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Les épices : un univers tout en saveurs.

Elles ont traversé les époques et les frontières, parfois rares et souvent précieuses. Leur parfum et leur saveur singulières évoquent des souvenirs d’enfance, de festins et de voyages. Il suffit d’en saisir une pincée entre le pouce et l’index pour rehausser vos recettes, sans ajouter ni matières grasses ni sel.

Cet ouvrage illustré vous propose de créer votre jardin d’épices en vous accompagnant étape par étape vers une récolte productive et abondante.

Vous connaissez probablement le gingembre, le poivre noir, le paprika, mais que savez-vous du wasabi, du tamarin et du rocouyer? Les fiches pratiques permettent de déterminer précisément les parties comestibles de la plante. Vous y puiserez également des informations botaniques, les conditions de culture ainsi que les diverses façons d’intégrer les épices à votre alimentation.

Partez à la conquête de cet univers unique tout en saveurs !

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Auteur : Tasha Greer
Édition : Multimondes
Dimensions : 17,6 x 24,6 cm (7 x 9,75 po)
Page : 128
Date de parution :  22 février 2023
ISBN : 9782897733117

Véritable coup de pouce pour le jardinage bio!

• Transforme rapidement les feuilles mortes, les déchets végétaux et l'herbe coupée en compost
• Usage dans tous les tas ou bacs de compost.
• 100% organique ;
  • Concentré de sources entièrement organiques et naturelles.
  • Sans produits de remplissage inactifs ou chimiques.

Méthode pour cultiver mieux et récolter plus

Le nouveau livre de l’Académie Potagère est enfin disponible !

Le potager abondant est un guide clair et concret pour penser votre potager autrement et obtenir des résultats stables, saison après saison.

Une méthode issue du terrain, pensée pour le jardin

Un potager, ce n’est pas seulement une suite de tâches à accomplir. C’est un espace vivant et nourricier qui peut évoluer et s’améliorer avec le temps.

Que vous débutiez ou que vous jardiniez depuis des années, il est possible de faire plus simple, de mieux comprendre ce qui se passe au jardin et de récolter davantage, sans y consacrer tout votre temps libre.

Le potager abondant est né de cette envie : rendre le jardinage plus satisfaisant et plus nourricier pour tous et toutes!

Fidèle à notre démarche, il ne propose pas une accumulation de trucs sans liens entre eux. Plutôt, il pose les bases d’une méthode claire qui permet de comprendre les priorités au potager, d'éviter les essais-erreurs et de récolter davantage, plus simplement.

Ce vaporisateur moustique deviendra sans aucun doute votre meilleur compagnon pour vos balades en forêt cet été!

Notre vaporisateur moustique, fabriqué à partir d’huiles essentielles naturellement répulsives pour les moustiques, diffuse une odeur d’eucalyptus citronné et de cèdre. Une alternative naturelle et surtout efficace pour profiter des grands espaces en toute sérénité.

Vivre avec la terre, c’est le manuel des jardiniers maraîchers en trois volumes dans un magnifique coffret , 1 048 pages, 2 000 illustrations et 100 chapitres. Ce manuel exceptionnel s’adresse à tous ceux, amateurs ou professionnels, qui désirent créer une ferme ou un jardin naturel et productif.

Le changement climatique s’accélère, la biodiversité s’effondre, notre modèle de civilisation vacille… N’est-il pas temps d’inventer ensemble une nouvelle manière d’habiter la Terre, en nous laissant inspirer par la nature ?

À la Ferme biologique du Bec Hellouin, Perrine et Charles Hervé-Gruyer et leur équipe cherchent à subvenir aux besoins des humains tout en prenant soin de toutes les formes de vie. Ils y pratiquent l’écoculture, une nouvelle forme d’agriculture qui imite les écosystèmes naturels. Les recherches scientifiques ont validé les résultats de cette approche qui permet, grâce à des outils manuels simples et efficaces, de produire des légumes et des fruits d’une excellente qualité gustative et nutritive, avec des rendements qui peuvent être dix fois supérieurs, par unité de surface, aux rendements de l’agriculture biologique motorisée. Cette production généreuse s’accompagne d’une rapide augmentation de la fertilité des sols. Une microferme conçue selon l’approche du Bec Hellouin constitue un puits de carbone et une oasis de biodiversité.

