Solanacées • Solanum lycopersicum

Tomate standard Savignac - Bio

« Observer le vivant, sélectionner avec soin, transmettre dans le temps. »

$4.49

Nb semences 25 semences

La tomate ‘Savignac’ est une variété patrimoniale québécoise dont l’histoire s’ancre profondément dans le territoire. Elle a été découverte dans les années 1930 par un cultivateur de la région de Joliette, Monsieur Dufresne, puis reprise et perfectionnée par le frère Armand Savignac, membre des Clercs de Saint-Viateur. Son objectif était clair : améliorer la productivité et la résistance au froid d’une tomate capable de réussir dans les climats frais et les saisons de culture courtes.

Grâce à ce travail de sélection rigoureux, ‘Savignac’ s’est imposée comme une tomate fiable et bien adaptée aux réalités nordiques. Elle produit des fruits roses, de forme ronde, à peau lisse, reconnus pour leur saveur exceptionnelle et leur bonne résistance aux maladies.

Au jardin, les plants sont vigoureux et à croissance indéterminée, atteignant facilement jusqu’à 2,5 m de hauteur. Ils nécessitent un tuteurage solide pour soutenir une production généreuse de tomates mesurant environ 10 cm de diamètre et pesant entre 200 et 350 g. Cette vigueur, combinée à une maturation régulière, en fait une variété très appréciée des jardiniers des régions à été court.

À l’écoumène, la tomate ‘Savignac’ est perçue comme une plante de discernement et d’adaptation. Elle incarne l’idée qu’une sélection attentive, menée localement, permet de cultiver avec succès des légumes exigeants, même sous des latitudes plus fraîches.

• Semis : Germination demandant une expérience utile

• Culture : Plante moyennement facile à cultiver

• Saison de culture : Saison chaude

• Croissance : Croissance estivale

Annotation : prévoir un tuteurage solide et un accompagnement attentif. Une bonne posture et la maîtrise des techniques de taille permettent d’équilibrer la vigueur du plant et d’optimiser la qualité des fruits.

La tomate ‘Savignac’ est appréciée pour sa chair savoureuse et équilibrée. Elle se consomme aussi bien fraîche, en salade ou en sandwich, que cuite, dans les sauces, potages et plats mijotés. Sa texture et son goût en font une tomate polyvalente, recherchée autant par les jardiniers que par les amateurs de cuisine maison.

Sur le plan des traditions, ‘Savignac’ témoigne du rôle qu’ont joué les communautés religieuses et agricoles dans la sélection et la diffusion de variétés adaptées au Québec. Elle s’inscrit dans la continuité des tomates patrimoniales façonnées par l’observation, l’expérimentation et la transmission des savoirs.