs à la diversité et à la beauté des cultures.

Originaire d’Italie, la courgette Costata Romanesco est une variété ancienne à la silhouette élégamment côtelée qui évoque les marchés rustiques et les jardins généreux du bassin méditerranéen. Très appréciée pour sa chair tendre au goût doux et parfumé, elle occupe une place de choix dans la cuisine italienne, autant rôtie que farcie, poêlée ou crue en salade.

Au jardin, elle se démarque par son port buissonnant compact, son feuillage vigoureux et sa facilité de culture, même dans des climats plus tempérés. Sa peau vert clair marbrée de stries foncées lui confère non seulement un aspect distinctif, mais aussi une bonne tenue à la cuisson. Elle produit abondamment tout au long de l’été, et ses jeunes fruits se récoltent tôt pour des plats fins et digestes.

Rustique, productive et ancrée dans une tradition vivante, la Costata Romanesco est une alliée précieuse des potagers écologiques. Elle invite à une cuisine simple, fraîche et colorée, tout en nourrissant le jardin et la famille avec élégance et générosité.

Le muflier Orange Wonder appartient à l'espèce Antirrhinum majus, le muflier des jardins, compagnon classique des plates-bandes naturelles. Originaire des régions méditerranéennes, cette espèce a été adoptée dans de nombreux jardins pour ses épis floraux denses et sa floraison prolongée. La sélection Orange Wonder se distingue par des teintes chaudes d’orange, bienvenues dans tout espace nourricier ou d’ornement.

Au jardin, le muflier forme des touffes dressées surmontées d’épis serrés, qui s’ouvrent progressivement au fil des semaines. Sa présence structurante accompagne avec constance le cycle des saisons : d’abord un feuillage vert, puis une longue montée en fleurs. Dans un jardin en harmonie, il trouve sa place autant en massif qu’en bordure, et peut offrir une source de nectar pour les insectes visiteurs là où le sol est accueillant et peu travaillé.

Originaire du Sud de la France, la Courgette Ronde de Nice a trouvé naturellement sa place dans les jardins vivriers, où son fruit rond et vert clair s’invite depuis longtemps dans les recettes de légumes farcis. Variété ancienne de courgette, elle forme des plants buissonnants qui s’épanouissent dans un sol accueillant et bien réchauffé, participant à créer un espace nourricier généreux.

Au potager, cette courgette offre rapidement une succession de fruits ronds, généralement récoltés jeunes, lorsque leur peau tendre et leur chair fine sont au meilleur de leur texture. Dans un jardin en harmonie, elle se cultive en compagnie d’autres légumes d’été et contribue, par son feuillage, à couvrir le sol et à préserver l’humidité. C’est une plante de confiance, productive tout au long de la belle saison lorsqu’on la récolte avec régularité.

La roquette italienne Sylvetta est un légume-feuille de petite taille, reconnu pour sa grande résistance au froid et sa remarquable stabilité en culture. Contrairement à la roquette commune, elle a très peu tendance à monter en graines, ce qui en fait une variété particulièrement intéressante à cultiver au Québec.

Son feuillage finement découpé développe une saveur de noisette bien marquée, plus intense et plus délicieusement piquante que celle de la roquette annuelle. Cette richesse aromatique s’exprime pleinement lorsque les feuilles sont récoltées jeunes, entre 10 et 15 cm de hauteur.

Au jardin, Sylvetta se distingue par sa croissance rapide et sa grande souplesse d’usage. Elle permet des semis successifs toutes les deux semaines, assurant une récolte continue sur une longue période. Très rustique, elle s’adapte aussi bien aux cultures extérieures de printemps et d’automne qu’à la culture en contenants. Elle peut même être cultivée à l’intérieur durant l’hiver, offrant ainsi une verdure fraîche hors saison.

Sous le nom évocateur Food Not Lawns – Remix, ce mélange de pavots trouve naturellement sa place dans un jardin nourricier et foisonnant. Les fleurs de pavot, délicates et soyeuses, se balancent au vent et rythment le cycle des saisons par leurs floraisons colorées. Leur présence apporte une touche de légèreté au potager comme aux massifs, dans une démarche de jardin vivant où l’on accueille la diversité.

