Astéracées • Calendula officinalis

Souci en mélange - Bio

« Un bouquet spontané de jaunes et d’oranges pour réveiller le jardin nourricier. »

$4.49

Nb semences 60 semences

Originaire des régions méditerranéennes, le souci officinal (Calendula officinalis) s’est diffusé dans de nombreux jardins paysans comme fleur médicinale, comestible et ornementale. En mélange, il offre une palette chaleureuse de jaunes, orangés et parfois de tons plus doux, qui ponctuent le potager de taches lumineuses du début de l’été jusqu’aux premiers froids.

Dans un jardin en harmonie avec le cycle des saisons, le souci en mélange se ressème facilement et accompagne les planches de légumes comme une présence bienveillante. Sa floraison abondante nourrit insectes pollinisateurs et auxiliaires, tout en offrant au jardinier des pétales à cueillir pour la cuisine ou les préparations traditionnelles. Rustique et peu exigeant, il s’intègre naturellement dans un espace nourricier où l’on cherche à tisser une relation au vivant, par une culture respectueuse et des gestes simples.

Climat de culture : Saison fraîche à saison chaude
Niveau de difficulté du semis : Facile
Soins requis : Occasionnels
Croissance : Croissance rapide

Annotation : Supporte bien le frais et les nuits fraîches, mais craint les fortes sécheresses prolongées sans arrosage.

Les pétales de souci officinal sont comestibles et utilisés depuis longtemps comme « faux safran » ou comme touche colorée dans la cuisine paysanne. On les ajoute crus dans les salades, les beurres composés, les omelettes, les soupes ou les plats de céréales pour une nuance jaune-orangée et une saveur douce, légèrement résineuse.

Les pétales peuvent être séchés à l’ombre, dans un lieu aéré, puis conservés dans un bocal hermétique pour être utilisés tout au long de l’année. On les emploie aussi en tisanes ou en macérats huileux dans le cadre des usages traditionnels du souci officinal, notamment pour des préparations de soins de la peau.

Au jardin, le souci en mélange trouve facilement sa place dans un coin de fleurs comestibles, près de la cuisine, ou intégré aux bordures du potager pour joindre l’utile à l’agréable.