Plus qu’aucun autre ouvrage à ce jour, ce manuel pratique traite de très nombreux sujets : culture des légumes et des fruits, forêts-jardins, petit élevage, céréales jardinées, outillage, conception d’une microferme sous tous ses aspects… Il s’adresse à tous ceux, amateurs ou professionnels, qui désirent créer une ferme ou un jardin naturel et productif. Il guidera les premiers pas des débutants et accompagnera les professionnels avertis, des années durant.

Cet ouvrage exceptionnel propose un art de vivre en harmonie avec la terre. Il permet à chacun de s'engager concrètement en faveur du monde de demain. 

La Ferme biologique du Bec Hellouin, en Normandie, est devenue une référence internationale en matière de permaculture et d'écoculture !

Vous pouvez en lire un extrait en cliquant ici: Extrait de Vivre avec la terre.

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Auteur : Charles et Perrine Hervé-Gruyer
Édition : Actes sud
Dimensions : 24 x 32 cm (9,5 x 13 po)
Page : 1048
Date de parution :  mai 2019
ISBN : 9782330119478

À la découverte des mousses et autres bryophytes du Québec est le tout premier guide d’initiation aux mousses du Québec. Un ouvrage essentiel pour tous les amants de la nature, curieux de découvrir un monde de beauté insoupçonnés!

Ces petits végétaux se retrouvent partout: sous nos pieds, sur les rochers, sur le bois en décomposition, sur l’écorce des arbres et même en milieu urbain, entre les interstices des trottoirs ou sur le toit d’un cabanon!  Destiné aux débutants, ce guide décrit 64 espèces relativement faciles à identifier sur le terrain.

Cet ouvrage informe sur ;

• L’anatomie et le cycle vital des bryophytes
• Les différences entre les bryophytes et les autres végétaux
• Les différents habitats des bryophytes
• Leurs rôles et usages
• La manière de les observer

Un guide remplis de textes vulgarisés et agrémentés d’anecdotes, accompagnés de plusieurs photos ainsi que d’une aquarelle pour chacune des espèces traitées. Ainsi qu'un répertoire photographique par type de bryophytes et par habitat.

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Auteur : Société québécoise de bryologie *
Édition : Éditions Naturat
Dimensions : 16.5 x 22 cm (6,5 x 9 po)
Page : 250, couleur
Date de parution :  octobre 2022
ISBN : 9782981804983

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* La Société québécoise de bryologie est un organisme à but non lucratif qui a pour but de promouvoir les activités scientifiques liées à la bryologie. L’équipe de rédaction et d’illustration est composée de 6 bryologues:

• Nils Ambec
• Marion Barbé
• Carole Beauchesne
• Marc Favreau
• Robert Gauthier
• Martine Lapointe

Creuser, couper, mesurer, enlever les mauvaises herbes – notre truelle est l’outil multifonctionnel parfait pour le jardin ! Fabriquée entièrement en acier inoxydable, la truelle est équipée de mesures gravées, d’une lame sur son côté droit et de dents sur son côté gauche pour faciliter tous vos besoins de jardinage. Le manche est également façonné pour plus de confort.

• Fabriqué en acier inoxydable, finition brossée
• Dents sur le côté gauche de la pelle, lame tranchante sur le côté droit
• Mesures gravées
• Manche en bois de frêne de 4" avec vernis mat
• Logo estampé à chaud
• Cordon de 3 mm
• Longueur : 14".

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Crédit photo : Growers & Co.

Cette station de germination permet d’avoir un meilleur contrôle sur les conditions climatiques. Vous pouvez ainsi produire de jeunes plants plus sains et vigoureux dans le terreau désiré ou des pastilles de plantation.

La station de germination de Jump Start comprend tout ce dont vous avez besoin pour réussir vos semis :

• Un tapis chauffant à l’épreuve de l’eau (certification UL) de 17 watts et 120 volts
• Un dôme de plastique transparent de 2 po de hauteur doté d’une ouverture ajustable pour la ventilation et le contrôle de l’humidité
• Un plateau étanche de 11 po x 22 po
• Une insertion pour semis de 72 cavités
• Des instructions et conseils de culture.
• Consulter le mode d'emploi du fabricant. 
• Voir la station de germination

Moyen sac de récolte. Porté à la taille, il est idéal pour les petits légumes : haricots, pois mange touts, tomates cerises, concombres, poivrons picnics, etc. Utilisez-le dans la serre pour transporter vos essentiels en gardant vos mains libres.

