Cucurbitacées • Cucurbita pepo

Courge Spaghetti - Bio

« Une chair filante et légère, alliée gourmande des automnes rustiques. »

$4.49

Nb semences 25 semences

Originaire d'Amérique du Nord, la courge spaghetti est une variété fascinante qui s’est imposée dans les cuisines modernes pour son étonnante chair filamenteuse. Dès la récolte, cette courge révèle un trésor culinaire unique : une pulpe qui, une fois cuite, se détache en longs fils semblables à des spaghettis, offrant une alternative végétale aux pâtes traditionnelles.

Au jardin, elle s’épanouit en longues lianes vigoureuses, étalant généreusement ses tiges souvent garnies de fleurs jaunes éclatantes. Robuste et rustique, elle s’intègre naturellement dans les parcelles potagères d’été et d’automne, apportant à la fois abondance et originalité aux récoltes. Plante compagne appréciée, elle joue un rôle essentiel dans la rotation des cultures tout en offrant un intérêt gustatif et visuel singulier dans les assiettes.

Climat de culture : Climat tempéré à chaud
Niveau de difficulté du semis : Moyen
Soins requis : Réguliers

Annotation : sensible aux excès d’humidité au niveau racinaire, préférer un sol bien drainé.

La chair de la courge spaghetti, cuite à la vapeur ou à l’eau bouillante, se détache en filaments semblables à des spaghetti, parfaits pour des recettes légères telles que salades, sautés ou gratins. Elle se conserve bien plusieurs semaines dans un endroit frais et sec après récolte. Traditionnellement célébrée pour son caractère diététique, elle est appréciée dans les cuisines végétariennes et sans gluten.