Solanacées • Solanum lycopersicum

Tomate italienne Aunt Mary's Paste - Bio

« Une italienne allongée pour sauces épaisses et récoltes généreuses. »

$4.49

Nb semences 35 semences

Venue des traditions maraîchères italiennes, la tomate Aunt Mary's Paste s'est taillé une place de choix dans les potagers en quête de sauces riches et parfumées. Ses fruits allongés, typiques des tomates de type "paste", évoquent les gestes ancestraux de cuisson lente et de conserves rangées en file dans le garde-manger.

Au jardin, cette variété se présente comme une compagne fiable des étés ensoleillés. Les plants, au port indéterminé, produisent une abondance de fruits allongés adaptés à la transformation. Dans un jardin vivant et nourricier, elle participe au plaisir quotidien des récoltes estivales et à la belle constance du cycle des saisons.

Climat de culture : Saison chaude
Niveau de difficulté du semis : Moyen
Soins requis : Réguliers
Croissance : Croissance estivale

Annotation : Culture typique de la tomate au Québec : besoin de chaleur, de protection contre le gel et d’un tuteurage pour soutenir le port indéterminé.

La tomate italienne Aunt Mary's Paste est destinée en priorité aux usages de cuisine de transformation : sauces épaisses, coulis, concentrés, conserves et préparations mijotées. Sa chair ferme et charnue la rend adaptée à la cuisson longue, avec une bonne tenue et une réduction efficace.

Les fruits peuvent être utilisés pour les sauces de pâtes, les plats au four, les ratatouilles et autres préparations où l’on recherche une texture dense. Ils se prêtent également à la congélation ou à la mise en bocaux une fois transformés.