Le sac se vide facilement dans un bac une fois la récolte terminée. Ceinture à la taille ajustable faite avec une sangle de 2 pouces, de type "ceinture de voiture". Le nylon de la sangle est durable et résistant aux rayons UV. Permet de laisser le sac au soleil sans qu'il y ait une dégradation du matériel.

• Attache en plastique de 2 pouces.
• Pochette au devant pour mettre un sécateur ou un exacto.
• Dimensions: 10"L x 11.5"H x 7"P
• Ceinture 2" : Au plus long : 55". Au plus court: 20"
• Capacité: 13 Litres
• Sac de récolte 100% coton
• Ceinture 100 % nylon
• Fait à la main au Québec entre deux récoltes.

Plantes comestibles et médicinales de la forêt boréale et bienfaits du chaga rassemble les connaissances les plus à jour sur 64 plantes de la forêt boréale ainsi que sur le chaga, un champignon parasite du bouleau.

Plantes comestibles et médicinales de la forêt boréale et bienfaits du chaga est l’ouvrage le plus complet à ce jour sur le sujet; il permet de revenir aux sources et de profiter de façon autonome, été comme hiver, des vertus des plantes et du chaga.

Dans cet ouvrage, l'auteur fait un clin d'oeil aux autochtones, à nos ancêtres européens et à nos grands-mères, qui ont utilisé ces plantes avant nous, alors que la nature qui les entourait était à la fois leur garde-manger et leur pharmacie.

Vous découvrirez ;

• Des connaissances mises à jour sur les plantes médicinales,
• Des recettes sur les plantes médicinales éprouvées par une herboriste,
• Plusieurs façon originales de cuisiner les plantes comestibles et d'apprêter le chaga,
• Des suggestions pour cueillir, conserver et utiliser les plantes et le chaga.

Fiche argumentaire

Auteur : Roger Larivière
Édition : Naturat (Québec, Canada)
Parution : avril 2020
Pages : 258
ISBN : 978-2-9818049-2-1
Langue : français

Faire pousser ses légumes en hiver dans un climat nordique, c’est possible!

Ce que vous apprendrez :

La permaculture est une philosophie et une approche de l’usage de la terre visant la conception de lieux de vie et d’activités écologiquement soutenables.

La permaculture est une philosophie et une approche de l’usage de la terre visant la conception de lieux de vie et d’activités écologiquement soutenables. En s’inspirant des écosystèmes naturels, la permaculture établit des interactions favorables entre les composantes des sites dont elle conçoit l’aménagement : les humains et leurs besoins, le territoire et ses caractéristiques, les plantes annuelles et pérennes qui y poussent, les animaux, les sols, les microclimats, l’eau, etc. En connectant ces éléments, elle forme des associations productives, résilientes et aussi autonomes que possible.

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Né en 1928 à Tasmanie (Australie), Bill Mollison travaille durant plusieurs années en tant que biologiste environnemental et biologiste marin avant de devenir professeur à l’Université de Tasmanie où il crée le département de psychologie environnementale. Il y a développé, au début des années soixante-dix,  avec David Holmgren, le concept de permaculture.  Il élaborera un ensemble de principes directeurs qui en constitueront l’éthique et qui se résument à travailler avec la nature, plutôt que contre elle; faire le plus petit effort pour le plus grand changement; et, surtout, comprendre et admettre que le problème est forcément la solution.

Il recevra, en 1981, le prix Nobel alternatif pour l’ensemble de ses travaux dont il nous livre la quintessence dans ce fabuleux ouvrage, délicieusement illustré, qui nous convie à repenser nos pratiques maraîchères en harmonie avec l’environnement.

