Brassicacées • Brassica rapa var. ruvo

Rapini Spring Raab - Bio

« Une brocoli-rave hâtive pour les frais matins de printemps. »

$4.49

Nb semences 300 semences

Le rapini, aussi appelé brocoli-rave, appartient au vaste groupe des Brassica rapa cultivés depuis des siècles autour du bassin méditerranéen. La variété Spring Raab se distingue par son cycle court et sa capacité à offrir rapidement de jeunes pousses tendres au tout début de la saison fraîche.

Au jardin, son port dressé, son feuillage profondément découpé et ses petites inflorescences à bouton rappellent un brocoli miniature. Semée tôt, elle profite des sols encore frais et d’un climat doux pour monter en une belle touffe nourricière. Dans un potager en harmonie, on l’intègre volontiers parmi les verdures de printemps pour étager les récoltes et soutenir un espace nourricier continu.

Climat de culture : Saison fraiche
Niveau de difficulté du semis : Facile
Soins requis : Occasionnels
Croissance : Croissance rapide

Annotation : Variété adaptée aux semis très hâtifs en climat frais; la montée en graine est favorisée par la chaleur.

Le rapini se consomme traditionnellement comme un légume-feuille et tige, très apprécié dans les cuisines italienne, portugaise et chinoise. On cueille les tiges encore tendres avec leurs petits boutons floraux et quelques feuilles.

Il se prête bien :

au sauté rapide à l’huile d’olive avec ail et piment,
au blanchiment suivi d’un passage à la poêle,
à l’incorporation dans les pâtes, les pizzas ou les omelettes.

Les feuilles plus jeunes peuvent aussi être ajoutées crues en petite quantité dans des salades mixtes. Pour la conservation, le blanchiment puis la congélation permettent de profiter de la récolte plus tard dans la saison.