Dans un sol accueillant et bien drainé, les pavots tracent leur chemin sans faire de bruit, dessinant de petites scènes vibrantes au fil des jours. Une fois installés, ils demandent peu, mais offrent beaucoup : une belle constance de floraison, une silhouette légère et une façon bien à eux de rappeler la simplicité des gestes ancestraux du semis direct au jardin. Ils s’intègrent naturellement dans un espace en harmonie, qu’il soit potager, bordure ou coin plus sauvage, et participent à la création d’un écosystème riche et diversifié.

Originaire des montagnes d'Europe, le fraisier alpin ‘Yellow Wonder’ est une petite merveille botanique qui émerveille par ses fruits jaune crème, à la chair très sucrée et parfumée. Cette variété alpine, sans stolons, séduit par son port compact en talle, parfait pour les bordures, les jardinières ou en couvre-sol vivace dans les jardins écologiques.

Au jardin, ‘Yellow Wonder’ se révèle une compagne discrète et généreuse, offrant des récoltes abondantes et continues tout au long de la saison, jusqu’aux premières gelées. Sa rusticité naturelle et sa capacité à prospérer dans des sols légers, drainés et peu exigeants en font une plante idéale pour les potagers vivants et résilients.

Ses fleurs blanches nectarifères attirent de nombreux insectes pollinisateurs, renforçant la biodiversité locale. À maturité, les fruits tombent d’eux-mêmes au sol, signalant leur pic de saveur — mais ils doivent être consommés ou transformés rapidement, car leur fragilité fait aussi partie de leur raffinement.

‘Yellow Wonder’ incarne une forme de gourmandise sauvage et rare, qui invite à la contemplation, à la cueillette attentive, et à l’émerveillement des jardins simples.

Venue des traditions maraîchères italiennes, la tomate Aunt Mary's Paste s'est taillé une place de choix dans les potagers en quête de sauces riches et parfumées. Ses fruits allongés, typiques des tomates de type "paste", évoquent les gestes ancestraux de cuisson lente et de conserves rangées en file dans le garde-manger.

Au jardin, cette variété se présente comme une compagne fiable des étés ensoleillés. Les plants, au port déterminé, produisent une abondance de fruits allongés adaptés à la transformation. Dans un jardin vivant et nourricier, elle participe au plaisir quotidien des récoltes estivales et à la belle constance du cycle des saisons.

Le poireau Géant de Bulgarie est une variété ancienne impressionnante, reconnue pour sa robustesse exceptionnelle et sa capacité à résister aux premières gelées. Cultivé depuis des générations, il se distingue par une croissance spectaculaire et une stature élancée qui en impose au potager.

Son fût long et bien formé peut atteindre jusqu’à 60 cm, offrant une récolte généreuse et régulière. La texture est ferme, la saveur franche mais équilibrée, gagnant nettement en douceur lorsque les températures baissent. Comme plusieurs poireaux rustiques, il se bonifie avec le froid, devenant plus tendre et plus savoureux au fil de l’automne et du début de l’hiver.

Au jardin, le poireau Géant de Bulgarie est parfaitement adapté aux climats frais. Il apprécie une culture longue et progressive, avec un sol riche, profond et bien travaillé. Sa rusticité en fait un allié de choix pour les potagers d’autonomie, où il assure une production abondante et fiable durant toute la saison froide.

À l’écoumène, ce poireau est perçu comme une plante de constance et de résilience. Il incarne ces cultures de fond qui structurent le potager, nourrissent durablement et rappellent l’importance des légumes capables d’accompagner les jardiniers bien au-delà de l’été.

Fruit d’une démarche scientifique rigoureuse et profondément humaine, cet oignon rouge exceptionnel est né dans les champs de recherche de l’Université du Wisconsin. Pendant plusieurs années, le Dr Michael Havey,  chercheur en génétique horticole reconnu, et son équipe ont poursuivi une idée simple mais ambitieuse : développer une variété d’oignon à bulbe rond et dense, au centre unique, parfait pour produire des tranches uniformes. Ce projet, mené avec soin au sein du programme de sélection de l’USDA Onion Lab, incarne une approche enracinée dans le savoir, la patience et l’attention au détail.

