Poacées • Zea mays

Maïs Golden Bantam - Bio

« Un maïs sucré ancien, fidèle compagnon des potagers familiaux. »

$4.49

Nb semences 60 semences

Golden Bantam est un ancien maïs sucré de couleur jaune, longtemps cultivé dans les jardins familiaux d’Amérique du Nord. Variété de type « maïs sucré » plutôt que maïs de grande culture, il offre des épis dorés qui apportent une belle présence au potager, dressés au-dessus d’un feuillage vert franc.

Au jardin, ses plants atteignent une hauteur modérée pour un maïs, ce qui en fait une variété adaptée aux potagers à échelle humaine. Ses épis bien remplis, à grains jaunes, se récoltent en lait pour être consommés aussitôt cueillis. Dans un jardin vivant et nourricier, il prend place en bandes ou en petits carrés, participant à la trame verticale du jardin et s’inscrivant naturellement dans le cycle des saisons, du semis au déclin des tiges en fin d’été.

Climat de culture : Saison chaude
Niveau de difficulté du semis : Moyen
Soins requis : Réguliers
Croissance : Croissance estivale

Annotation : Plante de saison chaude qui exige un sol bien réchauffé et un apport régulier en eau pour une bonne pollinisation et le remplissage des épis.

Golden Bantam est un maïs sucré destiné à être consommé frais au stade laiteux, peu après la récolte. Les épis se dégustent bouillis ou cuits à la vapeur, souvent servis entiers. Les grains peuvent également être coupés de l’épi pour être ajoutés à des salades, sautés avec des légumes ou intégrés à des plats mijotés. Comme pour les autres maïs sucrés, la conservation longue durée sous forme fraîche est limitée; on peut toutefois congeler les grains après un léger blanchiment pour prolonger leur usage en cuisine.