Ce livre a bénéficié de la plus grande attention des personnes qui y ont travaillé. Les traducteurs se sont attachés à transmettre l’esprit de Bill Mollison dans toute la subtilité de son expérience et dans la profondeur de sa compréhension des phénomènes naturels. Il a bénéficié de la relecture et des conseils de plusieurs permaculteurs expérimentés. Le design et l’infographie du livre ont été particulièrement soignés afinn d'en assurer la clarté et d'en faciliter la lecture. Imprimé en France sur du papier 100% recyclé, ce livre grand format a été imprimé avec des encres sans solvants et des pigments végétaux. Il contient 165 schémas et dessins explicatifs.

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Auteur : Bill Mollison
Éditeur :  Passerelle Éco (France)
Parution: 2012
Format : 21 x 28 cm
Pages : 240
ISBN : 9782953344844
Langue: français

Cette présentation du biochar détaille sa production, son utilisation et son intérêt pour la fertilité et l’entretien des sols. Des explications sont également fournies pour créer et employer son propre charbon activé.

Auteur: Jeff Cox
Éditions: Ed. de Terran
Parution: Janvier 2021
Pages: 112
ISBN: 9782359811445
Format: 12 x 24 cm
Langue : français

Pourquoi les cultiver? C’est santé, écologique, économique et tellement agréable ! Régalez-vous avec les appétissantes micropousses de brocoli, de radis ou de tournesol. Découvrez celles de rumex sanguin ou d’amarante. Ajoutez à votre menu les délicieuses germinations de luzerne.

Dans cet ouvrage de référence unique, Lili Michaud déploie son savoir-faire, acquis par 40 ans d’expérience, pour rendre accessible cette culture si particulière. Ce livre aborde tout ce qu’il est utile de savoir sur les germinations et les pousses :

Le choix des graines, leur acquisition et leur entreposage ;
Le matériel nécessaire ;
Les méthodes, étape par étape ;
Un répertoire détaillé de 51 graines ;
La récolte ;
La conservation.

Que ce soit pour vous initier à cette activité ou pour parfaire vos connaissances, voici le livre idéal afin de maximiser vos récoltes et tirer le meilleur parti de ces petites verdures à haute valeur nutritionnelle et aux saveurs incomparables.

Feuilleter

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Auteur : Lili Michaud
Édition : Multimondes
Dimensions : 16,51 x 20,32 cm (6,5 x 8 po)
Page : 200
Date de parution :  12 octobre 2022
ISBN : 9782897733063

Ce couteau est le préféré des cueilleurs de champignons ! On le doit à la compagnie savoyarde Opinel dont la renommée dépasse les frontières de la France depuis plus de 100 ans !

• La lame de 8,5 cm en acier inoxydable 12C27 modifié de Sandvik pour Opinel possède un tranchant remarquable et s’entretient facilement.
• Le dos denté de la lame permet de gratter et nettoyer les champignons.
• Le manche en chêne dur a une forte teneur en tanin pour une résistance supérieure aux insectes et aux champignons.
• Le manche est verni pour mieux le protéger de l’humidité et des salissures.

• L’extrémité du manche est dotée d’une brosse en soies naturelles qui est parfaite pour dépoussiérer la récolte.

Faire découvrir le monde des abeilles, comprendre leur fonctionnement et partager de bonnes pratiques apicoles, tels sont les objectifs de ce manuel.

Alain Péricard a développé un petit rucher (35−40 ruches) dont la tenue est respectée de ses pairs. Il partage avec une grande générosité le fruit de son expérience et de son savoir pour accompagner quiconque aspire à se lancer ou à se perfectionner en apiculture. Cette nouvelle édition expose les plus récentes avancées en matière de connaissances théoriques et techniques et vous apprendra :

• les bases de la biologie de l’abeille et de ses interactions avec l’environnement ;
• les ressources nécessaires pour installer vos ruches et bien choisir votre site ;
• l’équipement et les outils indispensables pour accomplir les différentes tâches tout au long de la saison apicole ;
• comment identifier, prévenir et protéger ses ruches des maladies, parasites et prédateurs, et comment maintenir des colonies en bonne santé ;
• les techniques spécifiques aux interventions qui concernent la reine et la sélection génétique ;
• comment extraire, utiliser et transformer le miel et les autres produits du rucher ;
• comment favoriser des colonies vigoureuses au terme de la période critique de l’hivernage.

