Le poivron King of the North est une variété patrimoniale nord-américaine reconnue pour sa fiabilité en climat frais. Sélectionné spécifiquement pour les régions à saison courte, il s’est imposé comme un choix incontournable pour les jardiniers des zones nordiques.

Aux Jardins de l’écoumène, les premiers essais menés dès 1998 ont rapidement confirmé son potentiel. Dès lors, King of the North a conquis notre volonté d’être Gardiens des semences, établissant une relation de confiance et de fidélité qui se poursuit depuis plus de 25 ans. 

Les plants sont robustes, bien ramifiés et relativement compacts. Ils produisent des fruits de calibre moyen à gros, d’abord verts puis rouges à pleine maturité. La chair est épaisse, juteuse et douce, sans amertume, ce qui en fait un poivron polyvalent et agréable en cuisine.

Au jardin, King of the North se distingue par sa précocité et sa constance. Son caractère généreux, parfois exigeant, nous a incités à approfondir nos techniques de culture. Contrairement à son cousin le piment, le poivron demande un accompagnement attentif — chaleur, fertilité, arrosage et taille — pour exprimer pleinement son potentiel. En retour, il offre une production fiable et soutenue.

Malgré ces exigences, King of the North fait preuve d’une grande adaptabilité. Il pousse aussi bien en bac qu’en pleine terre, en serre comme au jardin, mais s’adresse davantage aux jardiniers ayant déjà une certaine expérience. Lorsqu’on lui accorde l’attention nécessaire, il devient un allié fiable et généreux, capable d’offrir de belles récoltes même sous des climats plus frais.