Fabacées • Glycine max

Soja Manitoba Brown - Bio

« Un soja hâtif et rustique, complice des étés courts des jardins nordiques. »

$4.49

Nb semences 40 semences

Originaire des grandes plaines nord-américaines, le soja Manitoba Brown a été sélectionné pour s'adapter aux étés plus courts et aux nuits fraîches. Dans un potager écologique, il prend la forme d’une petite plante légumineuse discrète mais bien présente, qui tisse une relation intime avec le sol grâce à ses racines associées à des bactéries fixatrices d’azote.

Ses gousses brunâtres renferment des grains de soja destinés à la transformation (lait, tofu, etc.). En massif nourricier, cette variété participe au jardin en harmonie : elle occupe le sol, structure les rangs et contribue, comme toutes les légumineuses, à un sol plus accueillant sur le long terme. Bien conduite, elle offre une récolte concrète dans le cycle d’une saison, une présence fiable pour qui souhaite intégrer le soja dans une démarche enracinée et respectueuse.

Climat de culture : Saison chaude
Niveau de difficulté du semis : Moyen
Soins requis : Réguliers
Croissance : Croissance estivale

Annotation : Variété développée pour les régions nordiques, plus hâtive que de nombreux autres sojas, mais qui demande tout de même un été bien chaud et ensoleillé.

Le soja Manitoba Brown est un soja à graines brunes principalement destiné à la transformation. Les grains secs servent à la confection de lait de soja et de tofu, selon les usages courants des sojas à grain.

Une fois les graines bien sèches, elles se conservent tout l’hiver dans un contenant hermétique et peuvent être utilisées au fil des besoins, après trempage et cuisson appropriée, ou transformées en lait végétal puis en tofu, dans la continuité des pratiques culinaires associées aux sojas à grain.