Fruit d’une démarche scientifique rigoureuse et profondément humaine, cet oignon rouge exceptionnel est né dans les champs de recherche de l’Université du Wisconsin. Pendant plusieurs années, le Dr Michael Havey,  chercheur en génétique horticole reconnu, et son équipe ont poursuivi une idée simple mais ambitieuse : développer une variété d’oignon à bulbe rond et dense, au centre unique, parfait pour produire des tranches uniformes. Ce projet, mené avec soin au sein du programme de sélection de l’USDA Onion Lab, incarne une approche enracinée dans le savoir, la patience et l’attention au détail.

Lorsque le programme a pris fin, cette lignée remarquable a été confiée aux Jardins de l’écoumène pour qu’elle puisse continuer à vivre entre les mains des jardiniers. Dès lors, cette variété a été cultivée avec passion, transmise à une communauté qui lui a offert un nom, une place, et un avenir dans les potagers vivants.

Au jardin, elle se distingue par un port vigoureux et dressé, une bonne tolérance aux variations climatiques et une capacité de production impressionnante. Les bulbes formés sont fermes, brillants, d’un rouge profond, et leur structure interne d’une belle précision facilite la découpe. En sol bien préparé, elle offre une belle constance et s’adapte facilement aux espaces nourriciers, qu’ils soient familiaux ou collectifs. Elle incarne ainsi l’équilibre entre innovation horticole et geste ancestral du semis, entre exigence de qualité et simplicité de culture.