Brassicacées • Brassica oleracea var. gongylodes

Chou-rave en mélange - Bio

« Une boule de tendresse et de croquant qui fait éclore les couleurs et les saveurs au cœur du jardin. »

$4.49

Nb semences 100 semences

Probablement originaire d’Europe méridionale, ce chou-rave en mélange rassemble jusqu’à cinq variétés aux teintes variées, du vert tendre au violet profond, créant un potager aussi coloré que nourricier. Sa partie renflée, issue de la tige, forme une pomme charnue, posée juste au-dessus du sol, tandis que son feuillage vigoureux peut aussi être récolté.

Plante bisannuelle, rustique et rapide à maturité, le chou-rave s’adapte bien aux climats courts. Son port compact, sa croissance hâtive et sa floraison discrète en font une culture idéale du printemps à l’automne, particulièrement dans les jardins vivants et partagés.

Aux Jardins de l’écoumène, ce mélange est produit avec soin malgré les défis liés à la production de semences en climat froid. Chaque graine est le fruit d’une patience nourrie par la passion du vivant.

Climat de culture : Climat tempéré frais à chaud
Niveau de difficulté du semis : Facile
Soins requis : Occasionnels

Annotation : Cette plante supporte bien les faibles températures et apprécie une humidité modérée.

La chair blanche, croquante et douce, rappelle celle du chou, avec une touche sucrée et légèrement piquante.
Elle se déguste :

crue, en salade, crudité ou rémoulade ;
cuite, à la vapeur, sautée, rôtie, en gratin ou soupe ;
en marinade ou fermentée, pour une conservation vivifiante.

Les feuilles tendres peuvent aussi être consommées comme des fanes : sautées, intégrées aux soupes ou cuisinées comme des épinards.
La récolte commence dès la mi-juin pour les semis précoces, et se prolonge jusqu’à l’automne. Ce légume est une porte d’entrée ludique et colorée vers une cuisine vivrière et joyeusement locale.