Lorsque le programme a pris fin, cette lignée remarquable a été confiée aux Jardins de l’écoumène pour qu’elle puisse continuer à vivre entre les mains des jardiniers. Dès lors, cette variété a été cultivée avec passion, transmise à une communauté qui lui a offert un nom, une place, et un avenir dans les potagers vivants.

Au jardin, elle se distingue par un port vigoureux et dressé, une bonne tolérance aux variations climatiques et une capacité de production impressionnante. Les bulbes formés sont fermes, brillants, d’un rouge profond, et leur structure interne d’une belle précision facilite la découpe. En sol bien préparé, elle offre une belle constance et s’adapte facilement aux espaces nourriciers, qu’ils soient familiaux ou collectifs. Elle incarne ainsi l’équilibre entre innovation horticole et geste ancestral du semis, entre exigence de qualité et simplicité de culture.

La Sarriette Ancienne d’Acadie est une variété patrimoniale profondément enracinée dans l’histoire culturelle et humaine de l’Atlantique canadien. Vers la fin du XIXe siècle, ses semences ont été transmises à Jean Prudent Robichaud, habitant du Canton-des-Robichaud au Nouveau-Brunswick, par une Amérindienne de Burnt Church. Depuis, la plante a traversé les générations au sein de cette famille élargie, jusqu’à parvenir entre les mains de Norbert Robichaud, à Bathurst, qui a contribué à sa diffusion contemporaine.

En 2012, une enquête menée conjointement par Mme Gauvin et M. Robichaud a permis de documenter l’origine et la singularité de cette sarriette, sensiblement plus trapue et plus goûteuse que l’espèce commune. À la suite de ces recherches, des graines ont été confiées à la Banque de semences de l’Atlantique ainsi qu’à la Bibliothèque canadienne des semences, assurant la préservation de ce trésor du patrimoine végétal.

Au jardin, cette sarriette se distingue par sa vigueur, son port compact et sa richesse aromatique. Rustique jusqu’en zone 4, elle fleurit abondamment tout l’été, attirant une grande diversité d’insectes pollinisateurs. Sa floraison soutenue et son feuillage parfumé en font une plante aussi belle qu’utile.

À l’écoumène, la Sarriette Ancienne d’Acadie est perçue comme une plante de transmission et de reconnaissance. Elle incarne la circulation des savoirs entre cultures autochtones et familles jardinières, ainsi que l’importance de la conservation vivante des semences patrimoniales.

Originaire des régions tropicales d'Afrique de l'Ouest, l'Hibiscus Roselle s'est répandu à travers le monde comme plante ornementale et alimentaire. Reconnue pour ses calices rouges vifs utilisés en infusion, elle invite les jardiniers au voyage des saveurs acidulées et colorées.

Au jardin, elle se distingue par son port dressé et sa généreuse floraison d'été aux grandes fleurs parfois roses ou jaune crème. Sa culture offre une touche d'exotisme rafraîchissante et un rôle incontournable pour les amateurs de boissons naturelles.

C'est une variété au caractère chaleureux et robuste qui s'intègre naturellement dans un jardin vivace à vocation gourmande et médicinale, offrant à la fois beauté et usages pratiques.

Originaire d’Asie de l’Est, le shiso pourpre (Perilla frutescens var. crispa) accompagne depuis longtemps les jardins et les cuisines du Japon, de Chine et de Corée. Dans un jardin vivant, son feuillage profondément dentelé, d’un pourpre sombre parfois nuancé de reflets verts, attire aussitôt le regard. Il s’installe comme une annuelle aromatique, légère et mobile, qui accompagne discrètement le cycle des saisons.

Au potager, le shiso pourpre trouve sa place dans les bordures ou parmi les légumes-feuilles. Il apprécie un sol accueillant, riche en matière organique, et la chaleur bienveillante de l’été. Son parfum, à mi-chemin entre le basilic, la menthe et l’anis, en fait une compagne précieuse pour un espace nourricier diversifié. Dans une démarche de culture respectueuse, on le laisse souvent monter en fleurs pour les pollinisateurs avant de récolter quelques graines, dans un geste ancestral de gardien-semencier.

