Cucurbitacées • Cucurbita maxima

Citrouille Moranga - Bio

« Une citrouille généreuse au goût doux, aux racines sud-américaines »

$4.49

Nb semences 20 semences

Originaire du Brésil, la citrouille Moranga est une variété ancienne réputée pour sa chair douce, farineuse et savoureuse, prisée dans de nombreuses recettes traditionnelles. Ses fruits ronds et côtelés, d’un orange vif éclatant, apportent couleur et abondance au potager d’automne, tout en incarnant une générosité typique des courges tropicales adaptées aux climats tempérés.

Au jardin, la Moranga développe un port rampant vigoureux, couvrant rapidement le sol d’un feuillage dense qui limite naturellement les adventices et protège l’humidité. Sa croissance soutenue, sa résistance naturelle et la taille généreuse de ses fruits en font une plante nourricière de premier ordre dans un potager vivrier ou permacole.

Adaptée aux rotations longues et à la culture en espace ouvert, elle contribue à la diversité des espèces, attire les pollinisateurs en été, et offre une présence lumineuse et structurante jusqu’à la fin de la saison.

Climat de culture : Climat tempéré à chaud
Niveau de difficulté du semis : Moyen
Soins requis : Réguliers

Annotation : préfère un sol bien drainé et riche en matière organique, sensible à la pourriture racinaire en sol humide.

La citrouille Moranga est très appréciée en cuisine pour sa chair douce, fondante et légèrement sucrée, idéale pour les purées, potages, gratins, desserts ou même les gnocchis maison. Elle se conserve très bien dans une cave fraîche et sèche, et peut aussi être séchée ou congelée pour prolonger sa présence en cuisine tout au long de l’année.

Au Brésil, elle occupe une place centrale dans la tradition culinaire, notamment dans le célèbre plat appelé “Camarão na Moranga” — une citrouille entière creusée, farcie de crevettes dans une sauce crémeuse à base de lait de coco, tomates et épices, puis gratinée au four. Ce plat festif et convivial célèbre à la fois la générosité du fruit, sa capacité à contenir, nourrir et mettre en valeur des saveurs marines.

Au-delà de cette recette emblématique, la Moranga est aussi cuisinée en ragoûts végétariens, en accompagnement des viandes ou en versions sucrées — confite, en tartes ou flans. Sa polyvalence et sa richesse gustative en font un ingrédient-phare de la cuisine populaire et familiale brésilienne, transmis de génération en génération.