Cucurbitacées • Cucumis sativus

Concombre Citron - Bio

« Un éclat solaire au cœur du potager, mêlant douceur et fraîcheur. »

$4.49

Nb semences 30 semences

Originaire d’Asie, le concombre citron étonne par sa forme ronde et sa teinte jaune soleil, qui évoque un fruit éclatant tombé du ciel. Moins courant que ses cousins verts allongés, il séduit par sa saveur douce et rafraîchissante, sans l’amertume que l’on retrouve chez de nombreux concombres classiques.

Au jardin, il s’exprime pleinement en culture verticale : son port grimpant vigoureux gagne à être palissé, ce qui permet de mettre en valeur ses fruits ronds, lumineux et faciles à cueillir. Variété à la fois généreuse, ludique et nourricière, il trouve sa place dans les potagers diversifiés, attire les regards et suscite la curiosité autant dans l’assiette que sur la treille.

Climat de culture : Climat tempéré à chaud
Niveau de difficulté du semis : Moyen
Soins requis : Réguliers
Annotation : Sensible au froid et à l'excès d'humidité.

Le concombre citron se savoure principalement frais, en salades ou en crudités, où sa chair croquante et sa saveur douce apportent une note originale. Il est aussi délicieux en pickles ou en marinades, où il conserve sa texture ferme et sa couleur lumineuse.

Des concombres citron récoltés au stade idéal (jaune clair) pour une texture croquante et sans amertume. On recommande de les cueillir relativement jeunes, lorsque la peau commence juste à jaunir (teinte jaune pâle tirant sur le vert) plutôt que d’attendre qu’ils jaunissent complètement.

À ce stade précoce, le fruit a une peau fine, une chair ferme et juteuse, et il offre le maximum de croquant et de douceur. En revanche, si on le laisse mûrir jusqu’au jaune vif puis virer à l’orange, sa qualité gustative et sa texture se dégradent nettement : la chair devient moins croquante, les pépins durcissent, et le goût peut s’affadir ou développer une pointe d’amertume