L’oignon Rossa di Milano est une variété à pollinisation libre reconnue pour l’équilibre qu’elle offre entre saveur, productivité et aptitude à l’entreposage. Il produit des bulbes de calibre moyen, bien formés, caractérisés par un collet fin et une peau rouge foncée, lustrée et très serrée, qui protège efficacement le bulbe à maturité.

Sa chair est douce et agréable, ce qui en fait un oignon polyvalent aussi apprécié cru que cuit. Les plants sont réguliers et productifs, offrant une récolte abondante lorsque les conditions de culture sont bien respectées. Les bulbes atteignent en moyenne environ 10 cm de diamètre. 

Au jardin, Rossa di Milano se comporte comme un oignon de jours longs, tolérant bien les climats plus froids. Il demande une saison complète pour exprimer tout son potentiel, mais récompense la patience par une excellente qualité de conservation. Une croissance régulière, sans stress hydrique, favorise la formation de bulbes bien serrés et durables.

À l’écoumène, cet oignon est perçu comme une plante de constance et de maîtrise. Il illustre l’importance du temps long au potager, où la rigueur des gestes et l’attention portée aux détails permettent d’obtenir des récoltes fiables et savoureuses, pensées autant pour la table que pour l’entreposage.

Originaire d'Europe, la laitue romaine Rouge d'hiver séduit par son feuillage rougeâtre et son goût légèrement corsé qui apporte une touche de couleur et de caractère aux salades d’hiver. Traditionnellement appréciée pour sa résistance au froid, cette variété s’invite dans les potagers écologiques pour prolonger les récoltes au-delà des gelées.

Au jardin, elle se distingue par sa robustesse et sa capacité à garder son croquant malgré les frimas. Son port dressé et ses feuilles dentées, teintées de nuances pourpres profondes, en font une compagne précieuse qui résiste bien aux températures basses tout en apportant diversité visuelle et gustative.

Issue d’une sélection variée rassemblant plusieurs types de laitues pommées, cette composition colorée célèbre la diversité naturelle des textures et des teintes. Du vert tendre au rouge profond, chaque plant devient un accent visuel dans l’espace nourricier, enrichissant les cultures voisines de sa présence apaisante.

Au jardin, le Mélange Coloré est une plante de confiance. Son port compact et ses pommes bien formées en font une variété idéale pour les coins ensoleillés, les plates-bandes denses ou les cultures en bac. Grâce à ses différences de précocité, il offre une récolte échelonnée, alliant plaisir quotidien et rythme respectueux. Si vous aimez les laitues ultra croquantes, ce mélange deviendra votre incontournable. Avec leur cœur compact et protégé, les laitues pommées se conservent plus longtemps que les variétés feuillues, vous permettant de profiter de leur fraîcheur plusieurs jours durant, tout en réduisant le gaspillage. Résiliente et généreuse, cette laitue s’épanouit dans un sol accueillant et légèrement frais, révélant tout son potentiel dans une démarche enracinée et complice du jardin vivant.

La rhubarbe Glaskins Perpetual appartient à ces plantes qui installent une présence durable dans le jardin nourricier. Issue du grand groupe des rhubarbes cultivées pour leurs pétioles charnus et acidulés, elle plonge ses racines profondément dans un sol frais et riche, d’où elle repart fidèlement chaque printemps. Ses larges feuilles dressées en touffe créent un coin tranquille, comme un petit îlot d’ombre au cœur du potager.

Dans un jardin en harmonie avec le cycle des saisons, la rhubarbe offre un des premiers gestes de récolte du printemps et du début d’été. Elle accompagne une démarche enracinée : on l’observe sortir de terre, on comprend ses besoins en eau et en compost, et on agit en conséquence pour la garder vigoureuse de longues années. Au-delà de son intérêt culinaire, cette vivace structure le paysage du potager, couvre le sol autour d’elle et s’intègre naturellement dans un espace nourricier diversifié et vivant.