Inscrivant sa démarche dans la nécessaire reconfiguration de nos rapports avec la nature, l’auteur expose en outre tout ce que nous apporte la fréquentation des abeilles, collectivement et individuellement, que ce soit leur importance pour l’environnement, l’alimentation, la santé, mais aussi notre simple plaisir. Richement illustré et rédigé par un apiculteur d’expérience, ce livre s’est imposé depuis sa première édition comme une référence incontournable en apiculture écologique dans l’espace francophone.

Feuilleter 

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Auteur : Alain Péricard
Préface : Pierre Rabhi
Illustration : Cécile Liénaux
Édition : Écosociété
Dimensions : 22 x 22 cm (8,6 x 8,6 po)
Page : 360
Date de parution : 15 mai 2023
ISBN : 9782897198916

Élevez vos projets horticoles au niveau supérieur avec le terreau vivant pour la germination ÉDAPHON

Nous vous invitons à découvrir le terreau vivant pour la germination ÉDAPHON, une innovation remarquable qui est prête à maximiser vos projets horticoles. Composé entièrement d’ingrédients naturels, notre terreau offre une base riche et fertile pour la croissance des plantes. Il est spécialement conçu pour répondre aux critères des professionnels exigeants.

Prêt à l'emploi
Tout ce qu’il vous faut, c’est de l’eau !
Tout est conçu pour vous permettre de cultiver vos plantes tel un professionnel.

Préparation du terreau
Humidifiez le terreau dans un récipient avant de le mettre dans le pot.
Remplissez le pot jusqu’à 2 cm du bord supérieur avec le terreau humidifié.

Semis
Semez les graines en vous référant aux instructions fournies sur les sachets de semences.

Arrosage
Arrosez délicatement le terreau pour humidifier les graines.
Maintenez une humidité constante, sans excès d’eau, pendant la germination.

Germination
Mettez le pot ensemencé dans un environnement propice à la germination.
Référez-vous aux renseignements fournis sur les sachets de semences pour connaître les détails spécifiques pour chacune des espèces.

Composants 100 % naturels

Granulométrie : fine
Rétention d'eau : moyenne
Capacité de drainage : faible

Les nouveaux rubans LED à lentille prismatique Premium de SunBlaster, encore plus performants, offrent un flux lumineux 20 % supérieur aux modèles concurrents. Grâce à une matrice LED plus efficace, un réflecteur intégré et l'ajout d'une lentille prismatique, ces LED concentrent la lumière vers le bas, créant un faisceau optimal à 90°. Elles apportent ainsi davantage d'énergie lumineuse à la canopée des plantes, stimulant une croissance plus rapide. Jusqu'à 8 unités peuvent être connectées en série à l'aide de câbles de liaison. Obtenez des boutures plus vigoureuses et des plantes plus robustes grâce aux nouveaux rubans LED à lentille prismatique SunBlaster !

Caractéristiques techniques 24" :

• Bande lumineuse LED à lentille prismatique de 24 pouces
• Cordon d'alimentation de 1,8 m avec interrupteur marche/arrêt
• Cordon de liaison 14”
• Clips de montage encastrés (2)
• Pinces de suspension (2)
• Amélioration du PAR, du PPF et du PPFD
• 24 watts
• 3 400 lumens

Caractéristiques techniques 36" :

• Bande lumineuse LED à lentille prismatique de 36 pouces
• Cordon d'alimentation de 1,8 m avec interrupteur marche/arrêt
• Cordon de liaison 14”
• Clips de montage encastrés (2)
• Pinces de suspension (2)
• Amélioration du PAR, du PPF et du PPFD
• 36 watts
• 5 000 lumens

Caractéristiques techniques 48" :

• Bande lumineuse LED à lentille prismatique de 48 pouces
• Cordon d'alimentation de 1,8 m avec interrupteur marche/arrêt
• Cordon de liaison 14”
• Clips de montage encastrés (2)
• Pinces de suspension (2)
• Amélioration du PAR, du PPF et du PPFD
• 48 watts
• 6 700 lumens

Un guide pour identifier, prévenir et contrôler écologiquement les ravageurs et les maladies des légumes.

L’époque des traitements chimiques utilisés à tout vent dans nos potagers est révolue. Les jardiniers, plus conscients de l’importance du maintien de l’écosystème, recherchent des moyens plus écologiques pour minimiser les dommages causés par les ravageurs et les maladies.